培訓芝士炒雞排

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培訓芝士炒雞排，這是一道非常受歡迎的美食，它兼具咸香雞肉和濃郁芝士的口感，深受人們的喜愛。我將為大家介紹一下制作這道美味佳肴的詳細步驟。

我們需要準備以下食材：雞胸肉、蛋黃、面包糠、芝士絲、鹽、黑胡椒粉、蔥姜蒜末以及適量的食用油。

第一步，將雞胸肉切成適當的大小，然后用刀背拍松。這樣可以使雞肉更加嫩滑。

第二步，將蛋黃打散，加入適量的鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻。然后將雞胸肉放入蛋黃液中腌制一段時間，使其入味。

第三步，將面包糠倒入一個大碗中，然后將腌制好的雞胸肉放入碗中，用手輕輕按壓，讓面包糠均勻地附著在雞肉上。

第四步，熱鍋熱油，將雞胸肉放入鍋中煎炸。油溫不能太高，否則容易炸糊。將雞胸肉兩面煎至金黃色即可撈出。

第五步，將鍋中余下的油倒掉，鍋中留少許底油，放入蔥姜蒜末炒香。然后將炸好的雞胸肉放入鍋中，翻煎幾下，使調料均勻附著在雞肉上。

第六步，將芝士絲均勻地撒在雞胸肉上，蓋上鍋蓋，用中小火慢慢熔化芝士。這樣芝士的味道會更加濃郁，也更加美味。

最后一步，將炒好的芝士炒雞排裝盤，撒上一些香蔥末作為裝飾，就可以上桌享用啦！

培訓芝士炒雞排是一道非常美味的家常菜，不僅制作簡單，而且口感豐富。雞胸肉的咸香和芝士的濃郁相互融合，散發出誘人的香氣，令人垂涎三尺。雞胸肉的嫩滑口感和面包糠的酥脆口感相互呼應，使整道菜品更加美味可口。芝士的豐富奶香也為這道菜品增添了一分特別的風味。

制作這道菜品還可以讓我們體驗到烹飪的樂趣。在制作的過程中，我們可以根據自己的喜好調整食材的比例，使得菜品更加符合自己的口味。我們還可以嘗試一些創新的方法，如添加一些自己喜歡的調料或蔬菜，使菜品更加豐富多樣。這不僅能夠滿足我們對美食的享受，還可以提升我們的烹飪技巧和創新能力。

培訓芝士炒雞排是一道美味又簡單的菜品，無論是作為晚餐還是宴請客人，都是一個不錯的選擇。它不僅口感豐富，而且制作過程簡單，非常適合家庭或朋友聚餐時制作。趕快嘗試一下吧，相信你會愛上這道美味佳肴！

培訓芝士炒雞排

芝士棒配方

\"高溶點芝士 180g\",\"高筯面粉 230g\",\"湯種 90g\",\"奶粉 8g\",\"干酵母 4g\",\"砂糖 20g\",\"鹽 2g\",\"無鹽牛油 15g\",\"水 50ml\",\"雞蛋 半只\",\"高筯面粉(做湯種) 25g\",\"水(做湯種) 125ml\",\"芝士碎（灑面用） 適量\",

