手工雞排實體店培訓內容

編輯：阿離 2024-01-26 00:05:23 瀏覽： 10

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手工雞排實體店培訓內容

手工雞排實體店是目前非常受歡迎的小吃店之一，因其獨特的口感和豐富的調味品種而備受顧客青睞。要經營一家成功的手工雞排實體店，需要員工具備的技能和知識是不可忽視的。本文將詳細介紹手工雞排實體店培訓的內容。

對于一家手工雞排實體店的員工來說，了解食品安全和衛生知識是非常重要的。員工需要了解食品的儲存、加工和制作過程中的衛生要求，以及如何正確使用和清潔廚房設備和器具。他們應該熟悉食品中可能存在的細菌和病原體，并掌握正確的食品儲存和處理方法，以確保食品的質量和安全性。

手工雞排的制作是手工雞排實體店員工的核心技能。培訓內容應包括手工雞排的選料、腌制、炸制和調味等各個環節。員工需要了解不同部位的雞肉的特點和適合的處理方法，掌握合適的火候和炸制時間，以保持手工雞排的鮮嫩口感。員工還需要學習不同口味的手工雞排調味料的使用方法和搭配技巧，以滿足不同顧客的口味需求。

除了制作手工雞排的技能，員工還需要學習服務技巧和禮貌待客。他們應該學會如何熱情地接待顧客、解答顧客的問題和提供個性化的建議。在高峰時段，員工應該具備高效的工作能力和良好的應急處理能力，以保證顧客的用餐體驗。員工還應該具備良好的溝通能力和團隊合作精神，與同事合作共同完成工作任務。

手工雞排實體店培訓內容還應包括店面管理和營銷知識。員工需要學習如何進行庫存管理，確保食材的供應和銷售的平衡。他們還需要了解如何通過合理的定價和推廣活動吸引顧客，提高店鋪的知名度和銷售額。員工還應該了解店內衛生和安全管理的相關規定和要求，確保店鋪的運營符合相關法律法規。

手工雞排實體店培訓內容涵蓋了食品安全和衛生知識、手工雞排的制作技能、服務技巧和禮貌待客、店面管理和營銷知識等多個方面。只有員工具備了這些技能和知識，才能夠提供優質的手工雞排和滿意的服務，使手工雞排實體店在激烈的競爭中脫穎而出，贏得顧客的信賴和支持。

手工雞排實體店培訓內容

1. 營業執照2. 小食品預售登記證3. 加盟費大約10萬左右(詳細見正新雞排官網)4. 房租+轉讓費(開正新雞排的位置一般城區房租6至10w/年，轉讓費大約就是一年房租，這個只供參考)5. 正新雞排進貨價3.75一片雞排+0.2元裹粉+起酥油+最便宜的酸梅汁也得1塊左右一杯6. 算下來賣10元的雞排利潤大約為:10-3.75-0.2-1-0.3的油=4.75元。7. 說說成本支出了: 正新一個店的基本配置大約如下: 大油炸路4500w，烤爐三組2500w/組小油炸爐3000w，全自動封口機800w，漢堡機800w(部分門店沒有漢堡)，電熱扒爐3000w其他的設備就不說了基本功率不大。商用電費大約1.4元/度左右，水費6元/度。你一個月的水電費大約在4000元左右。8. 人工工資門店按3個人計算，每月3000元工資(包吃住)計算，共計9000元。每月固定支出:7000房租+4000水電+9000人工=20000元除以30天≈700元/天那么你沒有一開門至少得賣1400元才能保本，這還是不算加盟費和轉讓費的情況下。語言組織能力不好。

手工雞排培訓

沒有學歷要求，并且在校期間還可以考取學歷。

學習西餐只需要一定的文化知識和一定承受能力以及判斷能力，學習廚師烹飪可報考相關的烹飪學校或者來跟師傅或者直接去從事餐飲服務的地方。

廚師雖然是一個技術工種但是相對其他技術行業來說，入學的門檻沒有那么高，對學歷和年齡都沒有過高的硬性要求，只要有一個好身體和一顆求學若渴的心以及持之以恒堅持到底的毅力，就能夠把廚師學好。

學西餐主要是學習以下內容：

1、學習對西餐食品原料、調味品的識別，了解原料加工的基本知識和刀工操作，其中包括切、片、拍、剁、包卷等基本刀法的學習和植物性原料加工成形、畜肉類分割的學習。

2、學習西餐菜系的做法，包括美式牛仔骨、法式紙包魚、黑胡椒少司、咖喱少司、西班牙少司、雞排加工、農夫蔬菜沙拉、俄國羅宋湯、法式玉米濃湯、意大利蔬菜湯、土耳其小扁豆湯、泰國香茅烤龍利魚、澳洲頂級安格斯西冷牛排等。

