創昌小吃培訓到底值不值一個美食創業者的反差體驗與真實干貨

創業的路有時像蹦極，心跳加速又帶點瘋狂。身為“街頭美食研究所”創辦人宋譽川，我這兩年無數次被問到——“你是真的靠創昌小吃培訓走上正軌的嗎？”說實話，我原先對這種小吃培訓班抱著不小的懷疑，甚至曾調侃這是“速成”的捷徑。但后來，我被現實啪啪打臉。我想把我自己的反差歷程和最真實的干貨掰開揉碎聊聊，希望能幫那些“想學小吃但怕被坑”的你，理清這條路的水和糖分。

剛接觸創昌時，我的警覺簡直拉到了滿格。你知道，當你在網上搜“小吃培訓”，廣告轟炸、套路滿地，分分鐘覺得自己是韭菜。但我親赴南京創昌校區，發現跟預想的完全不一樣。不是千篇一律的填鴨課，而是根據每個人的創業方向、興趣、基礎，靈活調整課程內容。甚至連原料采購、成本核算都手把手教，真不是單純讓你會做一碗面而已。

學員里有退休大爺，有寶媽，有剛畢業的大學生，身份反差很大，但大家都在追求一件事——一份小吃，一份安穩的生活。創昌的老師會讓你反復實操，失敗的那份焦慮與再試一次的激動，才是這段經歷里最有意義的部分。

這里不空口夸大，用數據和案例說話。據創昌小吃培訓官方2023年底的統計，課程畢業后半年內80%以上的學員都成功找到了創業或就業的方向。比如我那個曾經沖動報名的朋友林紹倫，現在在安徽合肥開了個炸串攤，月入1.5萬左右。還有一對年輕夫妻，學了生煎包課程后，回湖北小縣城租了個30平米的小鋪，半年內回本并實現盈利，甚至請了一個本地幫手。

網上也有不少創昌學員的分享，尤其是在抖音和小紅書這類平臺，畢業后曬營業額的、曬排隊長龍的、曬自己失敗經驗的都有。與傳統“自學”相比，創昌這種集中式、系統化培訓無疑幫他們踩過了不少坑。

創昌不僅僅是手把手教你做飯，更多的是資源和圈子的鏈接。我個人最大的收獲，是在培訓中認識了一群志同道合的美食創業者。我們組了微信群，定期交流采購渠道、裝修技巧，還會互通食材資訊。能被老師牽線認識一些資深前輩，這些“隱藏關卡”根本是外行人想不到的。

創昌提供的培訓證書在部分地區是可以直接用于辦理食品經營許可證的，省去了繁瑣的流程。還有他們每隔一段時間會組織線下創業分享會，邀請成功學員回校講經驗，真的能讓你少走彎路。

我承認，很多人對小吃培訓班的印象是“花錢買個安慰”。但創昌的課程真不是紙上談兵。在剛開始的幾天里，你可能會因為技術不過關被老師“懟”得面紅耳赤，甚至會懷疑自己的選擇。但當你慢慢掌握投料比例、火候把控、攤鋪經營的門道時，那種反差感會讓你信心暴漲。

很多家長帶著孩子來報名，其實不是單純學做飯，更是一場生活技能的補課。創業本身就不是給膽小的人準備的，但是看到大家在汗水與油煙里反復試錯、重頭再來，反而覺得這才是人生該有的樣子。

實話實說，不是每個人都能靠這條路一夜暴富。有學員操作水平很高，但經營思維跟不上，最后還是選擇回歸職場。但更多人是通過這里找到了自己想生活的方式。創昌的課程設置很細致，按地域特色分門別類，比如湖南口味、四川口味、江浙風味，連夜市攤和堂食鋪的區別也有專項講解。你能明顯感覺到自己的短板在哪，被老師和同伴不斷幫你補齊。

我親眼見過一位大姐，學完鹵味后回家做熟食外賣，靠家庭廚房月流水四五千，她自己說“沒必要追求大富大貴，能把日子過得穩當就值了”。所以你要問我值不值，關鍵是你要什么。

作為一個曾經懷疑又堅定選擇過的小吃創業者，我給你的建議是：不要被網上千篇一律的“美好前景”忽悠，也別因為焦慮錯過機會。創昌小吃培訓的反差，就是你既能感受到壓力，也能收獲改變；既有現實中的挫折，也有意外的喜悅。只有親自踏進廚房、走進課堂、和一群熱愛生活的人分享熱氣騰騰的心得，才能體會到這條路的意義。

如果你在猶豫，不妨先實地考察看看。那一份真實，遠比你腦海中的猜測更讓人安心。而那些讓人自信滿滿的小吃創業者，大多都在創昌的課堂里磨出來的。

敢于嘗試，才是小吃創業的真相；反差的體驗，也是成長的養分。