自己在家怎么做排骨清湯火鍋
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2023-06-11 23:12
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專業人員一對一解答
做排骨清湯火鍋的步驟：材料：排骨、火鍋底料、水、豆皮、香菇、蓮藕、冬瓜、海帶、蝦球、魚丸、蘑菇、豆腐等。1. 排骨洗凈，放入鍋中加水煮沸，然后將水倒掉，沖洗凈排骨。2. 鍋中倒入適量的清水，加入火鍋底料，煮沸后放入排骨，煮約10分鐘，去除浮沫。3. 將蓮藕、冬瓜、香菇、海帶、豆皮等切成塊狀，蘑菇切片，豆腐切塊，蝦球和魚丸備用。4. 將切好的蔬菜逐一放入鍋中，煮約5分鐘后放入蝦球和魚丸，再煮3-5分鐘。5. 最后放入蘑菇和豆腐，煮1-2分鐘即可。6. 打開火鍋，將火鍋底料倒入火鍋中。7. 用火鍋夾子將煮熟的排骨和蔬菜沾上調料品嘗即可。小提示：1. 火鍋底料可以選擇自己喜歡的口味，如麻辣、清湯等。2. 火鍋底料的使用量根據個人口味可適量調整。3. 加入多一些蔬菜可以使火鍋更加健康。
如何在家制作排骨清湯火鍋？材料：- 排骨 500克- 獐腿肉 200克- 土豆 2個- 胡蘿卜 1個- 包菜 1/2個- 香菜 適量- 蔥姜蒜 適量- 干辣椒 適量- 麻油 適量- 清水 適量- 食用油 適量- 鹽 適量制作步驟：1. 排骨清洗干凈，用開水焯水去除血水，瀝干備用。2. 獐腿肉切成薄片備用。3. 土豆、胡蘿卜去皮切塊，包菜洗凈切成小塊備用。4. 蔥姜蒜切末，干辣椒用剪刀剪成小段備用。5. 炒鍋中用適量食用油加熱，將蔥姜蒜末和干辣椒爆香。6. 將排骨放入炒鍋中煸炒，加入適量清水，煮開后下獐腿肉片。7. 將土豆和胡蘿卜塊加入炒鍋中，煮至熟爛。8. 最后加入包菜和鹽，煮至湯汁變濃稠即可。9. 裝盤后撒上香菜和麻油即可食用。溫馨提示：1. 可以根據自己口味添加豆腐、金針菇等蔬菜。2. 煮排骨湯時要用大火讓湯汁更為濃稠。3. 為了更好的體驗，可以將排骨等材料焯水后再做湯，這樣湯汁會更清澈。