功夫雞排培訓費

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功夫雞排培訓費

隨著經濟的發展和人們對美食的需求不斷提高，快餐行業也迎來了快速發展的時期。而其中一種備受歡迎的美食就是功夫雞排。它以酥脆的外皮和嫩滑多汁的內部而聞名，深受廣大消費者的喜愛。要想成為一名合格的功夫雞排師傅，并非易事。在功夫雞排行業中，培訓費的重要性不可小覷。

功夫雞排的制作工藝需要一定的技巧和經驗。在培訓過程中，學習者將接受專業的指導，學習到功夫雞排的制作流程、食材的選擇和處理、調料的使用等方面的知識。只有通過專業的培訓，才能使學習者掌握到制作高品質功夫雞排的技術要點，從而為今后的工作打下堅實的基礎。

功夫雞排培訓費也包括對食品安全和衛生的知識培訓。在食品行業，食品安全是至關重要的一環。全面了解并嚴格遵守食品衛生法規是從業人員的基本要求。而在培訓中，學習者將接受到與食品安全和衛生相關的知識培訓，從而保障消費者的身體健康。培訓費中的這部分內容，可以說是為功夫雞排行業的可持續發展作出重要貢獻。

第三，功夫雞排行業的培訓費還包括對服務技巧的培訓。除了制作美味的功夫雞排，周到的服務也是吸引顧客的重要因素。培訓學員將學習到如何與顧客進行良好的溝通和互動，如何提供周到的服務等方面的技巧。通過培訓，學員們將養成與顧客友好互動的良好習慣，并提高其對顧客需求的解讀能力。這將使得功夫雞排行業能更好地滿足消費者的需求，提升顧客的滿意度。

功夫雞排培訓費還包括對創新能力的培養。在這個競爭激烈的時代，創新是企業成功的關鍵。作為一名成功的功夫雞排師傅，不僅需要掌握傳統的制作技術，還需要有創新意識，不斷推陳出新。培訓學員將接受到關于創新思維和創意菜品制作的培訓，從而培養創新能力，為功夫雞排行業的不斷發展注入新的動力。

功夫雞排培訓費擔負著培養高素質人才的重要使命。通過專業的培訓，學員們能夠掌握功夫雞排制作的技術要點，了解食品安全和衛生的相關知識，學習服務技巧和創新能力的培養，從而為功夫雞排行業的發展做出積極貢獻。可以說，培訓費的投入是功夫雞排行業不可或缺的一環，它為餐飲行業提供了一支技術精湛、服務優質的專業隊伍，為消費者提供了美味的功夫雞排。

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兩個品牌是兩種不同的特色，很難直接把他們區分開，正新雞排主要的特點是明星代言，價格也是能接受的，功夫雞排主打雞排這一類，在口感和口味方面做得更為出色，價格方面比較親民。