3、學習湯料制作和沙律制作的方法，湯料制作內容有牛基礎湯、雞基礎湯、魚基礎湯、羅宋湯、海鮮奶油湯、奶油南瓜湯、匈牙利牛肉濃湯、意大利蔬菜湯、法式洋蔥湯，沙律制作的內容有華爾道夫沙律、廚師沙律、夏威爾雞沙律。

4、學習西餐招牌湯料制作方法，主要內容有法式牛尾湯、西班牙冷湯、泰式冬陰功湯、山珍野菌湯的制法。

學西餐不難，用心學、用心記、多實踐就能學會。

手工雞排技術培訓內容

1. 小吃：學生們喜歡零食。您可以賣一些易于手持和食用的小吃，如薯片、糖果、蛋糕等。您還可以考慮一些更健康的選項，如水果杯、蔬菜條、酸奶等。2. 飲料：在學校里，許多學生會選擇購買一些飲料來解渴。您可以出售瓶裝水、果汁、茶或咖啡等。3. 便利用品：許多學生需要一些便利用品，在學校里處理突發情況。您可以賣一些文具、紙巾、濕巾、口罩等。4. 手工制品：如果您善于手工制作，您可以賣一些手工制品。例如手鏈、耳環、鑰匙扣等，這些都是受學生歡迎的物品。5. 二手商品：您也可以考慮在地攤上銷售二手商品。許多學生需要一些廉價的物品，如書籍、衣服、鞋子等。在賣什么方面，您應該考慮到學生的需求和喜好，確定您的銷售策略。

可以賣小食品、文具用品、日常生活用品等等因為這些商品在學校中很常見，而且學生需要這些日常用品以及零食等等，而且價格也需要在學生經濟承受范圍之內，所以擺地攤賣這些商品可以得到學生的青睞和支持。

還可以根據學校周邊的環境和學生的消費需求，增加一些創新和個性化的商品，例如手工藝品、綠植、時尚配飾等等，從而吸引更多的消費者。

擺地攤要根據學校和學生的實際情況來選擇商品，以滿足學生購物需求，獲得更多的商機。

學校門口擺地攤，可以賣很多東西，比如小吃，水果，飲料，文具，書籍等等。

小吃比如糖葫蘆、烤雞翅、糕點等，可以滿足學生們的零食需求；水果則是健康食品，可以滿足學生們的口感和營養需求；飲料則是很多學生們在炎熱的天氣中必不可少的消暑利器；文具則是學生們日常上課所必需的；書籍則是學生們擴大知識面、提高自身素質所必需的。學校門口擺地攤可以根據當地文化、學生需求和市場需求來選擇適合的產品，可以幫助學生們方便購買所需商品，也可以為擺攤者帶來一定的收益。

1 可以賣一些方便食品和小零食等易于消費的物品。

2 因為學校門口是學生們集中出入的地方，一些快餐和小吃可以滿足學生們在忙碌學業之余的補充能量需求，方便食品也符合學生們快節奏的生活方式；小零食等易于消費的物品可以滿足學生們日常的零食需求，是非常具有市場的。

3 也可以賣一些有趣好玩的文具、小裝飾品等小眾物品，吸引學生們的眼球，讓他們停下腳步逛逛攤位，為生活增加一些小趣味。

學校門口不允許擺地攤的，如果允許的話，我們買點對學生學習有幫助的東西，我們必須遵守市場規章制度，不能欺騙學生，

學校門口擺攤的話賣的東西需要符合學生的心理,如果是一些小零食跟小玩具這些會好賣些。

還有就是要看在什么樣的學校門口擺攤。如果是藝術類的院校可以賣些有好看封皮的小本子,在學校門口就特別火,另外是一些別致的手機布套、手機鏈、簽字筆。生意特別好。如果你所在的大學,女生很多,晚上又允許擺攤的話,賣衣服應該是一個不錯的選擇。因為女生晚上出來逛街的還是很多的。雖然網絡購物這么發達,但是網絡購物畢竟不能夠摸到實物。如果你剛好眼光又比較好,能夠進購一些比較新潮的衣服的話,生意應該還是很可以的。

水果，糖葫蘆，烤腸，炸雞柳，飲料，烤紅薯，烤玉米，章魚小丸子，串串，酸辣粉，燒餅夾菜，麻辣燙，炒飯，特色面，壽司，粥鋪，鐵板魷魚，蓋澆飯。

學校門口可以賣些早點，有的學生比較早來學校就可以買來吃。可以賣點小玩具圖書畫冊，也可以賣點小朋友愛吃的小零食。

創業者可以在學校門口擺攤賣炸串卷餅，香噴噴的味道可以吸引廣大學生的胃，能夠獲取到源源不斷的客源，在價格方面不是太高，是學生都能消費起的產品，生意肯定會大火。

擺地攤可以賣點學習用品。

擺地攤一定要根據規定，不賣三無產品，要根據需要，出賣一些孩子們隨時用的筆本及與學習相關的東西。