雞肉，芝士，炸粉，輔料

春川芝士炒雞排

1. 巷子里涮肉燒烤位于永安南大道，這家巷子里涮肉燒烤里面的肚包肉也是特別有名氣的，藏在胡同里，一大鍋才一百多，里面包的有羊肚和羊腦，很多本地人和北京口味的惡人都喜歡去吃，有地方特色2. 耗魚章清真位于光榮路22號，生蠔甲魚煲就可以在這家遲到，八大王燉湯滿滿一大鍋，非常鮮美的口感而且特別滋補，很適合現在這個季節，這家店在運河區光榮路上也是生意非常不錯的。3. bbandak春川芝士炒雞排(班達克)位于滄州市榮盛廣場2豪門進5樓服務臺南洋大師傅對面，這是一家吃韓料的好地方，而且位置在榮盛廣場里面環境也很好，每一口都是濃郁的芝士味道，很多年輕人都喜歡去吃。4. 福順德熏肉大餅位于千童南大道御宇國際東門，福順德熏肉大餅是滄州很有人氣的地方美食了，這家店幾年前老板在路口鐵皮棚子里的時候就生意特別火，現在開了門店也是人氣不減，內料特別足。5. 金輝韓國紫菜包飯位于上海廣場25號李家花園對過，金輝韓國紫菜包飯同樣是一家吃韓料的地方，開了十多年的一家店，老板的父親是朝鮮族，所以飯團的手藝很正宗，怪不得超多人都一直常去。6. 東子鹵煮火燒位于華北石油管理局北小征斜對過華北油田，開在油建的這家鹵煮在本地特別受歡迎，老板是特意從北京學來的手藝所以很地道的味道，早一鍋晚一鍋生意很好，食材新鮮鹵料香濃。7. 莫州古城飯店位于莫州鎮三鋪二街村，據說是很多人驅車十幾里也要去打卡的一家烤羊排，人氣特別旺，據說可帶勁兒了，已經開了21年的老店了，先燉后烤是特色，經過了不斷創新一天能賣出十幾鍋。8. 老旦帶皮羊肉總店位于建設東路46號，這家羊肉館子來晚了根本吃不到，很多食客專門從外地過來吃，現燉現賣的味道，配上老板秘制的小料味道特別好，難怪一直都是生意超好的一家涮羊肉的店。9. 清真二輝老菜館位于趙莊西街西環小區門市104鋪，滄州景點的傳統清真老菜鍋塌牛肉是店里的招牌，還有各種本地特色風味的傳統菜品都是來店里的食客最喜歡點的，很多人在這邊聚餐吃飯。10. 山城飯店位于昆侖南道，山城飯店據說是任丘最實在最早的川菜館，已經開了二十多年了，老板是地道的四川人，所以川菜味道特別正宗，幾個拿手菜更是食客們百吃不厭的，一直很受歡迎。

芝士爆漿雞排的做法

1.雞胸肉洗凈后撈起瀝干水分。

2.先把雞胸肉用刀在1/2厚度處片開成相連的一大片。

3.用錘子敲打成厚薄均勻片。

4.放入碗中加入鹽、料酒、生抽、姜汁、黑胡椒粒和少許生粉，輕抓勻后腌制2小時讓其入味。

5.腌制好取出在中間偏一面處加入芝士片和奶酪絲。

6.把另一面合起來。

7.放在蛋液里均勻裹上

8.最后沾上面包糠輕輕用手壓一下。

9.空氣炸鍋200度預熱5分鐘后刷上少許油把雞排放入先炸10分鐘，10分鐘后取出翻面再把表面刷上油再炸10分鐘即可。

10.爆漿雞排完成，可以蘸點番茄醬。

材料:雞胸肉、胡椒粉、料酒、蠔油、生抽、淀粉、面包糠、雞蛋、鹽。步驟:1、把雞胸肉從中間切開，用刀背拍松。2、倒入生抽、蠔油、料酒、胡椒粉、鹽，用手抓勻，腌制2個小時。3、把雞蛋打散攪拌均勻。4、將雞胸肉拿出，裹上一層淀粉，一層雞蛋液,一層面包糠，放在烤盤上。5、烤箱提前預熱好，180度，烤20分鐘即可。從烤箱拿出，用刀切成小塊，色澤誘人，香味撲鼻，看著就特想吃！

1.準備適量雞胸肉，去掉表面的脂肪筋膜等。再對半切開，然后用刀背把雞肉纖維拍散，兩面都拍一下。

2.雞胸肉放入盆中，加入適量料酒，蔥姜段，抓拌均勻，腌制幾分鐘去腥。

3.調個腌料汁。碗中加入兩勺生抽，兩勺蠔油，適量胡椒粉，適量鹽，適量五香粉，適量現磨黑胡椒，再加小半碗清水，攪拌均勻。然后倒入盆中，抓拌均勻，讓雞肉充分吸收料汁。

4.碗中加入兩勺玉米淀粉，加少許能化開粉的水。倒入雞肉中，抓拌均勻。

5.蓋上保鮮膜，密封腌制2個小時以上。

6.一次吃不完的可以放到保鮮袋中，冷凍保存。冷凍是凍冰塊的那一格。

7.腌制好之后把它取出來，準備適量的面包糠，雞胸肉兩面都裹上雞胸肉，按壓緊實。

8.起鍋倒油，油熱下入雞胸肉，蓋上蓋子，開小火慢慢煎。

9.反復翻面多次，煎到兩面金黃即可，大概需要6-8分鐘左右就可以煎熟了。

食材用料

雞胸肉 300克

蔥 適量相克食物

姜 適量相克食物

蒜 適量相克食物

料酒 少許

白糖 少許相克食物

香油 少許

胡椒粉 少許

雞粉 少許雞排的做法1.準備雞胸脯肉2.用刀背敲打雞胸脯3.將雞胸脯肉放碗中，加蔥姜蒜末、胡椒粉、料酒、糖、香油、鹽拌勻腌一個小時。4.鍋燒熱加玉米油至五成熱時下入腌好的雞胸肉煎制。5.一面煎至金黃翻另一面煎制6.兩面煎至金黃即可，擠番茄醬在煎好的雞胸肉上。7.外酥里嫩，酸甜可口的雞排就可以上桌了。

