火鍋底料燒茄子怎么做
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2024-06-12 04:48:11
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材料:- 火鍋底料適量- 大茄子1個- 姜蒜末適量- 植物油適量- 醬油適量- 紅糖適量- 鹽適量- 水適量步驟:1. 將大茄子切成小段，用開水焯水后瀝干備用。2. 熱鍋冷油，加入姜蒜末煸炒。3. 加入火鍋底料煸炒，炒出香味。4. 加入茄子煸炒，讓火鍋底料充分裹在茄子上。5. 加入適量的水，加入紅糖和鹽，煮至茄子軟爛。6. 最后加入適量醬油調味即可。燒茄子的火鍋底料做法就完成啦。
做法：1. 茄子洗凈，切成小塊，放入開水中焯水，撈出瀝干備用。2. 火鍋底料根據自己的口味選擇適量，加入適量的清水，放入鍋中，煮開后，加入焯好水的茄子塊，再加入適量鹽、味精等調味料，煮5分鐘左右即可。3. 煮好后，裝盤即可食用。溫馨提示：1. 焯水的目的是為了去除茄子的澀味，同時也能讓茄子入味。2. 燒茄子的時間不要太長，以免茄子變得太爛。3. 可以根據個人口味加入一些自己喜歡的調味料，如醬油、老抽等。