無骨大雞排培訓

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無骨大雞排培訓：品質與獨特的美味之路

無骨大雞排，一道香氣撲鼻的美食，深受世界各地人們的喜愛。要想做出一份品質優良、味道獨特的無骨大雞排，并非易事。我們開展了無骨大雞排培訓，旨在教授制作美味無骨大雞排的技巧和秘訣，讓更多人能夠品嘗到這道令人垂涎的佳肴。

無骨大雞排培訓的第一課就是選材與處理。選用新鮮的雞胸肉作為主要原料，雞胸肉質地細膩、嫩滑，最適合制作無骨大雞排。在處理過程中，需要將雞胸肉切成均勻的薄片，以確保烹飪時的均勻受熱和口感。還需要使用腌制料將雞肉腌制一段時間，使其更加入味。

在培訓的第二課中，我們重點介紹了烹飪技巧。無骨大雞排的獨特之處在于其外酥內嫩的口感，這需要掌握合適的烹飪時間和溫度。我們教授學員如何使用煎、炸等不同的烹飪方法，并分享了烹飪過程中的一些小竅門，比如在炸制前在雞胸肉表面涂抹一層面粉，能夠增加雞排的酥脆口感。

除了選材和烹飪技巧，無骨大雞排培訓還注重于調味與創新。我們講解了制作不同口味無骨大雞排的調料搭配和使用方法。學員可以根據個人口味，調整調料的用量和種類，創造出自己的獨特風味。我們還鼓勵學員嘗試將無骨大雞排與其他食材結合，制作出更加豐富多樣的菜品，以滿足不同人群的需求。

在培訓的最后一課中，我們注重培養學員的服務意識和團隊精神。無骨大雞排不僅僅是一道美味，更是一種文化和體驗。我們鼓勵學員通過烹飪和服務，向顧客傳遞無骨大雞排背后的故事和美好。培訓中，我們會組織學員進行實踐操作和團隊合作，讓他們能夠熟練掌握制作無骨大雞排并提供優質服務的能力。

通過無骨大雞排培訓，學員們掌握了制作無骨大雞排的核心技巧，提高了對無骨大雞排的認知和理解。他們了解了無骨大雞排背后的故事和文化，體驗到了烹飪和服務的樂趣。培訓也為他們開啟了一條創業之路，可以通過制作無骨大雞排，打造屬于自己的品牌和美食帝國。

無骨大雞排培訓是一次集美食制作、文化傳承和創業啟蒙于一體的培訓活動。通過培訓，學員們能夠學習到制作美味無骨大雞排的技巧和秘訣，培養了他們的烹飪和服務能力。無骨大雞排培訓為那些熱愛美食、追求品質和創業夢想的人們提供了一個實現夢想的機會。讓我們一起走上品質與獨特的美味之路！

無骨大雞排培訓

柳橙皮絲2湯匙，現榨柳橙汁120毫升，檸檬皮絲2茶匙，現榨檸檬汁60毫升，蜂蜜3湯匙，鹽1/2茶匙，現磨黑胡椒粉1/2茶匙，無骨去皮火雞脯肉排4塊（每塊110克），菜豆（四季豆）450克，無鹽奶油（牛油）2湯匙，特大黃洋蔥1個，切細長條（11/2杯），大紅蔥頭（shallot）2個，切片，大蒜2大瓣，切末做法

1.混合柳橙皮絲、柳橙汁、檸檬皮絲、檸檬汁、蜂蜜和胡椒粉。放置一旁備用。2.火雞脯肉排放在兩層保鮮膜中間，逐塊拍打成1.5厘米厚，兩面撒上鹽（1/4茶匙）。3.取一深鍋，放半鍋水和剩余的鹽，以中大火煮沸。放入菜豆煮3分鐘，至碧綠脆嫩。取出瀝干，放入淺盤保溫。4.另取一大鍋，以中大火融化奶油。放入洋蔥、紅蔥頭和蒜末，煸炒2分鐘，至洋蔥透明，但沒有焦黃變色。用漏勺盛出，放入盤中。5.在同一大鍋內煎火雞肉，每邊各煎3分鐘。煎熟后，分別放在菜豆上，保溫備用。將步驟。6.中做好的醬汁倒入鍋中，加入煸炒過的洋蔥等，沸后再煮2分鐘。調制好的醬汁淋在火雞肉上，即可上桌。

