雞排飯培訓學校

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雞排飯培訓學校

雞排飯作為一種流行的快餐美食，在市場上擁有廣闊的發展前景。對于很多剛剛踏入餐飲行業的創業者來說，要想掌握雞排飯的制作技巧和經營管理知識并不容易。雞排飯培訓學校應運而生，為想要學習雞排飯制作與經營的人們提供了寶貴的學習機會。

雞排飯培訓學校擁有一支專業的師資隊伍，他們擁有豐富的雞排飯制作經驗和餐飲管理知識。學員們可以在這里學習到從選材、烹飪技巧到菜品搭配的全方位知識。在培訓過程中，學員們將親自動手制作雞排飯，通過反復練習，不斷提高自己的制作水平。學員還將學習到如何選購優質的食材和合理規劃菜單，以及如何管理餐廳的運營和員工的團隊合作等重要技能。

雞排飯培訓學校提供的課程內容豐富多樣，包括理論課程和實操課程。在理論課程中，學員們將學習到餐飲市場的現狀和發展趨勢、雞排飯的歷史與文化背景、選材與制作工藝、食品安全和衛生等方面的知識。實操課程則通過模擬實際場景，讓學員們親自動手制作雞排飯，熟悉各種操作步驟和技巧。通過理論與實踐相結合的方式，學員們能夠更好地掌握雞排飯的制作與經營。

除了課堂教學之外，雞排飯培訓學校還會組織學員們進行實地考察和實習。學員們將有機會參觀一些成功經營的雞排飯店鋪，觀摩他們的經營模式和菜品設計，了解市場需求和顧客口味的變化。學員們還可以通過實習的方式，進一步磨練自己的技能，并將所學知識應用到實際的經營中。

雞排飯培訓學校為學員們提供了一個學習與交流的平臺。學員們可以與同行們共同學習、交流經驗，互相借鑒，共同提高。學校還會定期舉辦講座和研討會，邀請行業內的專家和成功經營者來分享他們的經驗和見解。通過這些交流活動，學員們將能夠更加深入地了解行業動態和發展趨勢，不斷拓寬自己的思路。

雞排飯培訓學校的出現，為那些熱衷于雞排飯事業的人們提供了一個學習與發展的平臺。在這里，他們可以學到專業的制作技巧和經營管理知識，為日后的創業之路打下堅實的基礎。相信在雞排飯培訓學校的培訓之下，越來越多的創業者將能夠在雞排飯行業中取得成功，讓更多的人品嘗到正宗美味的雞排飯。

雞排飯培訓學校

1.去骨以后的雞腿攤平，將大塊改小，并用刀背敲一敲，雞皮扎一些小洞，使雞肉松弛更嫩。雞肉要沖洗一下，去去血水。2.雞腿腌好以后起鍋燒油，去除醬汁（腌雞腿的時候家里沒有料酒了，所以自制了腌料，家里有料酒的可以直接用料酒，畢竟比較省事），兩面煎一下，倒入照燒汁中小火燒至湯汁粘稠就可以了（煮的時候要常翻面，以免煮糊）。3.大米泡一個小時左右，電餅檔鍋底抹一層油，大米倒入電餅檔，加入約一厘米的水，喜歡咸肉香腸的可以現在平鋪好，蓋上蓋子煮15分鐘，關火悶5分鐘。4.悶5分鐘打開蓋子并打開電餅鐺，這一步是為了有更脆的鍋巴。炒些喜歡的蔬菜并將雞腿切好放到飯上，淋上湯汁即可。關火拿好碗筷直接上桌開吃。

