雞排飯培訓機構
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雞排飯培訓機構是近年來在餐飲行業中逐漸興起的一種培訓項目。雞排飯作為一道深受大眾喜愛的美食,在等地已經風靡多年。由于其簡單、快捷、美味的特點,雞排飯受到了廣大年輕人的喜愛,而雞排飯培訓機構的出現,為那些對餐飲行業有興趣的人提供了一個展示自己才華的平臺。
雞排飯培訓機構主要以教授雞排飯的制作技巧和經營管理知識為主。在這樣的機構中,學員們可以學習到從選材、腌制、炸制到配菜等一系列雞排飯制作的全過程。培訓機構一般會邀請有經驗的師傅來教授課程,講解他們多年的經驗和技巧,讓學員們能夠更好地掌握雞排飯的制作方法。培訓機構還會教授學員們如何進行餐廳管理和營銷等方面的知識,為他們今后的創業道路打下堅實的基礎。
雞排飯培訓機構的興起,不僅僅是因為雞排飯在市場上的受歡迎程度,更是因為這樣的培訓機構為那些有創業意向的人提供了一個風險較小的創業選擇。相比于自己單獨創業,參加雞排飯培訓機構可以讓創業者們借鑒他人的經驗,減少創業的風險。在這樣的培訓機構中,學員們還可以結交到來自各行各業的創業者,通過交流和學習,進一步提高自己的經營能力和管理水平。
雞排飯培訓機構還為大量有餐飲夢想的年輕人提供了一個展示自己才華的平臺。在這樣的機構中,學員們可以通過參加比賽和展示會等活動,展示自己的雞排飯制作技巧和創意。這樣的機會可以讓學員們得到行業內專家的認可和指導,提高自己的技術水平,并有機會得到更多的發展機會。
雞排飯培訓機構的興起為餐飲行業注入了新的活力。它為那些對餐飲行業有興趣的人提供了一個學習和展示自己才華的平臺,也為那些有創業意向的人提供了一個風險較小的創業選擇。相信在不久的將來,這樣的培訓機構會吸引更多的人加入,并在餐飲行業中發展壯大。
雞排飯培訓機構
雞排拌飯加一起好吃。將黃瓜洗凈切細絲。紫甘藍洗凈切細絲。西生菜洗凈切細絲,備用。
將雞肉洗凈,一整塊厚雞排可以片成兩片用。用刀備剁松,可讓雞肉更松軟。放在盆里,加入胡椒粉,料酒,鹽腌入味。腌二十分鐘左右,粘上面粉,再粘上全蛋液,再粘上面包糠,壓實后放十分鐘,讓面包糠更勞固。
起鍋熱油,油溫七成熱時下入雞排炸熟。
雞排飯的做法:
1、雞胸肉一塊,洗凈
2、將雞胸肉切成平整的兩大片
3、將切好的肉片橫豎劃幾刀,在腌制的時候方便入味,烤完也比較美觀
4、料酒,味極鮮,食鹽,糖,淀粉,蜂蜜,五香粉,孜然粉,花椒粉,黑胡椒粉調成腌料,雞肉放入深盤,倒入。
5、腌制一小時左右,烤盤鋪錫箔紙放入烤箱,烤十分鐘左右,取出,翻一面再烤十分鐘
6、鮮美多汁的雞排配上熱騰騰的米飯,加一枚雞蛋,青菜,幾粒腰果,就是一份營養健康的便當。
小貼士
1、配菜可以根據自己的喜歡變化。西藍花和番茄都是不錯的選擇。
2、腌制雞肉一定要入味才好,咸淡根據自己的口味調制。
3、注意火候,不要太大 防止煎糊
烤肉飯培訓機構
無法確定烤肉拌飯的發明者。因為烤肉拌飯作為一種菜品并沒有確切的起源和發明者可以考證。
