咖喱雞排飯培訓

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咖喱雞排飯是一道深受大眾喜愛的美食，它的獨特風味和豐富的營養成分使其成為許多人的日常飲食選擇。為了讓更多人能夠品嘗到美味的咖喱雞排飯，許多餐飲企業開始提供相關的培訓課程，以傳授制作咖喱雞排飯的技巧和方法。

在咖喱雞排飯培訓課程中，學員們首先會學習到咖喱雞排飯的基本概念。咖喱雞排飯是一道融合了咖喱和雞排的傳統美食，它的制作過程需要一定的手法和經驗。學員們將了解到咖喱雞排飯的主要原料，如雞胸肉、香料、米飯等，以及它們的食材搭配和加工方式。

在學習了基本概念后，學員們將開始實踐制作咖喱雞排飯。他們會接受專業廚師的指導，學習如何將雞胸肉處理成雞排，并學習如何烹飪出香氣撲鼻的咖喱醬汁。學員們還會學習如何煮制出口感飽滿的米飯，并學習如何搭配適當的蔬菜和調味品，以增加咖喱雞排飯的口感和營養價值。

在培訓課程中，學員們不僅能夠學習到咖喱雞排飯的制作技巧，還能夠學習到一些實用的廚房小竅門。在切雞胸肉時，學員們會學習到一些刀工技巧，以確保雞排的形狀和大小一致；在烹飪咖喱醬汁時，學員們會學習到一些調味品的搭配方法，以確保咖喱雞排飯的味道更加美味。

除了技術方面的培訓，咖喱雞排飯培訓課程還注重培養學員的團隊合作能力和創新思維。在課程中，學員們會分組合作，共同制作一份完整的咖喱雞排飯。通過團隊合作，學員們能夠學習到互相協作和溝通的重要性，以及如何在廚房環境中保持秩序和效率。

咖喱雞排飯培訓課程不僅給學員們帶來了美食的享受，還為他們提供了一個學習和交流的平臺。學員們可以通過與廚師和其他學員的互動，不斷改進自己的技術和創新能力，從而在制作咖喱雞排飯方面取得更大的進步。

咖喱雞排飯培訓課程為學員們提供了學習和實踐的機會，使他們能夠掌握制作咖喱雞排飯的技巧和方法。通過這樣的培訓，學員們不僅能夠享受美食的樂趣，還能夠掌握一項實用的技能，為自己的飲食生活增添更多的多樣性和樂趣。

咖喱雞排飯培訓

咖喱塊可以用來煮咖喱雞，下面是具體做法：

準備材料：雞胸肉丁200克，玉米淀粉適量，胡蘿卜丁50克，土豆丁50克，洋蔥丁50克，飲用水1000毫升，咖喱塊1盒

1、準備好所有材料，找一個深口鍋，倒入適量食用油，倒入雞胸肉丁，翻炒泛白。

2、加入胡蘿卜丁、洋蔥丁和土豆丁，翻炒變軟。

3、接著加入1000毫升的飲用水，開大火煮沸。

4、所有材料煮沸后撇去浮末，加入咖喱塊，不時攪拌，讓咖喱塊融化。

5、大火煮沸后，換成小火，蓋蓋子熬煮30分鐘左右。

6、煮到食材軟爛，湯汁濃稠即可，中途要不時攪拌，避免糊底。

7、把咖喱雞塊盛到盤中，加上米飯就可以開動了。

咖喱雞塊飯

材料:土豆150g、胡蘿卜100g、洋蔥50g、雞腿200、咖喱鹵兩塊。步驟:1、土豆去皮切塊，胡蘿卜洗凈切塊，洋蔥切塊，雞腿切塊;2、鍋內燒熱油，先下雞肉炒變色，下土豆、洋蔥、胡蘿卜翻炒1分鐘;

咖喱雞肉飯

咖喱雞肉飯3、倒入與材料齊平的溫水燒開，放入咖喱鹵燒開，中小火至湯汁濃稠即可。

咖喱雞排飯熱量

熱量2664千卡1· 排骨先煮出血水，撈出后用冷水沖洗干凈，瀝干水分，備用。

2· 土豆，胡蘿卜，青椒切大塊備用。

3· 鍋里放油燒熱，放入排骨，稍微煎至發黃，后倒入胡蘿卜和土豆翻炒。

4· 翻炒均勻后鍋內加水，沒過所有材料即可。大火煮開換中火繼續燒煮。

5· 稍煮一會兒后根據自己愛好加入咖喱粉，（不喜歡咖喱味太濃的可以省去這步。）待汁稍掉一半時也根據自己口味加入咖喱膏，繼續燒煮。

6· 燒至土豆和胡蘿卜爛了后加入青椒，再翻炒一小會。

7· 倒入少許牛奶，湯變濃稠后即可關火。

熱量2664千卡。

由此可見咖喱的熱量比較高，不推薦在減肥期間食用。如果想要食用，也要注意量的控制，避免攝入過多而影響到減肥的效果。咖喱的主要成分是姜黃粉、花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。咖喱通常用于肉類的烹飪，二者相得益彰，令人食欲大開，容易使熱量超標，可能不利于減肥。

黃金咖喱雞排飯

主料

雞1只（重約650克)

咖喱粉20克

土豆2個

洋蔥半個

輔料

姜2片

配料

糖1/2湯勺

鹽適量

料酒1湯匙

生抽2湯匙

1. 雞洗凈控水備用。

2. 雞斬塊。

3. 飛水，瀝干水分。

4. 土豆切塊。

5. 洋蔥切塊備用。

6. 鍋內放油，將土豆塊下鍋煎至兩面金黃撈出備用。

7. 鍋留底油，下入切好的洋蔥、姜片爆香。

8. 放入土豆和雞塊翻炒均勻。加入2湯匙的生抽、半勺白糖、鹽適量、一湯勺料酒，把咖喱粉或咖喱醬用清水融化后倒進鍋里翻炒均勻。

9. 加入沒過材料的清水，大火煮開后轉小火燉30分鐘即可。

1.洋蔥切開備用。

2.雞肉斬成塊洗凈備用。

3.土豆和胡蘿卜分別去皮后切塊。

4.蒜米切好，咖喱一塊備用。

5.鍋內熱油后放雞肉進去翻炒。

6.加入適量醬油。

7.倒入料酒去腥。

8.雞肉翻炒變白后倒入土豆和胡蘿卜塊。

9.把胡蘿卜和土豆翻炒均勻。

10.加入適量鹽。

11.把洋蔥倒入鍋內。

12.倒入半碗水。

13.蓋上鍋蓋大火煮開后改小火慢煮。

14.放入百夢多咖喱一盒，掰成塊放入。

15.把咖喱塊跟食材翻炒均勻。

16.把湯汁收到自己喜歡的濃度即可出鍋。

日式咖喱雞排飯

咖喱雞塊的做法·配　　料:

主料：雞肉（約250g）、咖喱粉（5g）

配料：鹽、味精、雞精、料酒、蔥、姜

·操　　作:

1.將雞肉剁成4厘米長、3厘米寬的塊，蔥切段，姜切片；

2.將雞塊焯水，去除血水；

3.在鍋內加入油，燒至四五成熱時，把雞塊放入，用油滑至七八成熟時撈出；

4.鍋內加底油，放入蔥段、姜片煸炒出香味，再放入咖喱粉稍微煸一下，之后放入雞湯、料酒、鹽、味精、雞肉，用小火燒；

5.待雞肉酥爛時，挑去蔥、姜，待汁收濃時出鍋即成。

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