功夫雞排小吃培訓

hello大家好，今天小編來為大家解答以下的問題，功夫雞排小吃培訓，很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

功夫雞排小吃培訓

功夫雞排是一種源自的小吃，以獨特的炸雞排烹飪方法和調味品的配方而聞名。隨著食品行業的發展，越來越多的人對功夫雞排產生了濃厚的興趣，并希望能夠學習如何制作這道美味的小吃。為了滿足人們的需求，功夫雞排小吃培訓應運而生。

功夫雞排小吃培訓著重強調技巧的傳授和實踐的訓練。學員們將通過理論課和實際操作課程來學習功夫雞排的制作過程。在理論課上，學員們將了解功夫雞排的歷史和發展，以及其特點和各種調味料的使用方法。他們還將學習如何選購優質的食材和正確的炸雞排的步驟。

在實際操作課程中，學員們將親自動手制作功夫雞排。培訓師們會逐步指導學員們如何切割雞肉，并將其腌制入味。之后，學員們將學習如何將雞肉裹上面粉，油炸至金黃酥脆。他們將學習如何在炸好的雞排上撒上獨特的調味粉，使其更加美味可口。

除了制作功夫雞排的技巧，培訓課程還將涵蓋衛生安全等相關知識。學員們將學習如何正確清潔和消毒廚房設備，以及如何控制食品中的細菌和微生物。這些知識對于經營小吃攤位或餐廳至關重要，能夠保證食品的質量和食客的健康。

功夫雞排小吃培訓不僅面向個人，也可以為創業者提供開店指導。創業者們將學習如何選擇合適的店鋪位置、裝修和設備購買。他們還將學習如何制定經營計劃和營銷策略，以便在競爭激烈的市場中取得成功。

參加功夫雞排小吃培訓的人們可以獲得很多好處。他們將學到制作功夫雞排的技術和訣竅，可以在家中為家人和朋友制作美味的雞排。他們可以將所學應用于商業運營，開設自己的小吃攤位或餐廳，獲得穩定的收入。功夫雞排小吃培訓還可以為學員提供就業機會，讓他們成為各種餐飲企業的炸雞排師傅。

功夫雞排小吃培訓是一種提供制作功夫雞排技術和經營指導的培訓課程。通過學習這門課程，人們可以掌握制作功夫雞排的技巧，開展自己的小吃攤位或餐廳，并在食品行業中取得成功。無論是對于個人還是創業者來說，參加功夫雞排小吃培訓都是一種值得考慮的投資。

功夫雞排小吃培訓

食材

去骨雞腿 兩只 、 味極鮮腌料 50克 、 玉米油 30克 、 小蘇打 8克 、 面粉 100克

烹飪步驟

步驟1/10

菜場買鮮雞腿肉，去骨，兩只。 用堿水洗干凈后放入盆中 加入腌料50克浸泡10 分鐘，加入少量水浸泡。步驟2/10

面粉制備好步驟3/10

雞排兩面沾滿面粉步驟4/10

不粘鍋加入30 課色拉油 大火燒熱后 將雞排放入。 不看時間看現象，輕輕擁架子夾起看看顏色是否變黃，變色即反面煎另一面。 這樣反復煎兩次即可。步驟6/10

將煎好的雞排放入空氣炸鍋或烤箱 大火 200-220 度 10分鐘步驟7/10

200度 10分鐘步驟8/10

10分鐘后用剪刀從中間剪開，看看里面的肉是否圈變白色，變白色就是烤好了。還有血色 繼續再烤5分鐘。步驟9/10

鮮嫩無血可以吃了

輔料：面粉50克、淀粉30克、烤肉料2大勺、炸雞粉100克做法：1、雞翅根解凍，清洗干凈。2、用叉子或者牙簽在翅根上插些洞，便于入味。3、加入2大勺烤肉料。4、拌勻腌制四個小時以上。5、炸雞粉加入適量清水調勻成稀薄的狀態，腌制好的翅根先過一層薄薄的濕糊。6、面粉、淀粉、炸雞粉混合均勻，將翅根放入粉中揉搓滾壓使之沾滿面粉。7、依次全部做好。8、如果喜歡吃厚厚的外殼的話，可以再次重復一遍裹粉。9、翅根刷油，放入空氣炸鍋的炸籃內。10、180度，25分鐘左右即可，期間可以拉出炸籃查看炸制情況。

1.洗干凈雞胸脯切片洗干凈后，用鐵錘敲成雞排。2.加檸檬摘一個新鮮的檸檬，一切二，用手就可以把汁水擠到雞排上。檸檬果肉也可以挖出來摸在雞排上！3.抹面粉把浸過檸檬的雞排輕輕抹上一層薄薄的面粉。記住很薄很薄的，要均勻，兩面都要抹！考究的再灑點桂皮糖粉。我是有的，所以平時也會加點[[跟我們鄰居老外學的]，會很香哦！3.做醬料碗里敲兩個雞蛋，加幾調羹牛奶，兩調羹橄欖油，加香菜末，少許鹽，喜歡的話再加點黑胡椒粒。打勻變成醬料！把抹過面粉的雞排完全浸在醬料里，放入冰箱，最好放個4-5小時。4.滾上面包粉最后拿出浸好醬料的雞排，在面包粉里滾過，讓雞排正反兩面都包上了面包粉才行！5.油炸把裹著面包粉的雞排油炸。需要小火或中火就可以了，千萬不能大火，估計里面還沒有熟，外面就焦了！油炸的時候是不會爆到外面的，因為面包粉把雞排的水分都包在里面了。比一般其他菜油炸干凈，但是挺耗油的。通常要倒進去小半鍋的油呢。

