如何弄番茄火鍋底料
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2023-06-11 02:04
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專業人員一對一解答
制作番茄火鍋底料的步驟如下：材料：1. 番茄 500克2. 姜片 20克3. 大蔥 1根4. 大蒜 5瓣5. 紅辣椒 2個6. 八角 2個7. 肉桂 1小塊8. 花椒 1大勺9. 食用鹽 1小勺10. 食用油 適量步驟：1. 將番茄切成小塊，紅辣椒去籽切成小塊備用；2. 熱鍋倒入適量的食用油，加入姜片、大蔥和大蒜爆香；3. 加入番茄塊和紅辣椒翻炒，加入適量的清水，煮開；4. 把八角、肉桂、花椒和食用鹽放入鍋中，煮10分鐘左右，直至番茄完全煮爛；5. 將鍋中的番茄醬汁倒入碗中，用攪拌器打成細膩的泥狀；6. 將打好的番茄醬汁倒入鍋中加熱，煮至湯鍋開始冒泡為止。以上步驟就是制作番茄火鍋底料的詳細步驟。
制作番茄火鍋底料步驟：1.準備好食材：番茄、洋蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒等。2.將番茄切成小塊，洋蔥、姜、蒜也切成小塊備用。3.將干辣椒、花椒放入鍋中干炒，炒香后撈出備用。4.鍋中倒入適量的食用油，加入姜蒜煸炒出香味。5.加入洋蔥繼續煸炒至洋蔥變軟。6.加入番茄塊翻炒，炒至番茄軟爛。7.加入清水，待水燒開后撇去浮沫。8.加入干辣椒和花椒，調入鹽、雞精和適量的糖調味。9.將火調至小火，慢燉20分鐘左右。10.燉好后將鍋中的底料過濾出來即可使用，也可根據個人口味進行調整。