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2019年雞排加盟店排行榜：

1.正新雞排 2.豪大大雞排 3.功夫雞排 4.叫了個雞 5.大臉雞排 6.正大雞排 7.口袋雞排 8.第一佳雞排

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功夫雞排官網加盟費多少

食材

去骨雞腿 兩只 、 味極鮮腌料 50克 、 玉米油 30克 、 小蘇打 8克 、 面粉 100克

烹飪步驟

步驟1/10

菜場買鮮雞腿肉，去骨，兩只。 用堿水洗干凈后放入盆中 加入腌料50克浸泡10 分鐘，加入少量水浸泡。步驟2/10

面粉制備好步驟3/10

雞排兩面沾滿面粉步驟4/10

不粘鍋加入30 課色拉油 大火燒熱后 將雞排放入。 不看時間看現象，輕輕擁架子夾起看看顏色是否變黃，變色即反面煎另一面。 這樣反復煎兩次即可。步驟6/10

將煎好的雞排放入空氣炸鍋或烤箱 大火 200-220 度 10分鐘步驟7/10

200度 10分鐘步驟8/10

10分鐘后用剪刀從中間剪開，看看里面的肉是否圈變白色，變白色就是烤好了。還有血色 繼續再烤5分鐘。步驟9/10

鮮嫩無血可以吃了

輔料：面粉50克、淀粉30克、烤肉料2大勺、炸雞粉100克做法：1、雞翅根解凍，清洗干凈。2、用叉子或者牙簽在翅根上插些洞，便于入味。3、加入2大勺烤肉料。4、拌勻腌制四個小時以上。5、炸雞粉加入適量清水調勻成稀薄的狀態，腌制好的翅根先過一層薄薄的濕糊。6、面粉、淀粉、炸雞粉混合均勻，將翅根放入粉中揉搓滾壓使之沾滿面粉。7、依次全部做好。8、如果喜歡吃厚厚的外殼的話，可以再次重復一遍裹粉。9、翅根刷油，放入空氣炸鍋的炸籃內。10、180度，25分鐘左右即可，期間可以拉出炸籃查看炸制情況。

1.洗干凈雞胸脯切片洗干凈后，用鐵錘敲成雞排。2.加檸檬摘一個新鮮的檸檬，一切二，用手就可以把汁水擠到雞排上。檸檬果肉也可以挖出來摸在雞排上！3.抹面粉把浸過檸檬的雞排輕輕抹上一層薄薄的面粉。記住很薄很薄的，要均勻，兩面都要抹！考究的再灑點桂皮糖粉。我是有的，所以平時也會加點[[跟我們鄰居老外學的]，會很香哦！3.做醬料碗里敲兩個雞蛋，加幾調羹牛奶，兩調羹橄欖油，加香菜末，少許鹽，喜歡的話再加點黑胡椒粒。打勻變成醬料！把抹過面粉的雞排完全浸在醬料里，放入冰箱，最好放個4-5小時。4.滾上面包粉最后拿出浸好醬料的雞排，在面包粉里滾過，讓雞排正反兩面都包上了面包粉才行！5.油炸把裹著面包粉的雞排油炸。需要小火或中火就可以了，千萬不能大火，估計里面還沒有熟，外面就焦了！油炸的時候是不會爆到外面的，因為面包粉把雞排的水分都包在里面了。比一般其他菜油炸干凈，但是挺耗油的。通常要倒進去小半鍋的油呢。

雞排培訓學費

深圳市巨邦飲食服務職業培訓中心由深圳市巨邦企業總公司創辦，負責人：曾且華，位于羅湖區東門路1棟17-301

一:麻辣燙類(1500元左右)碗裝麻辣燙、骨湯麻辣燙、砂鍋麻辣燙、串串香麻辣燙、冷鍋麻辣燙、各種小料。

?二:過橋米線類(1500元左右)傳統過橋米線、土雞米線、小鍋米線。

?三:燒烤類(2000元左右)牛羊肉串、羊蹄、羊腿、板筋、排骨、豬蹄、雞架、雞頭、雞爪、明太魚、魷魚、蚶子、各種蔬菜。

?四:鐵板燒類(1500元左右)鐵板魷魚、鐵板牛羊肉、鐵板豬肉、

?五:油炸類(1500元左右)雞架、雞排、無骨雞柳、香炸雞塊、各種肉串、丸子,香腸、骨肉相連等

面點師培訓，學費1400，享受政府補貼1800-2250

培訓雞排培訓雞排

食材：雞腿2個，大蒜2個，洋蔥1/4個，雜菇適量，黃油1小塊，黑胡椒醬2勺，黑胡椒、歐芹、橄欖油、鹽、白葡萄酒適量

做法

1.兩個雞腿去骨，剔掉軟骨，切斷筋膜，這樣可以防止加熱后收縮

2.用鹽、黑胡椒粉、蒜片腌制雞腿，至少15分鐘，有條件的建議隔夜

3.鍋中下橄欖油，煎一下大蒜和洋蔥末，煎出香味后取出備用，鍋中剩下的蒜油留著煎雞排

4.雞排肉面朝下小火煎1分鐘，表面發白了翻面，中火煎雞皮面10分鐘左右，煎制過程中用勺子舀熱油澆到雞肉面，使其均勻受熱，雞皮焦脆上色后盛出備用

5.余油中加入黃油，下蘑菇炒軟，用歐芹、白葡萄酒、黑胡椒醬、鹽調味，收濃湯汁

6.把雞排放入步驟5的鍋中，小火燜5分鐘。

蹦媽做雞排：雞胸肉片開，用刀背敲敲，用鹽，胡椒粉腌一會兒，裹淀粉，沾雞蛋液，裹面包糠，放油里炸。

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