正新雞排培訓

雞排的配料：雞胸脯肉2個、洋蔥半個、胡蘿卜1根、面包屑200克、生菜1顆、西紅柿1個、淀粉45克、食鹽5克、醬油45毫升、花椒少許、料酒適量、蛋黃醬適量、白胡椒5克

做法：

1、將雞胸去除筋膜，用刀從中間片成兩片，用刀背在雞肉正反面上反復敲打半分鐘，使雞肉松懈，以便腌制時入味。洋蔥切絲，胡蘿卜去皮薄片。

2、將雞肉，洋蔥絲，胡蘿卜放入大碗中，加入鹽，醬油和白胡椒粉，用手抓拌，然后放入保鮮盒中，蓋上蓋子腌制2個小時（時間超過十二小時味道更濃）。

3、將干淀粉加入清水調和成濃水淀粉。把雞肉放入水淀粉中雙面沾滿，然后再放入面包屑中雙面沾滿。

4、平底鍋中倒入油，大火加熱后改成中小火，放入雞排，煎制雙面金黃盛出。

5、生菜洗凈瀝干水分，西紅柿切片，將雞排裹在生菜和西紅柿中，加入蛋黃醬卷起來，一起食用，味道是最最好的。

正新雞排培訓流程

孜然味料

正新雞排撒的三種料都是什么？在這個品牌中我們總是見到的孜然味料是怎么做成的呢？首先我們需要了解這種撒料里面都有什么。其中配料有孜然粉、花椒粉、鹽、雞粉、味精這些原料，按照1：0.5：0.5:0.001:0.1:0.05的比例混合，放入攪碎機打成粉末狀，然后放入少許自然混合即可，充分的發揮出自然的味道以及咸味，其中帶著一些花椒的辣味和雞粉的鮮味，讓你回味無窮。

甘梅味料

在正新雞排中這是一個異軍突起的實例，憑借著特殊的酸甜口感征服者人們的味蕾。而甘梅粉是由梅子與糖的組合。首先我們需要把梅子做成梅干，然后去核，果肉和糖分混合打成粉末狀，這樣甘梅粉就做成了，當然根據口味可以在里面混合適當的鹽分，這樣會更加的提味。

香辣味料

相信大部分吃過正新雞排的小伙伴都知道這這家品牌的辣粉非常的香，這是什么原因呢？因為這家品牌的辣粉中有著多種香料，而配料就有干辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香，將干辣椒與花椒桂皮小茴香一起炒制干脆生香，然后與其他配料一起研磨成粉狀，再加入適當的粗辣椒粉，這樣就做成了香辣撒粉，在做好雞排后直接撒到主料上，香辣的口感以及酥脆中待著鮮嫩的口感，讓您在一口之后還想咬下一口。

正新雞排培訓幾天

開店之后生意還可以，因為是開在人流集中的商業街，借著正新雞排的人氣和火爆，在開店前期利潤還是令自己很滿意的，但是其中的苦也是別人所無法體會的，早出晚歸令自己已經是心力交瘁的，但是作為家里的頂梁柱，告誡自己一定要堅持。

我知道太多太多人有過創業的想法，可是往往，絕大多數人只停在“想”這一步，真正邁出這一步的人很少，而邁出去做出成績的人少之又少。而我還在努力做成績的路上。

后續，我想說。其實，創業真的很難，而且非常非常的辛苦。你們看到我洋洋灑灑寫了這么多，其實我背后還站著許多人，我的丈夫，妹妹，還有可愛的員工。我已經很久很久沒有停下來去好好享受生活，自己曾經很鐘愛的偶像劇，動漫，綜藝，也早就荒廢了，更多的時候我總是奔波在幾地之間，連坐下來跟家人好好吃一頓飯的時間都沒有，更不要說跟愛人一起看場電影。

大雞排培訓

常德市昌創培訓的地址：

湖南省常德市武陵區柳菱社區朝陽路澤云廣場4棟104~105室二樓。

昌創小吃培訓,全國50多家培訓機構,上萬學員口碑推薦,直到學會,免費提供創業開店指導,炸雞排昌創秘制配方無保留教學,值得信賴。

關于本次無骨大雞排培訓的問題分享到這里就結束了，如果解決了您的問題，我們非常高興。