清湯不辣火鍋底料怎么弄
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2024-06-12 04:50:06
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專業人員一對一解答
清湯不辣火鍋底料的制作方法如下：材料：1.雞骨頭或豬骨頭400克2.姜片6片3.蔥段1根4.清水1500毫升5.鹽適量6.MSG適量做法：1.雞骨頭或豬骨頭提前用清水浸泡1個小時，將骨頭沖洗干凈備用。2.將骨頭加入鍋中，加入清水燒開，待煮沸后撇去浮沫。3.加入姜片和蔥段，轉小火煮1個半小時左右，至骨頭煮爛湯濃。4.加入適量鹽和MSG調味，即可將火鍋底料倒入火鍋中使用。注意事項：1.骨頭可以根據個人口味自由選擇豬、雞、牛、羊等。2.可以加入干貝、蝦皮、枸杞、黃豆、香菇等食材增添鮮味。3.火鍋底料煮的時間越長，味道越濃郁。
清湯不辣火鍋底料的制作比較簡單，主要需要以下原料：1. 雞骨頭、豬骨頭或牛骨頭，可以根據自己的口味選擇。2. 姜、蔥、大蒜等調味品。3. 食鹽、料酒、胡椒粉等調味料。制作步驟如下：1. 將雞骨頭、豬骨頭或牛骨頭洗凈，放入鍋中，加入適量水煮沸。2. 將煮沸后的骨頭撈出洗凈，待用。3. 取一個新的鍋子，加入適量清水，加入姜、蔥、大蒜等調味品，煮沸。4. 將煮沸后的調味湯和骨頭放入一個大鍋中，加入適量料酒、鹽、胡椒粉等調味料，慢火燉煮2-3小時。5. 撈出骨頭，過濾掉雜質，取出湯汁即可。這樣做出來的清湯火鍋底料口感清爽，不會有辣味，適合不喜歡辣的人食用。可以根據個人口味再加入一些其他調味品，如花椒、八角等，增加口感。