火鍋不辣的蘸料怎么做
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2024-01-26 02:18:35
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1. 蒜泥：將蒜頭剁碎或用蒜泥機攪碎，加入一定量的食鹽和生抽，攪拌均勻即可。2. 麻醬：將芝麻放入鍋中炒香，磨成細末，加入食鹽、糖、生抽、老抽、醋、姜末、蒜末、香油，攪拌均勻即可。3. 蠔油蒜泥：將蠔油、蒜泥、生抽、糖、香油混合攪拌均勻即可。4. 沙茶醬：將沙茶醬加入碗中，加入適量的生抽、醋、糖、姜末、蒜末、香油，攪拌均勻即可。5. 豆腐乳：將豆腐乳打碎，加入適量的辣椒油、花生醬、雞精、蒜泥、姜末攪拌均勻即可。6. 韭菜花醬：將韭菜花切成細末，加入適量的醬油、醋、花生醬、糖、辣椒油、蒜泥、姜末、香油，攪拌均勻即可。7. 芝麻醬蒜泥：將芝麻醬、蒜泥、生抽、糖、香油混合攪拌均勻即可。8. 黃醬：將黃醬、蒜泥、姜末、辣椒油、醋、糖、香油混合攪拌均勻即可。
火鍋不辣的蘸料可以分為兩種：清淡型和鮮香型。清淡型蘸料做法：將生姜切成末，蔥切成蔥花，蒜切成蒜末，放入碗中，加入適量的鹽和雞精攪拌均勻，再加入1湯匙的生抽和1湯匙的醋攪拌均勻即可。鮮香型蘸料做法：將生姜、蔥、蒜切成末，加入適量的鹽和雞精攪拌均勻，再加入2湯匙的香油、1湯匙的生抽和1湯匙的醋攪拌均勻即可。此外，還可以根據個人口味加入適量的芝麻醬、豆瓣醬、沙茶醬等調味料，讓蘸料更加豐富多樣。