烤肉拌飯的出現可能是在某些地方由多種不同的口味和飲食文化交融而來,無法簡單地確定它的起源和發明者。不過可以肯定的是,烤肉拌飯作為充滿美食魅力的一道美食,已經在很多地方成為了大眾飲食文化中常見的一部分,經常出現在各種餐廳、市場以及家庭餐桌上。
雞排飯
食材:主料:大米 300g,雞翅中 3個 ,雞胸肉 50g ,胡蘿卜 半根 ,
輔料:油 適量,鹽 適量, 醬油 1茶匙, 香蔥 適量 ,生姜 適量 ,
步驟
1.大米淘洗干凈,按照一碗米一碗水的比例倒入清水,浸泡半小時
2.用刀子把雞翅中兩端的筋膜切斷,并把兩雞骨間兩端的連接筋膜切斷,握住雞骨用力旋轉幾下,抽出雞骨使雞翅中成一肉球。
3.胡蘿卜切丁 4.雞翅、雞胸肉切丁
5.把雞肉丁與胡蘿卜切丁放入容器內,加生姜片,調入精鹽、醬油、油腌漬30分鐘
6.挑出生姜,把腌漬好的雞肉胡蘿卜丁倒入盛有大米的容器里,加入蔥花
7.拌勻
8.上鍋蒸60分鐘
9.香噴噴的雞肉飯就出鍋嘍
準備食材:雞腿2-3只、姜片5-6片、老抽適量、耗油一大勺、鹽、酒、白糖、根據個人喜好自添加的食材,鮮香菇、金針菇、干豆皮、長辣椒1個干辣椒或小米椒。1、將大雞腿帶骨切成小塊,我一般會選用整個雞腿,2-3只就夠了,因為我家輔料吃的多;2、將香菇切片,豆皮切條,辣椒切小塊,干辣椒剪成小段備用;3、做一鍋水,涼水放入雞腿塊燒開,焯幾分鐘,撇去浮沫,撈出瀝干;4、炒糖色。砂鍋中放少許油,少許白糖,小火攪拌,直至出現氣泡變成黃色,倒入雞腿肉進行翻炒。如果焯過的雞腿肉沒有瀝干水份,此時翻炒會迸濺,小心燙傷!5、翻炒至糖色覆蓋住雞腿肉后,加入姜片、料酒,一勺老抽,繼續翻炒至雞腿肉均勻上色;6、加入水,量以沒過雞腿肉為適中,大火燒開轉中小火燜燒15分鐘;7、加入香菇燜5分鐘(個人認為鮮香菇是必不可少的食材,不喜歡香菇可不加,但有了香菇提味真的不一樣);8、加入一大勺耗油(必不可少,點睛之筆)翻拌均勻,燜5分鐘;9、加入金針菇和豆皮,干辣椒也在此時一同加入,燜3分鐘(喜歡吃辣的量自行增加,此道菜有辣味會更加好吃);10、放入鹽,翻拌幾下,使菜與肉混合,加入長辣椒,現在的綠辣椒都不是很辣,放這個主要作用是好看哈哈,色香味俱全嘛;11、加入辣椒燜一分鐘就可以關火了,這樣一道家常黃燜雞米飯就做好了;
雞腿、老壇酸菜、鹽、生抽、老抽、料酒、蔥姜蒜、干紅辣椒、花椒粒、植物油。1、雞腿1個斬小塊。2、煮鍋涼水入鍋加入雞腿焯水,水開后煮2分鐘左右撈出控干水分備用。3、炒鍋燒熱加入植物油,下入姜蒜和干紅辣椒爆香。4、加入焯過水的雞腿煸炒一會。5、加入生抽、老抽煸炒上色。6、加入切好的老壇酸菜繼續煸炒一會。7、加入開水、少許鹽、料酒大火燒開后中火燉煮半小時左右。8、將酸菜雞盛在較大容器中,上面撒入花椒粒、干紅辣椒、蔥花,燒熱油澆在上面
主料:雞肉 500克 稻米 100克輔料:胡蘿卜 50克調料:鹽 20克 各適量雞湯大米飯的做法:1.大米洗凈,高火12分鐘燜成飯.2.胡蘿卜切成小丁煮熟后與米飯合在一起,加入雞湯、中火10分鐘.3.熟雞(雞肉煮熟)剁成塊,加入雞清湯,高火5分鐘.4.在盤內放上大米飯和雞塊,盛上調好口味的雞湯即可.