電餅鐺預熱刷一層薄油，把雞排放進去烤，待兩面焦黃以后就行

雞排飯怎么制作方法

原料： 雞肉、紅蘿卜、土豆、咖喱（最好是深色塊狀的，淺色粉末的味道有點淡）、芹菜、洋蔥、水淀粉、白米飯。 主料：雞胸脯，土豆，紅蘿卜，芹菜，洋蔥，咖喱一盒。 做法： 1、原材料都切丁備用； 2、雞肉好熟，所以要先把土豆，紅蘿卜丁先炒一下，或者過一下水； 3、再炒雞丁，這時先放一塊咖喱； 4、上色后后加入土豆，紅蘿卜； 5、翻炒均勻，加開水燒開后，關小火放入剩下的咖喱塊； 6、等咖喱充分融化后開大火放入芹菜丁和洋蔥丁； 7、湯汁變稠就可以關火了。如果感覺不夠粘稠可以加點水淀粉勾芡； 8、把燒好的咖喱汁澆在白米飯上就可以開動了。 切成小塊的土豆、胡蘿卜翻炒時，加適量熱水煮15分鐘左右關火。讓土豆和胡蘿卜煮到軟爛時，就可以熄火出鍋了。

土豆兩個，胡蘿卜半根，

洋蔥半個。

咖喱塊四塊（喜歡味道濃的可以整塊）。

雞腿兩個（或者用雞胸肉）

鹽 小許 醬油一勺。

淀粉 適合（可以永用玉米淀粉或者生粉）

面包糠 適量 雞蛋 一個

米飯 兩人份。雞腿先去骨后去皮，再用刀背把雞腿肉剁平整。把食材放入碗中，然后再腌制過程中可以加入姜片，料酒，鹽糖生抽，蠔油再加入少量的生粉拌均勻便可。可以腌制時間久一點，這樣更入味。

在腌制雞腿的過程中，就可以準備咖喱部分的。將土豆，洋蔥，胡蘿卜切粒。

鍋中放油等待禍熱后下入洋蔥翻炒到透明，再加入胡蘿卜土豆翻炒。加入沸水，淹過土豆和胡蘿卜。對，放一點水也沒關系，煮的時候。土豆帶淀粉吸水

組織土豆和胡蘿卜軟爛，放入咖喱塊。在等待咖喱收汁的可以拿出腌好的雞塊。先裹一層生粉。再裹一層蛋液。然后再裹好生粉和蛋液的雞塊，放入面包糠的盤子里。裹上一層面包糠。鍋內放油。油溫差不多的時候放入雞塊。炸至金黃撈出，再用廚房紙巾吸收多余的油分。米飯先用碗裝好，壓實扣在盤子里，把煮好的咖喱澆在米飯旁邊。然后擺好雞排在米飯上撒上芝麻即可享用。

主料：童子雞配料：胡蘿卜、土豆、蘑菇、洋蔥、咖喱

做法:1.把土豆切成塊。2.切洋蔥塊、胡蘿卜丁和蘑菇片。3.準備一盒佛蒙特咖喱（中辣）。4.長城干紅一瓶。5.把土豆略過油后盛出。6.雞塊焯一下水，又稱“飛水”。7.把飛好水的雞塊倒入油鍋中炒。8.加入紅酒去雞肉的腥味。9.依次在鍋中倒入土豆塊、洋蔥、胡蘿卜、蘑菇片，一起炒。10.蓋上鍋蓋，關小火燜一會。11.取出咖喱放入鍋中，依個人口味，再加入鹽和雞精繼續攪拌。12.把事先蒸好的米飯里倒上咖喱雞塊，就大功告成了！

