雞排飯培訓技術

hello大家好，今天小編來為大家解答以下的問題，雞排飯培訓技術，很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

雞排飯作為一種快餐文化的代表，逐漸在全國范圍內流行起來。而隨著雞排飯的盛行，人們對于雞排飯的培訓技術也開始引起了廣泛的關注。

雞排飯培訓技術，顧名思義，就是培訓人們如何制作美味可口的雞排飯。在這個培訓過程中，會涉及到雞排的腌制技術、油炸的技巧、米飯的煮制方法以及醬料的配制等等。通過這些技術的學習和掌握，人們可以制作出色香味俱佳的雞排飯，滿足廣大消費者對美食的追求。

雞排飯培訓技術要求學員學習如何腌制雞排。腌制雞排是制作美味雞排飯的關鍵步驟之一。通過適當的調料和時間的掌握，可以使雞排入味，口感鮮嫩多汁。腌制技術的學習要求學員對不同的調料和比例進行了解，并且掌握好腌制的時間和溫度，使雞排達到最佳的口感效果。

雞排飯培訓技術還包括了油炸的技巧。油炸是制作雞排的一項重要工藝。通過適當的油溫和時間的掌握，可以使雞排外酥里嫩，色澤金黃。油炸技巧的學習要求學員掌握好油溫的調節，使雞排炸熟不油膩，同時要注意油炸的時間，避免過度炸制導致雞肉變硬。

雞排飯培訓技術還要求學員掌握好米飯的煮制方法。米飯作為雞排飯的主要食材之一，其煮制的好壞直接影響到整個雞排飯的口感。學員需要學習如何選擇合適的米種，煮制過程中的水量和時間的控制，以及如何使米飯松軟可口。

雞排飯培訓技術還包括了醬料的配制。醬料作為雞排飯的調味品，能夠增加雞排飯的口感層次和風味。學員需要學習如何配制出醬料的最佳比例和調味方法，使其與雞排和米飯更好地搭配，形成美味的味覺享受。

雞排飯培訓技術的學習對于制作美味可口的雞排飯至關重要。通過這項培訓，人們可以了解到雞排飯制作過程中的各種技術，從而使其制作出的雞排飯更加美味可口。雞排飯培訓技術的推廣和應用，不僅是飲食文化的傳承和發展，更是滿足人們對美食人生追求的一種體現。相信隨著時間的推移和技術的不斷進步，雞排飯培訓技術將會在未來有更廣闊的發展空間，為更多的人們帶來美味和幸福。

雞排飯培訓技術

1.雞肉去骨，肉錘敲打，使肉質松軟。

2.雞腿肉裝入碗里，放少許姜片，大蔥段，半茶匙食鹽，1茶匙白糖，1茶匙胡椒粉，2湯匙生抽，2湯匙料酒，半湯匙老抽，半湯匙香油。

3.倒出醬汁，加半湯匙白糖，醬汁備用。

4.30g洋蔥絲倒在熟米飯上，鋪勻。

5.將雞腿肉放在洋蔥上，刷上醬汁。

6.烤箱上下火200度，烤20分鐘。即可。

雞排飯的培訓

培訓費2800元

正宗濟寧甏肉米飯，肥而不膩，瘦而不柴，口感酥爛，味道獨特，是濟寧有名的風味小吃。還有其他的輔菜來搭配。培訓正宗濟寧甏肉米飯干飯技術做法www.jnhfyjm.com

　比如：四喜肉丸，蘭花干，海帶結，面筋，豆筋，豆皮，腐竹，虎皮雞蛋，黃花菜，小青菜，豆角，香腸，排骨，雞腿等等葷素組合。甏肉干飯可以滿足顧客不同飲食需求，要一瓶啤酒，再配上一碗白米干飯澆上美味鮮香的肉汁，吃起來滿嘴流油，回味悠長，口口留香，好吃美味極了。

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1,這個不好說，每個地方都不一樣，一般都是根據當地消費利來定的，像廣州這邊光學費在8000元。湖南長沙6000元，湖北武漢8000，看你想在哪里做，去當地了解下價格。