雞肉米飯的做法步驟?1.準備材料?2.洋蔥切丁,蒜切末,蔥切蔥花?3.雞腿肉切小塊,加入米酒.醬油.鹽和蒜末抓勻,醃制備用?4.熱鍋后倒適量油,放入洋蔥和蒜末拌炒?5.洋蔥炒到微透明,放入雞肉拌炒?6.雞肉炒到變色后,放入米飯拌炒勻?7.放入玉米粒拌炒勻?8.加入鹽和黑胡椒拌炒勻?9.最后放入蔥花,拌勻即可雞肉的儲存方法家庭購買鮮活雞可讓服務人員宰殺,如果需要長時間的保存,可把光雞擦去表面水分,用保鮮膜包裹后放入冰箱冷凍室內冷凍保鮮,一般可保鮮半年之久。看了“雞肉米飯的做法”
食材:
雞腿、雞蛋、大蒜、生抽、料酒、蠔油、老抽、水淀粉、蜂蜜、鹽、油
增城雞飯最正宗的做法:
1.我們選擇一個新鮮的雞腿兒。清洗干凈之后把雞腿的骨頭取出來。
2.將雞皮朝下,用小刀把雞腿肉切成小塊。
3.接下來開始腌制雞肉,放入切碎的大蒜粒,一勺生抽,一勺料酒,一小勺食鹽。一點蠔油。最后放入小半勺蜂蜜。攪拌均勻,蓋上保鮮膜。放入冰箱冷藏20分鐘。
4.雞肉腌制好之后,起鍋倒油,倒入腌制好的雞肉,開始翻炒。
5.再放入一點老抽,用來調色。
6.再倒入適量的清水,蓋上鍋蓋,燉煮15分鐘左右即可。
7.燉煮好之后再用水淀粉勾芡,這樣就可以出鍋了。
8.接下來我們再煎一個雞蛋,煎成半熟就可以了。
9.把煎好的雞蛋放在米飯中間,把雞肉擺放在雞蛋的周圍。雞蛋上面撒上一些芝麻粒或者小蔥花。
食材明細
三黃雞1只、大米350g、油菜適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、蠔油適量、花生油適量
雞肉飯的做法
1、將整雞清洗完畢放入鍋中,同時放入與整雞齊平的水,八角、蔥段、姜片和適量鹽,待大火煮沸后10分鐘撈出
?2、將整雞放入冰水中冷卻
?3、將雞肉切成長塊
?4、大蒜搗成蒜蓉淋上花生油
?5、蠔油與生抽攪拌均勻
?6、鍋中放入大米并盛出適量雞湯放入,雞湯與米飯成1:1的比例,小火將飯悶熟
7、Q彈雞肉配雞汁悶出的鮮香米飯簡直是絕配
做法:1雞肉切塊,姜蔥一起去腥煮熟,撕成雞絲.
2使用面包機肉松功能,制成肉松。沒有的可以自己用鍋炒制,炒完記得要用料理機打一下,才能更細膩,好消化.
3胡蘿卜香菇切碎,煮熟
4加入煮好的米飯,紅蘿卜,香菇,肉松,蝦粉少許,搬勻,用搖搖樂做成飯團.
雞排飯醬汁
醬汁調味料:辣椒醬50.蒜蓉40克、蔥15克、姜15克、醬油膏一大勺、五香粉1/8茶匙、小蘇打粉1茶匙、水60ml、椒鹽粉1茶匙。
2、腌制方法1)、將雞胸肉洗凈后去皮,再橫切成上下兩片。
2)、將所有的醬汁調味料放入果汁機攪打30秒后去渣,留汁。
3)、將雞胸肉放入醬汁中,腌制30分鐘。
4)、將雞胸肉取出,二面均勻沾上地瓜粉,輕輕抖掉多余的粉。再靜置1分鐘即可。
雞排飯圖片大全
主料雞胸脯肉一塊 雜糧米飯一碗萵筍幾片木耳適量雞蛋一枚輔料番茄醬適量 辣椒醬適量 飯團料適量步驟1雞胸肉用木棰或者叉子扎眼,利于入味。這塊肉焯過水,用生雞胸肉即可步驟2水果玉米上剝下玉米粒,拌入大米中,蒸米飯步驟3雞排加鹽,料酒,黑胡椒,腌制10分鐘步驟4小火炸至雞排表面金黃。即可出鍋步驟5將雞排切塊步驟6米飯墊底,加上其他喜歡的蔬菜,再加上雞排和醬料,擺盤!