芝士雞排怎么做

主料：雞胸肉1塊

輔料：雞蛋1個，生抽1勺，料酒1匙，鹽1匙，面包糠1碗，花生油2勺

做法：

1.雞胸肉洗凈。

2.把雞胸肉從中間片出四片。

3.倒上料酒、生抽、胡椒粉、鹽腌制。

4.一個雞蛋打入碗中，面包糠倒碗中。

5.把腌好的雞胸肉放雞蛋中沾勻蛋液。

6.再裹上面包糠。

7.鍋中倒油，油5成熱放雞排小火慢炸。

8.炸至兩面金黃便可以了。

食材:雞胸肉1塊，小個雞蛋2個，玉米淀粉2勺，面包糠適量，姜1小塊，蒜2瓣，料酒1勺，生抽1勺，蠔油1勺，鹽1小勺，胡椒粉1勺制作方法:1雞胸肉片成三片用刀背把肉拍松，雞蛋打散備用，蒜切片姜切絲2雞胸肉中加入姜絲蒜片,料酒，生抽，蠔油,鹽，黑胡椒粉，抓均勻腌制2小時以上，時間長點更入味3腌制好的雞胸肉兩面蘸玉米淀粉，裹一層雞蛋液，再拍上面包糠，兩面多拍些用手壓實3油溫6成熱，筷子放進去冒小泡，放入雞排,小火炸至兩面金黃色撈出，放在廚房紙上吸下多余的油4切成小塊，擠上番茄醬，喜歡吃辣的可以撒點辣椒粉

食材：雞胸肉150g、芝士片1片。

輔料：黑胡椒碎少許、生抽1勺、生粉適量、面包糠適量、料酒1勺、鹽少許、雞蛋1個、馬蘇里拉芝士少許、姜汁1勺、色拉油少許。

步驟

1.雞胸肉洗凈后撈起瀝干水分。

2.先把雞胸肉用刀在1/2厚度處片開成相連的一大片。

3.用錘子敲打成厚薄均勻片。

4.放入碗中加入鹽、料酒、生抽、姜汁、黑胡椒粒和少許生粉，輕抓勻后腌制2小時讓其入味。

5.腌制好取出在中間偏一面處加入芝士片和奶酪絲。

6.把另一面合起來。

7.放在蛋液里均勻裹上。

8.最后沾上面包糠輕輕用手壓一下。

9.空氣炸鍋200度預熱5分鐘后刷上少許油把雞排放入先炸10分鐘，10分鐘后取出翻面再把表面刷上油再炸10分鐘即可。

10.爆漿雞排完成，可以蘸點番茄醬。

主料：雞胸肉（或大排）

配料：洋蔥、面粉（淀粉）

調料：料酒、鹽、胡椒粉、辣椒粉、番茄醬、老抽、白糖

做法：

1.將解凍好的雞胸肉洗凈后對半切開，用刀背在切好片的雞胸肉上輕輕拍松。

2.拍好的雞排放在干凈的容器里，加入料酒1勺，鹽1勺，胡椒粉，辣椒粉腌制10分鐘左右。

3.打個雞蛋，加入面粉1勺（或者淀粉），1小勺清水攪拌成蛋糊，鍋里倒適量的油燒熱，把沾有雞蛋液的雞排放進鍋里中火煎。

4. 洋蔥切絲，鍋里留適量的余油，把洋蔥放進去，再加入番茄醬1勺，白糖半勺，老抽半勺，翻炒均勻。等洋蔥變軟后會有湯汁流出，再把煎好的雞排放進去翻炒，湯汁變濃稠后，立刻出鍋。