功夫雞排小吃加盟市場潛力大

可靠

美食種類多樣化

總部全程進行扶持

平民價位更有助于收益

功夫雞排加盟優勢非常明顯，能夠抱在在不同地區創業，都有很好的扶持政策，也能夠在前期店面你運營中給創業者提供諸多優勢便利。

功夫雞排小吃培訓班

兩個品牌是兩種不同的特色，很難直接把他們區分開，正新雞排主要的特點是明星代言，價格也是能接受的，功夫雞排主打雞排這一類，在口感和口味方面做得更為出色，價格方面比較親民。

小吃培訓雞排

原料：

雞胸1塊、洋蔥1個、淀粉15克、面包糠適量。

調料：

醬油30ml、蜂蜜30ml、蠔油15ml、鹽5克、白胡椒5克、白酒15ml。

做法：

1、將雞胸肉片成兩片，去掉表面筋膜，洋蔥切成細絲。雞肉中放入醬油、蜂蜜等調料，拌勻后再放入洋蔥，加蓋腌制2小時，或者放入冰箱隔夜效果更好；2、腌好的雞胸肉去掉洋蔥瀝干水分，平底盤中放入干淀粉、面包糠混合均勻，然后放入雞胸肉裹滿，并用手稍稍壓緊，以防脫落；3、將油燒到4成熱后，放入蘸滿面包糠的雞肉，用中火慢慢炸至金黃出香味，撈出后用紙巾將多余油質吸去即可。

食材清單

雞脯肉 2塊 、 黑胡椒 1小勺 、 生抽 1勺 、 料酒 1勺 、 鹽 2小勺 、 淀粉 2勺 、 雞蛋 1個 、 面包糠 適量

烹飪步驟

步驟1/7

雞胸中間片開，用刀背敲一下步驟2/7

除了面包糠，放入所有材料腌制半小時。步驟3/7

腌好備用步驟4/7

面包糠備用步驟5/7

把腌好的雞排裹上面包糠，把多余抖掉待用步驟6/7

上鍋炸，中火兩面金黃就可以了，不能太大火面包糠容易糊掉，炸好后大火炸一下防止吸入太多油。撈出趁熱切塊

1、準備雞胸肉兩塊，將它們清洗干凈后再在兩面改上花刀，裝入盤中后，再加入少量的料酒，以及蔥段和姜片（它們各自起到去腥和增香的作用），再倒入1勺奧爾良腌料，直接上手，將它們充分抓拌均勻后，再放在一旁腌制半個小時以上備用。

2、待雞排完全腌制入味后，再將它們放入淀粉中（如果怕不牢固，再反復蘸點進去），兩面均勻地包裹上粉末后，再將它們逐個放入燒至5成熱的油中，炸至金黃熟透為止撈出，時間大概需要5-6分鐘，中途用筷子翻動3-5次，這樣可以最大限度地保持里外受熱均勻，口感焦香酥脆的前提條件，或者選擇復炸的方式來操作。

3、鍋中留少許的底油，先放入少量的蔥花、蒜末、辣椒粉、芝麻，小火煸炒出香味后，再加入適量的奧爾良腌料（這樣吃起來會更入味），炒出紅油后，再倒入事先炸熟、炸脆的雞翅，再轉大火快速翻拌均勻，裝盤上桌后，再撒入少許的蔥花點綴裝飾一下，家常版香辣雞翅制作完成，口感外酥里嫩，香辣咸香，孩子和寶媽都非常愛吃，任何時候，出現在餐桌上都是被最先搶光的美食。

雞胸肉一塊片成厚度適中的大片，加入姜片，蔥段，料酒，蠔油，腌制半個小時，入味，把腌好的雞排拍上一層淀粉，在蛋液中滾一下，裹上面包糠即可，下油鍋中炸熟

雞胸肉片（總重量200–300g/7-10oz），最好是有機的，70g/2半盎司第戎芥末，1個大蒜瓣，磨碎或切碎，半茶匙肉桂粉，1個自由放養蛋，75克/2盎司玉米片，1.5湯匙辣椒醬或辣椒醬，2湯匙向日葵油，櫻桃番茄，火箭葉或沙拉葉任你選擇，1個檸檬，切成楔形最好能把兩個香菜都放進去，然后用勺子把芥末和大蒜放進去。

加入肉桂和雞蛋，攪拌均勻。

把埃斯卡洛放進去，把它們翻過來，在準備“面包屑”的時候把它們放在混合物里。

把浸過雞蛋和芥末的蘆薈一個一個地撈在玉米片屑中，這樣它們就被很好地蓋住了，然后轉移到網架上5-10分鐘，這樣它們就可以晾干了。

煎鍋中加熱油，雞肉塊將整齊地放在煎鍋中。一旦熱了，在雞肉的第一面煎3分鐘，然后小心地翻過來，再給他們3分鐘，這時雞肉應該在中間煮熟，盡管要檢查一下。

移到等待盤，已經撒上番茄和火箭或沙拉葉

小吃雞排培訓

常德市昌創培訓的地址：

湖南省常德市武陵區柳菱社區朝陽路澤云廣場4棟104~105室二樓。

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