排骨湯怎么做火鍋底
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2023-06-11 17:32
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專業人員一對一解答
將排骨洗凈后放入砂鍋內，加入姜片、蔥段、料酒、鹽、水，大火燒開后轉小火煮1-2小時。期間可以撇去浮沫。最后將煮好的排骨湯留下，用來做火鍋底料即可。可以根據個人口味再加入少量調味料。
制作排骨湯火鍋底的步驟如下：材料：- 排骨骨頭（500克）- 姜片（適量）- 料酒（適量）- 大蔥（2根）- 八角（適量）- 花椒（適量）- 生抽（適量）- 鹽（適量）步驟：1.先將排骨骨頭用冷水洗凈，放入鍋中煮開，撈出沖洗干凈備用。2.熱鍋涼油，加入姜片、蔥段、八角、花椒炒香。3.將煮好的排骨骨頭放入鍋中，加入適量的料酒和清水，再加入適量的鹽和生抽，調味。4.將鍋中的排骨湯煮沸后再轉小火煮1-2小時，這樣湯會更濃郁。5.最后，把煮好的排骨湯濾掉渣，火鍋底就做好了。建議在煮排骨湯的時候可以加入其他調料，例如枸杞、紅棗、大棗等，這樣可以讓湯更加營養美味。