雞排飯培訓新食紀

hello大家好，今天來給您講解有關雞排飯培訓新食紀的相關知識，希望可以幫助到您，解決大家的一些困惑，下面一起來看看吧！

雞排飯是一道以雞排為主料的傳統美食，其獨特的調味和獨特的制作方法使其成為許多人心中的美食代表。隨著雞排飯在國內的普及，越來越多的人開始了解并喜愛這道美味佳肴。為了滿足市場需求，不少餐飲企業開始開設雞排飯培訓班，旨在培養更多的雞排飯師傅，以推動雞排飯的發展，開拓更廣闊的市場。

雞排飯培訓班通常由經驗豐富的廚師擔任教練，他們會親自傳授雞排飯的制作技巧和配方。培訓班的學員們將在一個專用的培訓廚房里進行實際操作，學習如何選擇新鮮的雞排、調制雞排的腌料以及如何使用獨特的炸雞技巧。學員們還將學習到雞排飯配菜的制作和擺盤技巧，如何調配獨特的醬料和配菜，以及如何在保持口感的同時提升雞排飯的美觀度。

在雞排飯培訓班中，學員們不僅可以學到制作雞排飯的技巧，還能了解到雞排飯的歷史和文化背景。雞排飯源于，是夜市小吃的代表之一。雞排飯的起源可以追溯到上世紀80年代初，當時年輕人對于西方快餐的追求和口味的創新，使得雞排飯逐漸形成并風靡全。雞排飯已經成為民眾的日常主食，也受到國內消費者的喜愛。通過了解雞排飯的歷史和文化背景，學員們可以更好地理解和推廣這道美味佳肴。

除了技巧和背景知識，雞排飯培訓班還注重學員們的實踐能力和創新思維。在培訓過程中，學員們將有機會進行自由創作，嘗試制作出自己的獨特口味和風格的雞排飯。他們可以根據自己的喜好和創意，添加各種特色配料和調料，以打造出與眾不同的雞排飯菜品。這不僅能夠培養學員們的創新思維，還能夠為市場提供更多樣化的選擇，滿足不同消費者的需求。

雞排飯培訓班的開設為雞排飯的發展帶來了新的機遇和動力。通過培訓，更多的人可以了解和學習雞排飯的制作技巧和文化背景，推動雞排飯在國內市場的普及和發展。相信雞排飯將會在更多人的努力下，成為更廣泛的美食選擇之一，為人們帶來更多的美食享受。

雞排飯培訓新食紀

一份雞排飯放150克的雞排。炸雞排的熱量還是很高的，100g炸雞排中大約含224大卡。雞肉本身含有豐富的蛋白質、脂肪含量也不是很高，但是通過油炸的方式制作成的炸雞排其口味偏重，并且熱量、油脂和脂肪含量會增加。如果是在減肥期間就要盡量避免攝入油炸雞排，而且油炸類食品還有可能致癌。還是要多吃清淡的食物，如新鮮的蔬菜水果，有益身體健康，還能起到減肥的效果。

雞排飯美食培訓

主料：雞胸肉2個，胡蘿卜半根，西蘭花100克輔料：味極鮮2勺，蠔油1勺，料酒半勺，鹽1茶匙，照燒汁2勺，油1湯勺1、準備新鮮雞胸肉，去骨后加入料酒，味極鮮，鹽，蠔油抓勻腌制半小時2、胡蘿卜和西蘭花過水焯熟，約2分鐘3、撈出加入適量鹽拌勻備用4、鍋內少許油，將雞胸肉平鋪中小火煎5、反復翻面煎熟，約5-6分鐘，表面擠入照燒汁，兩面再煎1分鐘6、取出切段，將配菜及照燒雞排鋪在米飯上即可

我個人喜歡吃，并且去吉野家吃的頻率很高。吉野家照燒雞排飯，濃郁照燒汁，淋上細嫩的煎雞肉，搭配健康蔬菜西蘭花，菜花，胡蘿卜一起碼放在碗中。棕色的醬汁搭配金黃酥脆的雞肉，醬汁的甜咸可口烘托鮮艷欲滴的各式蔬菜，佐料不多但美味獨特，整個碗里五顏六色，令人食欲大振。

日式照燒雞排飯的做法

1.用剪刀順著雞腿外側剪開

2.把骨頭剔出來（小心手哦）

3.將雞皮一側翻過來，用刀背敲打，使肉質松軟

4.用叉子在雞皮上多叉勻，這樣可防止皮縮（如果沒有叉子可以用剪刀前面，或者牙簽之類的東西）

5.在處理好的雞腿上撒上五香粉，料酒，鹽，并輕輕按摩，腌制15分鐘

6.將西蘭花和胡蘿卜用手焯一下，并瀝干水分，加入香油和少許鹽拌勻

7.平底鍋不需要加油，雞皮朝下煎至出油

8.翻面繼續煎至

9.用鏟子一直均勻的按壓雞腿，讓里面的油分和殘留的血水一點點的出來

10.翻面繼續煎至，使之兩邊都泛有金黃色，倒出多余的油分

11.用新的碗調制照燒汁，蜂蜜5勺

12.加入生抽5勺

13.加入料酒2勺

14.加入少許水，攪拌均勻，使之蜂蜜不在沉底

15.將調好的照燒汁放入鍋內

16.小火慢慢燉3分鐘照燒汁，并大火收湯，留一小部分的湯汁

17.將煎至好的雞腿肉并瀝干湯汁放在案板上

18.將雞腿肉切成長條即可，放在米飯上并淋上照燒汁，并將之前拌好的西蘭花和胡蘿卜放在盤邊一起享用~太美味了

雞排飯醬汁

\"雞腿排（或雞胸肉） 2片\",\"米 1杯\",\"地瓜粉 適量\",\"黑芝麻 少許\",\"高麗菜絲、小蕃茄（或自行喜愛的配菜） 適量\",\"蔥 1根\",\"蒜頭（拍碎） 3瓣\",\"米酒 1大匙\",\"糖 １小匙\",\"醬油膏 2大匙\",\"五香粉 少許\",\"小蘇打粉 少許\",\"水 50cc\",\"胡椒鹽 適量\",做法

