雞排菜品拍攝技術培訓

hello大家好，我是本站的小編子芊，今天來給大家介紹一下雞排菜品拍攝技術培訓的相關知識，希望能解決您的疑問，我們的知識點較多，篇幅較長，還希望您耐心閱讀，如果有講得不對的地方，您也可以向我們反饋，我們及時修正，如果能幫助到您，也請你收藏本站，謝謝您的支持！

雞排菜品拍攝技術培訓

隨著社交媒體的興起，食物攝影已經成為了一種熱門的趨勢。在眾多美食中，雞排作為一道經典的炸雞菜品，備受大眾喜愛。要將雞排菜品通過攝影表現得美味誘人，不僅需要掌握基本的攝影技巧，還需要了解特定的雞排菜品拍攝技術。

雞排的外觀是吸引人的首要因素。在拍攝雞排時，應該注意色彩的選擇和搭配。雞排本身有一種金黃色的外觀，因此可以選擇一些顏色相對鮮艷的配菜來進行搭配，比如紅色的蔬菜、黃色的玉米，這樣能夠增加雞排的視覺吸引力。還可以通過調整攝影機的白平衡，使食物的色彩更加真實。

光線的運用也是非常重要的。在拍攝雞排時，應該選擇柔和的自然光線，以避免陰影和過度曝光。可以選擇在室外或者靠近窗戶的地方進行拍攝，利用柔和的自然光線照亮菜品。如果室內的光線不夠充足，可以通過使用反射板或者閃光燈來補充光線。閃光燈的使用需要注意角度和強度，以避免光線過于刺眼和照亮角度不當的問題。

還可以通過角度和構圖來增強雞排的視覺效果。在拍攝雞排時，可以選擇不同的角度來展現食物的不同面貌。可以從上方拍攝雞排，展現雞排的外觀和質感；也可以從側面或者斜面來拍攝，突出雞排的層次感和口感。還可以通過放置一些配菜或者餐具來增加整體畫面的層次感和趣味性，使照片更生動。

后期處理也是提升雞排菜品拍攝效果的重要環節之一。在后期處理時，可以進行一些微調和修飾，使照片更加飽滿和清晰。可以對顏色進行一些調整，使雞排的色彩更加鮮艷；還可以對銳度和對比度進行調整，使細節更加突出。可以在照片中添加一些相關的文字或者標簽，增加照片的信息量和趣味性。

要拍攝出誘人的雞排菜品照片，需要掌握一定的攝影技巧和雞排菜品拍攝技術。通過選擇合適的色彩和搭配、運用柔和的光線、選擇合適的角度和構圖以及進行適度的后期處理，可以增強照片的視覺效果，提升雞排的魅力。無論是想在社交媒體上展示自己的攝影技巧，還是想為雞排菜品拍攝提供更好的展示效果，這些技巧都能夠幫助你達到預期的效果。

雞排菜品拍攝技術培訓

不需要起酥油，直接用大豆油即可。擴展內容： 制作方法： 食材準備 雞大腿4只,雞蛋1只,淀粉20克精鹽3克,面包屑50克,胡椒粉2克,大豆油500克 制作步驟 1、在雞腿肉上直劃一刀,除去腿骨使腿肉分開,平攤在案板上,去雞皮兩面用刀背輕輕拍幾下 2、用胡椒粉、精鹽拌和一下兩面再拍上淀粉。雞蛋磕在碗里,用竹筷攪拌后,均勻地涂抹在雞肉上再拍上面包屑 3、炒鍋上火燒熱油燒至六成熱,將雞排放入炸至酥脆漏勺撈起,改成菱形塊裝盤即可

雞排菜品拍攝技術培訓內容

食材清單雞胸肉 、 雞蛋 、 淀粉 、 面包屑 、 胡椒粉 、 鹽 、 姜 、 蔥 、 生抽 、 蠔油 、 料酒烹飪步驟1/5雞胸肉洗凈橫切一分為二，平鋪用刀背拍松雞肉，準備料，一點料酒，生抽，鹽，一點蠔油，胡椒粉拌勻放姜蔥，把拍松的雞肉放料理用手抹勻腌一兩個小時好入味2/5油五成熱中小火炸，先蘸勻淀粉（油不能太熱）3/5然后蘸雞蛋4/5在蘸面包糠下鍋炸最后一步炸好切塊擠番茄醬或撒孜然粉都可以

用料雞腿 2只

青椒 一個

照燒汁 一并

照燒雞排的做法步驟將做法保存到手機

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

取雞腿兩只洗凈步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

剔除腿骨，片成厚薄適中的雞排備用步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

照燒汁一并備用步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

照燒汁適量腌雞排，加入姜蓉，照燒汁和姜蓉都要略多一點，攪勻腌30分鐘步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

