清淡牛肉火鍋做法

清淡牛肉火鍋做法是一種健康、營養、簡單易做的美食。它將高蛋白、低脂肪的牛肉與各種蔬菜、豆制品等搭配使用，讓人在享受美味的同時也能攝入足夠的營養。

所需材料：

牛肉300克、綠豆芽300克、豆腐1塊、木耳適量、洋蔥適量、蒜適量、姜適量、香菜適量、料酒適量、鹽適量、胡椒粉適量、生抽適量、老抽適量、水適量。

做法步驟：

1. 牛肉切薄片，用料酒、鹽、胡椒粉、生抽、老抽腌制15分鐘。

2. 綠豆芽洗凈，用開水焯水后備用。

3. 豆腐切成小塊，木耳泡發后洗凈備用。

4. 洋蔥、蒜、姜切末備用。

5. 火鍋加水燒開，放入一點料酒。

6. 將腌好的牛肉放入鍋中煮熟，至少要煮2-3分鐘，牛肉熟后撈出備用。

7. 鍋中余下的清湯中加入洋蔥、蒜、姜末，煮至水開后加入豆腐、木耳、綠豆芽等食材，煮至熟透。

8. 最后放入煮熟的牛肉，加適量鹽、胡椒粉、生抽即可裝盤。撒上香菜即可。

要點提示：

1.綠豆芽不要煮過，否則會影響口感。

2.最好選擇高湯鍋底，更利于味道的提升。

3.火鍋上桌時，可以再加上幾片胡蘿卜、菠菜等綠色蔬菜，更加美觀和營養。

總之，“清淡牛肉火鍋”是一道又營養又健康的美食。能夠通過豐富的食材搭配改善膳食結構，攝取到足夠的營養。不僅口感鮮美，還能夠減少油脂的攝入，是一道讓人感到滿足又不擔心發胖的美味佳肴。