雞排飯

用料

雞腿 1個

老抽 少許

海鮮醬油 適量

照燒汁 適量

西蘭花 適量

胡蘿卜 適量

食用油 適量

蔥姜 適量

清水 適量

米飯 適量

做法步驟：

1、雞腿洗凈剔骨，注意外皮不要破，放入少許老抽和海鮮醬油。開始給雞排按摩，均勻涂抹醬汁。腌制30分鐘即可。

2、鍋中倒入油七成熱時，放入腌制好的雞排，煎制兩面金黃即可。

3、倒出多余油脂，放入蔥姜，倒入海鮮醬油、照燒汁、清水，鍋中雞排醬汁燒制濃稠即可，最好多剩些醬汁，拌飯多汁好吃。

4、說明一下，為了方便做，我用的是照燒汁，簡化做汁的程序。

5、撈出雞排剁成幾段。鍋中剩余醬汁過濾備用。

6、碗中放入米飯，擺上雞排、西蘭花、胡蘿卜（提前用水煮熟），淋上醬汁即可。

7、照燒雞排飯完成

要做出美味的照燒雞排飯，首先需要選用新鮮的雞胸肉，切成均勻的雞排。

將雞排先用鹽、胡椒粉和生姜腌制片刻，然后將其沾上適量的面粉，放入預熱的油鍋中煎至金黃色。

將已調制好的照燒醬倒入煎好的雞排上，小火煮一會兒，直到醬汁濃稠，入味即可。

在盛滿蒸煮好的米飯的碗中鋪上照燒雞排，再撒上蔥花作為裝飾。一份香噴噴的照燒雞排飯就做好了。

雞排飯圖片大全

愛米粒脆皮雞腿飯的做法如下：

材料

整雞腿2只（約700g），生咸蛋黃10只，叉燒醬1湯匙（15ml），生抽，料酒各2湯匙（30ml），白胡椒粉1茶匙（5g），蜂蜜2湯匙（30ml），白砂糖2湯匙（30g）

做法

整雞腿洗凈，用小鑷子仔細拔掉所有雜毛，把雞腿內側向上平放在案板上，沿著腿骨用刀劃開雞肉，剔除腿骨和關節，形成一片完整的雞腿肉。

取一個容器，加入叉燒醬、料酒、生抽、白胡椒粉和白砂糖攪拌均勻制成腌漬醬料，把雞腿肉放入醬料拌勻，然后把雞腿肉展平放在醬料中腌漬3小時。

大火燒開蒸鍋中的水，放入咸蛋黃，加蓋隔水蒸15分鐘后取出。

把咸蛋黃倒入一個保鮮袋，排空袋中的空氣用小夾子封好袋口，平放在案板上，用搟面杖把所有蛋黃壓碎，形成粗糙的顆粒和粉末混合狀。

案板上鋪一層保鮮膜，在保鮮膜中間放上蛋黃碎，鋪成長條狀，然后一手把保鮮膜前后對折提起，一只手握住蛋黃捏成直徑1.5cm的圓柱，形成蛋黃棒。

取出腌漬后的雞腿肉，雞皮向下平鋪在案板上，把蛋黃棒放在剔掉雞腿骨留下的空位上，用雞腿肉把蛋黃棒緊緊地卷起來，然后用棉線綁緊成雞腿卷。

烤箱預熱到220℃，蜂蜜中加入少許涼水稀釋，把綁好的雞腿卷碼放在烤盤中放入烤箱中上下火烘烤15分鐘，取出雞腿卷均勻地刷上一層蜂蜜水，翻面后繼續烘烤10分鐘取出自然冷卻至室溫，去掉棉線后切片碼盤。

雞排飯醬汁

\"雞腿排（或雞胸肉） 2片\",\"米 1杯\",\"地瓜粉 適量\",\"黑芝麻 少許\",\"高麗菜絲、小蕃茄（或自行喜愛的配菜） 適量\",\"蔥 1根\",\"蒜頭（拍碎） 3瓣\",\"米酒 1大匙\",\"糖 １小匙\",\"醬油膏 2大匙\",\"五香粉 少許\",\"小蘇打粉 少許\",\"水 50cc\",\"胡椒鹽 適量\",做法

step1

1:［準備］雞腿排去皮，用醃料醃半小時以上。step2

2:步驟1雞腿排以按壓方式均勻沾上地瓜粉，放至回潮備用。step3

3:起鍋熱油后，放入步驟2雞腿排，炸至金黃酥脆即可撈出瀝油切塊。step4

4:將煮熟的香Q白米飯盛碗，再撒上黑芝麻。step5

5:高麗菜絲、小蕃茄（或自行喜愛的配菜）及步驟4雞腿排（切塊）盛盤，撒上胡椒鹽，再搭配香Q白米飯

關于“雞排飯培訓學校”的具體內容，今天就為大家講解到這里，希望對大家有所幫助。