2020網紅熱門小吃培訓，為何依然席卷2025年創業熱潮

每當談起街頭小吃，總有人會問：2020網紅熱門小吃培訓的風口過去了嗎？我的答案總是出乎意料。作為餐飲創業指導師，大家叫我林若晴，我見證了無數所謂“風口”起伏，2020年的那些爆款小吃，被無數人復制、更新、淘汰。但到了2025年，一些當年被貼上“短命網紅”標簽的小吃培訓，竟然依然火爆，并且活成了新一代創業人的標配選擇。這到底發生了什么？讓我從行業觀察者的角度，帶大家沉下來，看看數據，聽聽真實案例，聊聊2020網紅熱門小吃培訓，為何五年后依然熱力不減。

身處小吃培訓行業的我，總被咨詢“今天學什么小吃最賺錢”。但現實遠比流行榜單復雜。2025年的排名前十的街頭人氣小吃中，有7項源自2020—2022年間爆紅的品類，比如脆皮五花肉、臟臟包、烤冷面、雞蛋仔，還有那一度紅遍短視頻平臺的韓式手抓餅。這些小吃為什么經久不衰？原因一點都不神秘：不是靠口味，而是靠標準化和容易復制的出品模式。

2020網紅熱門小吃培訓班普遍注重“快速標準化”，據最新《2025年中國餐飲就業與培訓報告》數據顯示，超過81%的學員更青睞操作流程簡單、出品高度可控的小吃項目。對比傳統師徒制的小吃傳承，2020之后的小吃培訓更注重課程系統化、設備一體化、供應鏈集成。創業者不需要復雜烹飪技巧，也能輕松上手開店。標準化生產線，讓新手餐飲創業的成功概率大幅提升。

疫情那幾年，種種不確定性裹挾著整個線下行業。可是，2020網紅熱門小吃培訓的畫風卻有些特別。因為小吃攤、外帶窗口、流動餐車這些“小而美”業態本來就成本低、靈活度高，反倒成為危機下大批打工人“自救”首選。2025年，日均新開小吃店數量較2019年增長了約45%，其中有60%以上的店主曾參加過類似的培訓課程——這是《中國小微餐飲創業2025白皮書》的最新統計。

在與眾多學員的溝通里，我發現一個耐人尋味的共性：2020網紅小吃培訓的受眾越來越多元，年輕女性、30+失業中年人、二三線城市創業者甚至不少95后畢業生，紛紛投入這類“低門檻、高回報率”的創業賽道。這不是偶然，低投資高靈活性讓小吃培訓成為對抗經濟波動的“反脆弱”解法。

許多人以為網紅小吃都是“一陣風”。但根據2025年“美團指數”與“餓了么分析”聯合數據顯示，2020年爆紅的龍蝦飯、手打檸檬茶、芝士棒等小吃，在一線與新一線城市的熱度持續至今，點單量年平均增長率超過18%。這背后少不了小吃培訓課程的“迭代思維”。

與五年前不同，如今的2020網紅熱門小吃培訓不單純教技術，更強調新品研發、供應鏈整合、門店運營實操。很多優質機構甚至與原材料供應商、品牌營銷公司深度合作，幫助學員直接對接渠道，聯合推出新口味、限定版，持續吸引流量與回頭客。課程內容的系統更新，讓創業者不用反復“從零學起”，“網紅”變成常青樹，而不是曇花一現。

如果你以為小吃創業只屬于大城市，那就低估了中國的市場彈力。2025年上半年，三線及以下城市的小吃培訓報名量同比2024年上漲36%。在我接觸的客戶中，越來越多的“返鄉青年”“鄉村新農人”希望通過學一門網紅小吃，返鄉開店甚至帶動家鄉就業。他們更青睞那種“3天學成、直接開張”的套餐式培訓模式。

群體的下沉讓原本大城市才有的“潮味美食”迅速擴散，帶動了區域性消費升級。你會發現現在的縣城夜市，隨便轉一圈，能吃到抖音同款的各種小吃——這些背后，正是2020網紅熱門小吃培訓體系化輸出和統一材料渠道的結果。創業者不用再為配料、設備發愁，一條龍服務省心省力，讓更多普通人擁有改變命運的可能。

我遇到過不少逆襲故事。比如杭州90后姑娘李璐，2020年因疫情失業，報名了“脆皮五花肉”小吃培訓班后，兩個月內就回本開了第一家小店。2024年，她已在本地開出三家分店并兼營外賣，年營業額突破150萬元。像李璐這樣的案例并不罕見。根據“2025全國小吃創業調研”數據顯示，在參加過2020網紅熱門小吃培訓的學員中，65%在一年內實現盈利，35%在兩年內達到單店收回全部投資成本。

看似“流程化”，其實每個人都藏著自己的堅持與創新。培訓給了他們底層能力，但生意最終還是靠真實的本地連接與服務。人生的每一次轉彎，都是一份勇氣。

行業這么熱鬧，其實也有不少“坑”。有人花6千塊學了一個冷門小吃，回來連朋友都不買賬；也有人被“包教包會、三天速成”忽悠，結果連出品都做不標準。每年都有學員來找我“復訓”救場。靠譜的小吃培訓機構有幾個明顯特征：課程實操比例占比高（70%以上）、品牌授權與原材料合作透明、后期技術升級服務及時、學員群分享真實反饋等等。別光看短視頻宣傳，有條件一定要實地考察，多聽老學員的真實評價。

更關鍵的是，培訓只是起點，能不能跑出來，還靠持續創新——比如組合研發、流行趨勢敏感度、線下場景運營能力等。2025年美團公布數據，復合型小吃門店的存活率比單一品類門店高出22%。不要一味追求爆款，融合本地特色和自家專屬“人情味”，才更容易出彩。

遞進式內容創新成了培訓行業的新增長點。2025年熱門小吃培訓項目出現“跨界組合”風潮，比如“手打檸檬茶+燒仙草飲品+臟臟包套餐”“炒冰粉+烤冷面+鹵味拼盤”等復合型模式，不僅提高客單價，也更貼合年輕一代對多樣化美食體驗的期待。中餐連鎖觀察數據顯示，2025年前五個月，復合型小吃門店的開店增速達到41%。這說明市場對小吃培訓的需求遠未飽和。

而數字化運營和社交平臺推廣的深度融合，也成為2020網紅熱門小吃培訓的新驅動力。不少培訓班新增“短視頻運營”“社群營銷”課程，幫助創業者搭建流量池。2025年，擁有自己小紅書賬號并活躍運營的小吃創業者，平均單店年收入較無社交媒體門店高出27%。

五年過去，2020網紅熱門小吃培訓依然“長紅”，這背后既有行業的邏輯，也有無數創業者的夢想與踏實。作為行業內部人，我更加相信一門技術的力量，和一份敢于改變的決心。無論你是零經驗小白，還是想升級轉型的老餐飲人，這條賽道仍然值得投入和期待。未來還會有怎樣的新小吃、新培訓模式涌現？沒人能給答案，但只要你愿意行動，這片市場總有屬于你的機會。

如果你正糾結于要不要報名、學什么、選哪家，不妨多問問自己：你真正想要的是什么？技術、成就、改變人生，都不妨大膽試一試。所有被看見的火爆，背后都有無數日夜練習的汗水。2020網紅熱門小吃培訓的故事，會因為你我的勇氣，變得更加精彩。