平底鍋下油，不需要太多，五成熱時放雞排，先煎帶皮的那面，過程中不斷用勺壓，使雞油煸出，雞排略焦時翻面，煎好后出鍋裝盤，底油倒入青椒和蒜片，煸炒，放少丁鹽，倒入腌汁，加入雞排后炒勻出鍋。

雞排菜品拍攝技術培訓方案

用料：雞胸肉 2塊、安佳切達再制干酪 4片、黑胡椒 適量、生抽 適量、料酒 適量、面粉 適量、雞蛋 2個、五香粉 適量、面包糠 適量、鹽 適量、淀粉 適量

做法步驟

步驟 1

準備好原材料步驟 2

雞胸肉洗凈，用廚房紙巾擦干表面水分，然后紅蝴蝶法剖開，但不要切斷步驟 3

用刀背，將雞肉拍松，用刀背拍破壞肉筋，使得最后肉質吃起來不會太柴。雞胸肉不建議用松肉錘，會把肉泥帶下來。步驟 4

然后倒入料酒，揉勻步驟 5

倒入黑胡椒粉、五香粉、鹽步驟 6

倒入適量生抽，輕輕揉勻步驟 7

再倒入少量淀粉，揉勻步驟 8

倒入半個蛋清，揉勻步驟 9

然后靜置腌制15分鐘步驟 10

撕開安佳切達再制干酪，放入腌制好的雞排中，這里放了兩塊干酪片，爆漿會很多～步驟 11

然后蓋上，不要露出干酪片步驟 12

兩面拍上適量面粉，在封口處可以多拍一點，防止在油炸過程中裂開步驟 13

過上蛋液以后，在沾上適量面包屑步驟 14

鍋中倒入油，然后燒至8分熱，不容易判斷的話，可以將蛋液滴入油中，蛋液立即就漂到表面就是油溫可以了步驟 15

將裹好面包粉的雞排放入油中，中火炸至兩面金黃步驟 16

注意不要炸焦，注意翻面，兩面金黃就可以立即撈起，控油步驟 17

切開，乘熱吃才會有爆漿效果喲～

1.所需食材有雞脯肉100g、面包糠、椒鹽、面粉、糖、胡椒粉、五香粉、胡椒粉、蒜一頭、姜兩片、蔥...

2.將清洗的雞脯肉切成薄片，并將刀背敲打面積擴大到原來的1.5倍，將蔥姜蒜加入少量水放入攪拌機打...

3.適量加入鹽、胡椒粉、糖、五香粉等輔料。將肉放入料汁中腌制，腌制后的肉放平，在上面撒一層面粉，...

雞排菜品拍攝技術培訓班

食材清單：

雞胸肉 一塊 、 雞蛋 一個 、 奧爾良醬 適量 、 料酒 一勺 、 番茄醬 適量 、 西蘭花 適量 、 面包糠 適量 、 玉米淀粉 適量

烹飪步驟

步驟1

雞胸肉切成兩片

步驟2

用刀背拍松雞胸肉，兩面都要哦，這樣雞肉的口感才不會柴柴的～

步驟3

加入奧爾良醬和料酒，抓勻

步驟4

兩面都裹上醬

步驟5

裝入保鮮袋放冰箱，腌制2小時（腌制一夜口感更佳哦）

步驟6

準備好雞蛋，淀粉，面包糠

步驟7

取出雞胸肉，兩面勻稱裹上淀粉

步驟8

再放入雞蛋液里滾一滾～均勻粘上雞蛋液

步驟9

最后兩面都裹上面包糠

步驟10

烤箱200度預熱五分鐘，然后把雞排放在烤盤上，200度20分鐘（各家烤箱脾氣都不一樣，要自行調整哦！）

步驟11

大概烤了10分鐘左右，記得給雞排翻個面～

步驟12

出爐裝盤！西蘭花焯水3分鐘后取出裝盤，擠上番茄醬（或者沙拉醬都可以～）配上冰鎮可樂，一口雞排一口可樂，再一邊追劇～生活真美好哈哈

雞排菜品拍攝技術培訓課件

1.雞胸肉兩塊，洗干凈用刀背拍一下，把肌肉纖維拍散，再用叉子在雞胸肉上扎上小孔，方便入味

2.倒上一包照燒醬，還有少許鹽，翻拌均勻。

3.在切兩個姜片，放在雞胸肉上，腌制兩個小時左右

4.烤盤上鋪上油紙或者錫紙，200度烤25分鐘，中間翻兩次面

5.鍋中放少許水，再倒入一包照燒醬，放入少許糖和味極鮮醬油熬至濃稠（這一步可以讓照燒醬更有味道）

6.將烤好的雞排趁熱切塊，把醬汁倒在雞排上

7.盤子里面倒上米飯，用焯過的西蘭花和圓白菜葉，米飯再撒上一些黑芝麻裝飾一下，一份美味的照燒雞排飯就完成了

關于本次雞排菜品拍攝技術培訓的問題分享到這里就結束了，如果解決了您的問題，我們非常高興。