西紅柿牛腩火鍋怎樣做最好吃
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2024-01-26 02:12:32
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專業人員一對一解答
西紅柿牛腩火鍋是一道非常美味的傳統菜肴，其做法也非常簡單：所需食材：牛腩、西紅柿、豆皮、豆腐、洋蔥、大蔥、花椒、料酒、鹽、生抽、老抽、糖、姜片、蒜片、雞精、香菜。1. 將牛腩切成片或塊，用開水燙一下去掉血水。2. 鍋中倒入適量油，加入姜片、蒜片、洋蔥和大蔥爆香。3. 加入牛腩煸炒，加入少量料酒、鹽、生抽和老抽，煮至牛肉變色。4. 將西紅柿切成小塊，加入鍋中煮至爛熟。5. 加入適量清水，煮沸，再加入花椒和豆皮煮至牛腩軟爛。6. 最后加入豆腐、糖和雞精，再翻炒均勻即可。7. 最后撒上香菜即可。做好的西紅柿牛腩火鍋味道鮮美、香氣撲鼻、口感豐富，非常適合家庭聚餐或冬季食用。
西紅柿牛腩火鍋的制作方法：材料：牛腩、西紅柿、豆腐、雞蛋、粉絲、蔥姜蒜、細辣椒、料酒、鹽、生抽、老抽、味精、辣椒油、香油。1. 牛腩切成厚約1厘米的片，用清水洗凈；2. 熱水燙一下牛腩片，用清水沖洗干凈；3. 鍋中加水，把牛腩片放入，加入蔥姜蒜、料酒煮20分鐘；4. 把牛腩片撈出，切成約2厘米見方的小塊備用；5. 西紅柿切塊備用；6. 鍋中加清水，加入蔥姜蒜、細辣椒、料酒，煮10分鐘；7. 把西紅柿塊放入鍋中，煮5分鐘；8. 加入豆腐塊，再煮5分鐘；9. 打雞蛋，攪拌均勻，加入鍋中，煮1-2分鐘；10. 加入牛腩塊、粉絲、鹽、生抽、老抽、味精，煮3-5分鐘；11. 最后加入辣椒油、香油，煮2分鐘即可。西紅柿牛腩火鍋可以增加營養，口感豐富，熱量也較低，適合秋冬季節食用。食用時可搭配蒜泥、辣椒油等調料，口感更佳。