step1

1:［準備］雞腿排去皮，用醃料醃半小時以上。step2

2:步驟1雞腿排以按壓方式均勻沾上地瓜粉，放至回潮備用。step3

3:起鍋熱油后，放入步驟2雞腿排，炸至金黃酥脆即可撈出瀝油切塊。step4

4:將煮熟的香Q白米飯盛碗，再撒上黑芝麻。step5

5:高麗菜絲、小蕃茄（或自行喜愛的配菜）及步驟4雞腿排（切塊）盛盤，撒上胡椒鹽，再搭配香Q白米飯

雞排飯圖片大全

原料： 雞肉、紅蘿卜、土豆、咖喱（最好是深色塊狀的，淺色粉末的味道有點淡）、芹菜、洋蔥、水淀粉、白米飯。 主料：雞胸脯，土豆，紅蘿卜，芹菜，洋蔥，咖喱一盒。 做法： 1、原材料都切丁備用； 2、雞肉好熟，所以要先把土豆，紅蘿卜丁先炒一下，或者過一下水； 3、再炒雞丁，這時先放一塊咖喱； 4、上色后后加入土豆，紅蘿卜； 5、翻炒均勻，加開水燒開后，關小火放入剩下的咖喱塊； 6、等咖喱充分融化后開大火放入芹菜丁和洋蔥丁； 7、湯汁變稠就可以關火了。如果感覺不夠粘稠可以加點水淀粉勾芡； 8、把燒好的咖喱汁澆在白米飯上就可以開動了。 切成小塊的土豆、胡蘿卜翻炒時，加適量熱水煮15分鐘左右關火。讓土豆和胡蘿卜煮到軟爛時，就可以熄火出鍋了。

土豆兩個，胡蘿卜半根，

洋蔥半個。

咖喱塊四塊（喜歡味道濃的可以整塊）。

雞腿兩個（或者用雞胸肉）

鹽 小許 醬油一勺。

淀粉 適合（可以永用玉米淀粉或者生粉）

面包糠 適量 雞蛋 一個

米飯 兩人份。雞腿先去骨后去皮，再用刀背把雞腿肉剁平整。把食材放入碗中，然后再腌制過程中可以加入姜片，料酒，鹽糖生抽，蠔油再加入少量的生粉拌均勻便可。可以腌制時間久一點，這樣更入味。

在腌制雞腿的過程中，就可以準備咖喱部分的。將土豆，洋蔥，胡蘿卜切粒。

鍋中放油等待禍熱后下入洋蔥翻炒到透明，再加入胡蘿卜土豆翻炒。加入沸水，淹過土豆和胡蘿卜。對，放一點水也沒關系，煮的時候。土豆帶淀粉吸水

組織土豆和胡蘿卜軟爛，放入咖喱塊。在等待咖喱收汁的可以拿出腌好的雞塊。先裹一層生粉。再裹一層蛋液。然后再裹好生粉和蛋液的雞塊，放入面包糠的盤子里。裹上一層面包糠。鍋內放油。油溫差不多的時候放入雞塊。炸至金黃撈出，再用廚房紙巾吸收多余的油分。米飯先用碗裝好，壓實扣在盤子里，把煮好的咖喱澆在米飯旁邊。然后擺好雞排在米飯上撒上芝麻即可享用。

主料：童子雞配料：胡蘿卜、土豆、蘑菇、洋蔥、咖喱

做法:1.把土豆切成塊。2.切洋蔥塊、胡蘿卜丁和蘑菇片。3.準備一盒佛蒙特咖喱（中辣）。4.長城干紅一瓶。5.把土豆略過油后盛出。6.雞塊焯一下水，又稱“飛水”。7.把飛好水的雞塊倒入油鍋中炒。8.加入紅酒去雞肉的腥味。9.依次在鍋中倒入土豆塊、洋蔥、胡蘿卜、蘑菇片，一起炒。10.蓋上鍋蓋，關小火燜一會。11.取出咖喱放入鍋中，依個人口味，再加入鹽和雞精繼續攪拌。12.把事先蒸好的米飯里倒上咖喱雞塊，就大功告成了！

雞排飯怎么制作方法

1.首先準備雞腿500克，如下圖所示。2.

接著再把雞腿切成小塊，如下圖所示。3.

鍋中放入1000毫升的水，然后再放入西蘭花150克，小火焯水五分鐘。4.

五分鐘以后直接撈出，如下圖所示。5.

起鍋燒油，鍋中放入食用油15毫升，中火加熱到六成熱。6.

然后再放入洋蔥150克，姜片150克，蒜片150克，雞腿肉500克。7.

接著加入蠔油15毫升，黑胡椒醬15克，老抽五毫升，生抽15毫升，食用鹽20克，翻炒五分鐘。8.

接著再放入清水150毫升。9.

燉煮15分鐘，湯汁濃稠即可關火。10.

準備一個干凈的盤子，里面放入米飯150克，一定是平鋪開。11.

然后再放入雞腿肉300克，西蘭花150克。12.

如下圖所示，成品圖。

雞排飯培訓新食紀的問題分享結束啦，以上的文章解決了您的問題嗎？歡迎您下次再來哦！