清湯養生火鍋底料該怎么做
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2024-01-26 01:56:39
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清湯養生火鍋底料是一款健康、營養且容易制作的火鍋底料。下面是制作步驟：材料：雞骨架、生姜、蔥、蒜、干貝、花菜、冬瓜、胡蘿卜、香菇、草菇、山藥、枸杞、紅棗、棗桂圓、桂圓肉、辣椒、孜然、花椒、鹽、雞精、料酒、清水。步驟：1. 將雞骨架焯水去血水后備用。2. 姜、蔥、蒜切成小片備用。3. 干貝泡發后備用。4. 將花菜、冬瓜、胡蘿卜、香菇、草菇、山藥、枸杞、紅棗、棗桂圓洗凈備用。5. 熱鍋冷油，爆香姜、蔥、蒜。6. 加入雞骨架、干貝、花菜、冬瓜、胡蘿卜、香菇、草菇、山藥、枸杞、紅棗、棗桂圓，加料酒和清水，煮沸。7. 撈出雞骨架，將火調小煮2-3小時。8. 篩除火鍋底料中的雜質，加鹽、雞精、辣椒、孜然、花椒調味即可。制作好的清湯養生火鍋底料可以搭配各種食材下鍋燙，味道鮮美、營養均衡，是一款很受歡迎的火鍋底料。
清湯養生火鍋底料是一種健康營養的火鍋底料，制作方法如下：材料：生姜、大蔥、小香菜、紅棗、枸杞、桂圓、當歸、黃芪、黨參、熟骨頭、淀粉、鹽步驟：1. 生姜、大蔥洗凈切段，小香菜洗凈備用。2. 將紅棗、枸杞、桂圓、當歸、黃芪、黨參用清水浸泡30分鐘，撈出備用。3. 熟骨頭放入鍋中，加水煮開后去掉浮沫，再加入洗凈的生姜、大蔥等調料，小火煮1-2小時。4. 將浸泡好的中藥材加入鍋中，煮20-30分鐘，讓湯汁充分滲透中藥，調味后撇去浮沫。5. 在火鍋中添加適量的清湯養生火鍋底料，加入淀粉調勻，煮至開鍋即可。6. 最后，可以加入小香菜、蔥花、辣椒等自己喜歡的配料，享受美味的清湯養生火鍋。制作時，可根據個人口味調整材料的配比和加入的調料。清湯養生火鍋底料清淡不油膩，適合有保健需求的人群食用，營養豐富，口感鮮美。