火鍋底料番茄湯怎么熬制
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2024-01-26 17:09:30
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專業人員一對一解答
火鍋底料番茄湯怎么熬制？熬制火鍋底料番茄湯其實并不難，只需準備好番茄、洋蔥、雞骨架、姜片、蒜瓣等材料，按照以下步驟進行操作。
如何選擇番茄
選擇熟透的番茄，表皮鮮艷紅潤，質地飽滿的番茄，口感會更好。
如何處理番茄
將番茄放入開水中焯水一下，然后用涼水沖洗，這樣既可去除表面的細菌，又能使番茄更容易剝皮。剝皮之后，將番茄切成小塊備用。
如何燉制底料
將姜片、蒜瓣和洋蔥切碎，雞骨架先焯水去腥。炒鍋中加入適量油，放入姜蒜洋蔥炒香，然后倒入雞骨架煸炒片刻。接著將切好的番茄倒入鍋中，翻炒均勻，使番茄釋放出更多的香味。
如何熬制番茄湯
將炒好的底料轉入高壓鍋（亦可使用普通鍋），加入適量的清水，蓋上鍋蓋煮上20-30分鐘。關火后等待鍋中壓力完全釋放，打開鍋蓋用攪拌機攪拌均勻，過濾掉渣滓，取出番茄湯即可。
如何調味
根據個人口味加入適量鹽、雞精等調味品，提升番茄湯的鮮美口感。可以根據需要添加其他配料，如香菜、豆腐等，增加層次感。
通過以上步驟，我們可以輕松熬制出美味的火鍋底料番茄湯，為火鍋增添一份鮮美的風味。快來嘗試吧！