菌湯火鍋底料怎么做
183人瀏覽
2024-01-26 01:52:09
共2個回答
沒有滿意答案？試試 發布類似問題 或向 專家咨詢
專業人員一對一解答
菌湯火鍋底料的做法如下：材料：1. 鮮菇類（香菇、金針菇、杏鮑菇等）500克2. 沙姜10克3. 白蘿卜200克4. 生姜5片5. 紅棗10個6. 陳皮10克7. 香葉2片8. 八角2個9. 草果1個10. 桂皮1根11. 鹽適量做法：1. 將鮮菇類清洗干凈，切成適合入口的大小，備用。2. 白蘿卜去皮，切成大塊，沿著紋路切成薄片；沙姜切成片狀備用。3. 將生姜拍打破，紅棗去核，陳皮用水泡軟備用。4. 鍋中加入適量水，將紅棗、陳皮、生姜、香葉、八角、草果、桂皮等調料放入鍋中，大火煮沸，轉小火煮20分鐘。5. 將白蘿卜片和沙姜放入鍋中，再次煮沸10分鐘。6. 加入鮮菇類，煮5分鐘，放入適量的鹽，煮10分鐘即可。溫馨提示：1. 火鍋底料的制作可以根據個人口味調整材料的種類和用量。2. 換肉片、蔬菜、豆制品等食材都可以，口感更加豐富。3. 火鍋底料可以提前制作好，放冰箱里冷藏，煮火鍋時直接加熱即可。
菌湯火鍋底料的制作方法如下：原料：干木耳、黑木耳、香菇、金針菇、鮮榨菜汁、生姜、蔥、大蒜、紅棗、桂皮、八角、花椒、鹽、雞精、白糖、料酒、清水。步驟：1.將干木耳、黑木耳、香菇、金針菇等食材洗凈，泡軟備用。2.生姜、蔥、大蒜分別切成片備用。3.取一只砂鍋，加入清水，放入紅棗、桂皮、八角、花椒等調料，煮開后轉小火煮20分鐘。4.將泡軟的干木耳、黑木耳、香菇、金針菇等食材放入鍋中，再加入清水，繼續煮10分鐘。5.將鮮榨菜汁倒入鍋中，再加入料酒、白糖、鹽、雞精等調味料，煮開后轉小火煮10分鐘。6.最后加入生姜、蔥、大蒜，再煮5分鐘即可。菌湯火鍋底料就制作完成了，可以根據個人口味調整調料的用量。在火鍋中加入肉類、海鮮等配料，可以蘸著底料一起食用，口感鮮美。