海參雞打火鍋怎么做
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2023-06-11 18:56
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專業人員一對一解答
材料：雞肉絲、海參、豆皮、豆腐皮、藕片、魚丸、蘑菇、青菜等喜歡的蔬菜，調料：辣椒油、花椒粉、醬油、蒜泥、姜片、料酒等。步驟：1. 將雞肉絲和海參分別用清水泡軟，海參泡軟后切成小段備用。2. 鍋中加水燒開，加入姜片、料酒提味，放入雞肉絲煮熟撈出備用。3. 鍋中放入適量的辣椒油和花椒粉，煸炒出香味后放入蒜泥，繼續翻炒。4. 加入切好的豆皮、豆腐皮、藕片、魚丸和海參炒勻。5. 接著放入蘑菇和青菜等蔬菜，翻炒一會兒再加入適量的水，煮沸后煮熟即可。6. 最后放入煮好的雞肉絲即可食用。溫馨提示：1. 可以根據口味加入少許醬油調味。2. 辣椒油和花椒粉的比例可以根據個人口味調整。3. 煮鍋的時間適當延長，可以使食材更加入味。
海參雞打火鍋是一道非常美味的川菜。下面是詳細的制作步驟：材料：雞肉、海參、香菜、豆腐、蓮藕、香菇、芋頭、辣椒、姜、蒜、花椒、料酒、鹽、雞精、醋、麻油、生抽、老抽、糖、清湯。步驟：1.將雞肉切成小塊，用鹽、雞精、料酒、姜片腌制10分鐘。2.將豆腐切成小塊，蓮藕切成片狀，香菇切成小塊，芋頭切成絲狀，辣椒切成小圓片，姜蒜切成末狀。3.將清湯燒開，放入少量鹽、雞精、料酒，再加入姜片、蒜末、花椒。4.將雞肉塊放入清湯中煮熟撈出。5.將海參用清水沖洗干凈，切成小段。6.將豆腐、蓮藕、香菇、芋頭、辣椒、姜蒜放入鍋中，翻炒幾分鐘。7.將煮熟的雞肉塊、海參放入鍋中，繼續翻炒。8.加入清湯，再加入料酒、鹽、雞精、糖、老抽、生抽、醋、麻油等調味料，煮沸至材料熟透。9.撒上香菜，即可食用。這樣一盤美味的海參雞打火鍋就完成了。