甜品培訓行情分析：2025年創業風口，還是淘金陷阱
導讀：作為一名在甜品培訓行業打拼多年的從業者，我叫莊思源。你很可能跟我一樣，對甜品有著天然的熱愛，一邊看著日益壯大的甜品店鋪，一邊在思考：這蓬勃的甜品培訓市場，背后究竟藏著哪些
作為一名在甜品培訓行業打拼多年的從業者，我叫莊思源。你很可能跟我一樣，對甜品有著天然的熱愛，一邊看著日益壯大的甜品店鋪，一邊在思考：這蓬勃的甜品培訓市場，背后究竟藏著哪些真實的機會？是不是所有人都能抓住這個“黃金風口”？還是，某些陷阱正悄悄等著不慎入局的人？ 這一切的答案，我想在這篇文章里，帶著你用行業“內視鏡”探個明白。別擔心，我不會灌雞湯，更不賣焦糖布丁——只講甜品培訓行情里的實話與心酸。 先來一組2025年的實打實數據。你或許已發現，去年全國新登記的甜品店數量達到25萬家，遠高于2023年的17萬家。背后的培訓市場同樣忙得不可開交——據《中國餐飲教育市場報告2025》披露，2024年甜品培訓課程報名人數同比增長48%，這一年，光上海、深圳、成都三城的甜品技能班報名人數就突破了8萬人！ 但別被表象蒙蔽。“熱”不是均勻地分布在每個人身上，培訓機構的冷熱分化極其嚴重。頭部連鎖品牌，比如喜茶旗下的“茶研社”、烘焙界的“ABCD甜品工作坊”，一年課程滿額，學費穩步上揚，但小型機構關門速度更快，兩極分化正在加速淘汰掉一些只會跟風的陪跑者。 真實的“熱度”，其實是頭部品牌和專業資質機構的游戲。任何一門技能培訓，表象的繁榮底下，真正能分到蛋糕的，始終只有一部分人。 不少打動人心的宣傳會說：“學完一門甜品手藝，月薪輕松過萬！”這是真的嗎？2025年各大招聘平臺數據表明，甜品行業初級學員入行的平均月薪為5800元，技術型崗位——比如高級甜品師、研發主管，薪酬能達到12000—20000元/月不等。但這背后的門檻，遠高于那些快速培訓廣告里的承諾。奇跡當然會出現，可它總歸稀罕。 你可能會問，去哪學才靠譜？真有學完就能上崗的嗎？不瞞你說，最靠譜的機構會安排真實門店實習，甚至與知名品牌合作定向培養學員。譬如廣州烘焙坊聯合某連鎖咖啡品牌，包就業，錄取率僅8%，一年服務學員不過300人。這就是現狀，蛋糕雖大，分蛋糕的人卻是精選。 甜品培訓廣告大多寫著“零基礎”、“快速開店”，但行業實戰中，新手真的能輕輕松松開家甜品店嗎？速成課程的短平快模式早在2023年底就開始遭遇集體詬病。2025年的復盤數據讓人冷靜：去年新開甜品店半年內倒閉率高達34%，其中七成的老板來自“速成班”。 速成，意味著忽略足夠扎實的手藝積累和門店運營能力。有些課程純粹是理論“空對空”，實際操作時間少得可憐。前不久有個真實案例，成都張女士花1.5萬元參加“7天開甜品店”特訓班，結業后三個月就因產品配方沒掌握、供應鏈斷貨而無奈關店。如果你也在猶豫選擇哪家培訓，建議一定要看清機構資質、師資力量、是否提供真實實操和售后支持！ 2025年行業深度調查數據顯示，甜品賽道仍有新藍海——私人定制、健康輕奢、異域風潮等細分方向不斷涌現。抖音、微信小程序、社區團購等新型渠道，讓“甜品+互聯網”成為創業新寵。但這背后對從業者綜合能力的要求也水漲船高，已遠不是單靠一兩款爆款甜品就能闖天下的時代。 頭部品牌重視“全鏈路”能力：研發創新、供應鏈整合、品牌營銷、客戶體驗，缺一不可。即便你不是做品牌，更要理解到，客戶對甜品的要求早已不僅僅是味道，還要有“故事感”、“設計感”和“社交屬性”。如果沒有對市場敏銳的洞察和不斷學習進階的能力，想在這波甜品浪潮里長期立足，難度堪比把舒芙蕾穩穩端出烤箱那樣棘手。 說到這里，可能你會疑惑：我到底要不要進場？我莊思源只想送給每個想入局甜品培訓的朋友幾句掏心窩的建議： 2025年的甜品培訓市場，是機會與風險并存的競技場。有人靠專業扎根、迭代創新成長為行業新寵；也有人因為心急求快，誤入淘金陷阱，留下黯然收場的背影。 我的分享并不是為了嚇退你，而是期望你能用最清醒的頭腦去看待甜品培訓行情的真面目。如果你能接受“慢工出細活”的考驗、能不斷精進手藝和眼界、能以客戶需求為核心出發，甜品行業依然可以為你帶來甜蜜的果實。而一切美好，都從不盲從、不妄想開始。 希望這些真實、熱切的行業一線觀察，能讓你在這個被甜蜜包裹的世界里，做出最理性的選擇。如果你有更具體的疑問，留言給我，一起聊聊甜品里的人生百態。