1、雞排需要提前腌制才能更入味，需要過夜的話放入冰箱冷藏。2、買回來的雞胸肉太厚，從中間切開，然后用刀背把纖維拍散，做出來的雞排口感更好。3、鍋中的油五六成熱的時候下入雞排，先用中火定型，然后轉小火炸制，不能用大火，要不然外面炸糊了，里面還沒炸透。4、想要炸出來的雞排鮮嫩多汁又不柴，加適量的清水或者高湯腌制是關鍵。5、炸好的雞排可以根據口味放孜然粉或者番茄醬，可以吃辣的朋友，也可以放些細的辣椒

五馬街芝士炒雞排

主料：雞胸肉200克

輔料：面包糠適量，蠔油適量，五香粉適量，鹽適量，淀粉適量，雞精適量，雞蛋一個

做法：

1.雞胸肉洗凈備用放入調料腌制20分鐘

2.腌制好的滾上淀粉，在雞蛋里滾一圈放入面包糠里

3.鍋里放油油溫50℃后放入雞排炸至兩面金黃即可

4.切塊裝盤，美味享用吧

用料：雞胸肉一個、雞蛋一個、馬蘇里拉奶酪40克、面包糠適量、黑椒醬適量

做法

1.雞胸肉去掉筋膜洗凈，從中間片開，不要切段，變成一大片，用松肉錘或刀背敲打松弛一下

2.2面抹上黑椒醬腌漬30分鐘入味

3.在雞胸肉上放上適量的奶酪，放在雞胸肉一半的位置，雞胸肉對折包住奶酪

4.準備2個平盤，一盤放打散的蛋液，一盤放面包屑，對折后的雞胸肉先放入蛋液中，2面沾滿蛋液

5.再放入面包糠中，2面沾滿面包糠

6.炸藍鋪錫紙，放入雞排

7.空氣炸鍋先以200度預熱4分鐘，再放雞排，繼續200度烤10分鐘

8.10分鐘后雞排翻面，繼續200度烤10分鐘

9.20分鐘后，烤好的雞排，取出趁熱吃

將雞胸片成不太薄的片，用松肉用的錘子錘幾下，加入一點鹽，一點生抽，十多滴檸檬汁，一點白胡椒粉，一點白糖，適量辣椒粉。

然后就開始給雞肉按摩吧，到腌料都被雞肉吸收就密封冷藏6小時以上，腌制好以后將雞肉在濃淀粉水里沾一下，然后均勻裹上面包糠，在平底鍋內倒入適量油，先中大火定型雞排，再轉小火煎透，一面上色后翻面煎熟就好了。

（1）先準備好6塊雞胸肉。

（2）將雞胸肉處理干凈，將雞胸肉上面的筋膜去掉，然后用刀將雞胸肉切開，用刀背拍打幾下。

（3）處理好的雞胸肉放在碗中，然后加入蔥、姜、料酒，抓拌一下，腌制一會兒。

（4）接下來準備料汁兒：3勺生抽，2勺蠔油，1勺鹽，適量的白胡椒粉，適量的黑胡椒粉，然后加入半碗清水，攪拌一下。

（5）將調好的料汁兒倒入雞胸肉的碗中，抓拌均勻備用。

6）加入2勺淀粉，然后加清水化成淀粉水，加入半個檸檬，抓勻；密封冷藏腌制3小時。

（7）腌制好之后，在加入一勺面粉，抓拌一下，然后撒上食用油，別讓水分跑掉。

（8）吃不完的可以放在保鮮袋中，吃多少用多少，非常方便。

（9）將準備好的雞排，裹上一層面包糠，放在鍋中煎制，煎至兩面金黃色就可以了。

（10）出鍋之后，可以直接吃，想要切成小塊，也是可以的，夾在面包中吃也是非常不錯的選擇。

我們先把雞買回來，洗干凈，取出雞胸脯肉，把它切成薄片，加個雞蛋放上生抽，老抽適量的芡粉，這里放油，把雞排放下去，兩面煎至金黃就可以了

1. 自制雞排的方法很簡單。

2. 雞排的主要原料是雞胸肉，需要先將雞胸肉切成薄片，然后用鹽、胡椒粉、醬油、料酒等調料腌制一段時間，最后裹上蛋液和面包糠，煎至金黃色即可。

3. 如果想要更加美味的雞排，可以在腌制的時候加入一些姜片和蒜末，增加香味；也可以在面包糠中加入一些芝士粉或者辣椒粉，增加口感。

可以搭配沙拉或者酸奶沙司一起食用，更加健康美味。

關于本次培訓芝士炒雞排的問題分享到這里就結束了，如果解決了您的問題，我們非常高興。