雞排店培訓心得

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雞排店培訓心得

作為一名雞排店員工，近期參加了公司組織的培訓課程。通過這次培訓，我對雞排制作技巧、衛生安全及服務技巧等方面有了更深入的了解，并從中受益匪淺。

在培訓課程中，我們學習了雞排的制作流程。從選材到炸制，每一步都被詳細講解并進行了實操演示。在制作過程中，我們需要注意火候掌握、炸制時間、炸制順序等諸多細節。通過反復練習和實踐，我逐漸掌握了制作美味雞排的技巧，提升了制作效率和質量。

在衛生安全方面的培訓中，我們學習了食品安全知識和衛生操作規范。了解了食品的儲存、防止受污染以及炸制設備的清潔和消毒方法等。在日常工作中，我堅持做好手衛生，使用專用工具操作食材，保持工作區的整潔和清潔，確保食品的安全和衛生。這項培訓不僅提高了我們對餐飲行業食品安全的認識，也提高了我們自身的衛生意識。

在服務技巧方面的培訓讓我受益匪淺。我們學習了面對顧客時的禮儀和溝通技巧，以及怎樣提供優質的服務。課程中，我們通過模擬顧客點單、咨詢和投訴等場景，進行了角色扮演和討論。這種實踐性的培訓讓我更加了解顧客需求，學會傾聽和尊重顧客，提高了解決問題的能力和服務質量。

通過這次培訓，我不僅學到了專業知識和操作技巧，還收獲了寶貴的團隊合作經驗。在培訓中，我們不僅有師傅們的指導和幫助，還有其他同事們的互相學習和交流。大家相互幫助、共同進步，形成了緊密的團隊氛圍。我學會了像師傅們一樣耐心與同事們分享經驗和技巧，也學會了源源不斷地接受來自同事們的建議和指導。

總結來說，參加雞排店的培訓課程是一次寶貴的經歷。通過這次培訓，我不僅獲得了專業技能的提升，還培養了團隊合作意識和服務意識。在今后的工作中，我將更加注重專業素養的提升，不斷追求卓越的品質和服務，以滿足顧客的需求，為雞排店的發展貢獻自己的力量。

雞排店培訓心得

雞排的配料：雞胸脯肉2個、洋蔥半個、胡蘿卜1根、面包屑200克、生菜1顆、西紅柿1個、淀粉45克、食鹽5克、醬油45毫升、花椒少許、料酒適量、蛋黃醬適量、白胡椒5克

做法：

1、將雞胸去除筋膜，用刀從中間片成兩片，用刀背在雞肉正反面上反復敲打半分鐘，使雞肉松懈，以便腌制時入味。洋蔥切絲，胡蘿卜去皮薄片。

2、將雞肉，洋蔥絲，胡蘿卜放入大碗中，加入鹽，醬油和白胡椒粉，用手抓拌，然后放入保鮮盒中，蓋上蓋子腌制2個小時（時間超過十二小時味道更濃）。

3、將干淀粉加入清水調和成濃水淀粉。把雞肉放入水淀粉中雙面沾滿，然后再放入面包屑中雙面沾滿。

4、平底鍋中倒入油，大火加熱后改成中小火，放入雞排，煎制雙面金黃盛出。

5、生菜洗凈瀝干水分，西紅柿切片，將雞排裹在生菜和西紅柿中，加入蛋黃醬卷起來，一起食用，味道是最最好的。

雞排培訓怎么樣

沒有學歷要求，并且在校期間還可以考取學歷。

學習西餐只需要一定的文化知識和一定承受能力以及判斷能力，學習廚師烹飪可報考相關的烹飪學校或者來跟師傅或者直接去從事餐飲服務的地方。

廚師雖然是一個技術工種但是相對其他技術行業來說，入學的門檻沒有那么高，對學歷和年齡都沒有過高的硬性要求，只要有一個好身體和一顆求學若渴的心以及持之以恒堅持到底的毅力，就能夠把廚師學好。

學西餐主要是學習以下內容：

1、學習對西餐食品原料、調味品的識別，了解原料加工的基本知識和刀工操作，其中包括切、片、拍、剁、包卷等基本刀法的學習和植物性原料加工成形、畜肉類分割的學習。

2、學習西餐菜系的做法，包括美式牛仔骨、法式紙包魚、黑胡椒少司、咖喱少司、西班牙少司、雞排加工、農夫蔬菜沙拉、俄國羅宋湯、法式玉米濃湯、意大利蔬菜湯、土耳其小扁豆湯、泰國香茅烤龍利魚、澳洲頂級安格斯西冷牛排等。

3、學習湯料制作和沙律制作的方法，湯料制作內容有牛基礎湯、雞基礎湯、魚基礎湯、羅宋湯、海鮮奶油湯、奶油南瓜湯、匈牙利牛肉濃湯、意大利蔬菜湯、法式洋蔥湯，沙律制作的內容有華爾道夫沙律、廚師沙律、夏威爾雞沙律。

4、學習西餐招牌湯料制作方法，主要內容有法式牛尾湯、西班牙冷湯、泰式冬陰功湯、山珍野菌湯的制法。

學西餐不難，用心學、用心記、多實踐就能學會。

正新雞排培訓流程

帶身份證和個人免冠一寸彩色照片2張。

辦理流程

按照衛生監督機構確定的人員名單到健康體檢單位進行預防性健康檢查，統一使用衛生部制定的《中華人民共和國預防性健康檢查用表》。

一、辦理健康證前先進行健康查體。

1、帶身份證和個人免冠一寸彩色照片2張，到收費處繳納體檢費，領取體檢表，粘貼照片(另一張領健康證用)、填寫好姓名、性別等基本情況。

2、檢驗室采血、大便肛拭化驗。

3、內、外科常規體檢。

4、x光胸透。

5、完成全部體檢項目。

二、查體結果符合發放健康證條件的，經衛生監督機構組織的衛生法律法規知識培訓合格后，發放健康證。查體結果不符合發放健康證條件的，不予辦理健康證

正新雞排培訓幾天

開店之后生意還可以，因為是開在人流集中的商業街，借著正新雞排的人氣和火爆，在開店前期利潤還是令自己很滿意的，但是其中的苦也是別人所無法體會的，早出晚歸令自己已經是心力交瘁的，但是作為家里的頂梁柱，告誡自己一定要堅持。

我知道太多太多人有過創業的想法，可是往往，絕大多數人只停在“想”這一步，真正邁出這一步的人很少，而邁出去做出成績的人少之又少。而我還在努力做成績的路上。

后續，我想說。其實，創業真的很難，而且非常非常的辛苦。你們看到我洋洋灑灑寫了這么多，其實我背后還站著許多人，我的丈夫，妹妹，還有可愛的員工。我已經很久很久沒有停下來去好好享受生活，自己曾經很鐘愛的偶像劇，動漫，綜藝，也早就荒廢了，更多的時候我總是奔波在幾地之間，連坐下來跟家人好好吃一頓飯的時間都沒有，更不要說跟愛人一起看場電影。

培訓雞排店

常德市昌創培訓的地址：

湖南省常德市武陵區柳菱社區朝陽路澤云廣場4棟104~105室二樓。

昌創小吃培訓,全國50多家培訓機構,上萬學員口碑推薦,直到學會,免費提供創業開店指導,炸雞排昌創秘制配方無保留教學,值得信賴。

文章到此結束，如果本次分享的雞排店培訓心得的問題解決了您的問題，那么我們由衷的感到高興！