家常照燒雞排飯的做法
所需主料:大雞腿1個。
配菜:菜花60克、西蘭花60克、胡蘿卜1根。(ps:配菜和根據自己的喜好搭配)
輔料:大蔥一段、花生油適量、姜一小塊、生抽2大湯匙、蠔油2大湯匙、蜂蜜1大湯匙、料酒1大湯匙、十三香1小勺、水適量、食鹽1小勺、低筋面粉適量。
1.準備好以上所有的食材和用料。下面首先將雞腿清洗一遍,然后將雞腿上的骨頭去掉,如果自己去比較麻煩的話,可以在買雞腿的時候讓師傅去骨,將去骨之后的雞腿用刀橫豎劃上幾道,然后反過來雞皮用刀扎一扎,然后再用搟面杖或者刀背使勁的敲打雞排幾下,這樣做的原因是雞排更容易入味。
2.將處理好的雞排放入到碗中,加入適量的料酒、食鹽、十三香,涂抹均勻之后放置到一旁腌制上十幾分鐘的時間;利用腌制雞排的時間將胡蘿卜切片,西蘭花掰成小朵去掉老根放入到清水當中浸泡待用;大蔥去皮之后切末;生姜清洗干凈切絲待用。
3.上面的食材處理好之后,咱們來調制照燒醬。準備一個碗,碗中加入生抽2大湯匙、蠔油2大湯匙、料酒1大湯匙、蜂蜜1大湯匙、熱水適量,攪拌均勻之后就配好照燒醬汁了。
4.準備不粘鍋,不粘鍋中加入適量的花生油,大火燒熱之后轉中小火,將腌制好的雞排反正面撒上適量的低筋面粉涂抹均勻,放入到鍋中一定要先煎制帶皮的一面。
5.煎制雞排的時候要用鏟子在雞肉上壓一壓,讓雞皮那一面緊致一些,雞皮煎至又脆又黃的時候翻面。
6.待兩面全部煎至金黃后倒出鍋內多余的油,倒入調配好的照燒醬汁,倒入照燒醬之后用鏟子按著雞肉來回游走一下,放入蔥、姜用小火慢慢收汁,中間要不時攪動一下,防止粘鍋,湯汁不要全部收干,像這樣留一點等下澆到米飯上拌飯會更好吃。
7.另起一鍋放入適量水,水開后加入1勺食鹽和幾滴植物油,依次放入菜花、西蘭花和胡蘿卜花片焯水。
8.雞排做好之后將其取出,用刀切成均勻的條狀,盤中裝入提前蒸好的米飯,然后碼上切好的照燒雞排,擺放上焯過水的西蘭花、菜花和胡蘿卜花片,淋上鍋里剩余的湯汁就可以開動了。
1、雞腿洗凈剔骨,注意外皮不要破,放入少許老抽和海鮮醬油。開始給雞排按摩,均勻涂抹醬汁。腌制30分鐘即可。
2、鍋中倒入油七成熱時,放入腌制好的雞排,煎制兩面金黃即可。
3、倒出多余油脂,放入蔥姜,倒入海鮮醬油、照燒汁、清水,鍋中雞排醬汁燒制濃稠即可,最好多剩些醬汁,拌飯多汁好吃。
4、為了方便做,用的是照燒汁,簡化做汁的程序。
5、撈出雞排剁成幾段。鍋中剩余醬汁過濾備用。
6、碗中放入米飯,擺上雞排、西蘭花、胡蘿卜
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