5000元左右

甏肉米飯一種快餐小吃，市場廣闊隨著經濟的發展，甏肉干飯不斷改進創新，又了卷煎面芯丸子和雞蛋等一系列菜品。廚掌柜培訓面向招生（太原、晉中、陽泉、長治、臨汾、運城、忻州、朔州、霍州

雞排飯技術培訓

主料：雞腿2個， 柿子椒2個干香菇6-8個。輔料：干辣椒2個， 蔥、姜適量小香蔥適量。步驟1雞腿洗凈，剁成4cm大小的塊，放入冷水中10分鐘去除血水。步驟2大蒜拍碎，生姜切片、干辣椒切成小圈，青椒切成細長的馬蹄狀，香菇泡發。步驟3處理好的雞塊，加入蒜末、姜片，料酒2勺、老抽1勺、生抽1勺、蠔油1勺，白胡椒、鹽、白糖適量，拌勻腌制20分鐘。步驟4在飯煲中倒入少量食用油，加入干辣椒，放入腌制好雞塊（帶調料），放入香菇，倒入少量泡香菇的水，選擇“蒸煮”模式。步驟5“蒸煮”模式完成后，放入青椒后攪拌，再次保溫燜制10分鐘

主料 雞腿 2個 西蘭花50克 米飯200克

輔料 蒜末適量 白胡椒粉適量 蜂蜜 10克 老抽一勺 黑胡椒粉適量 生抽 適量 料酒兩勺

做法步驟

1、準備主要食材，雞腿兩個

2、雞腿去骨，用刀背拍一下雞腿肉，再用牙簽或者是叉子扎一些小孔

3、放入一點食鹽，蒜末、白胡椒粉，黑胡椒粉、生抽腌制三十分鐘

4、準備照燒汁，一勺老抽、兩勺生抽、兩勺蜂蜜，兩勺料酒適量溫水.

5、鍋中放油，腌制好的雞腿肉雞皮面朝下放入鍋中煎至金黃，反面繼續煎四分鐘，把調好的照燒汁倒入鍋中，蓋上鍋蓋燒五分鐘，中間反一次面.

6、最后兩分鐘開著蓋，等照燒汁變得濃稠，有了焦糖的顏色和味道的時候，就可以了出鍋了.

7、切成小塊

8、切好的雞腿碼盤，撒芝麻，或者海苔，搭配胡蘿卜、西蘭花拌入即可米飯

雞排培訓怎么樣

挺正規的，在中山還算有些名望，培訓師是個女的，穿著廚師服，戴著廚師帽，學員都發一個綠色的圍裙，手把手的教。

培訓的內容有各式果茶奶茶、紫菜卷壽司、炸魚排雞排、雞米花、云芝原味雞、鴨鹵素鹵（鹵海帶、鹵蓮菜，鹵豆皮、鹵毛豆）、醬香餅、缽缽雞串串、燒鵝、冒菜、豬手、云吞、面、夜宵類，紙包魚，烤魚，燒烤，豬肚雞。

正規，昌創的老師都很厲害，而且大多都是老廚師。

正新雞排培訓

雞排的配料：雞胸脯肉2個、洋蔥半個、胡蘿卜1根、面包屑200克、生菜1顆、西紅柿1個、淀粉45克、食鹽5克、醬油45毫升、花椒少許、料酒適量、蛋黃醬適量、白胡椒5克

做法：

1、將雞胸去除筋膜，用刀從中間片成兩片，用刀背在雞肉正反面上反復敲打半分鐘，使雞肉松懈，以便腌制時入味。洋蔥切絲，胡蘿卜去皮薄片。

2、將雞肉，洋蔥絲，胡蘿卜放入大碗中，加入鹽，醬油和白胡椒粉，用手抓拌，然后放入保鮮盒中，蓋上蓋子腌制2個小時（時間超過十二小時味道更濃）。

3、將干淀粉加入清水調和成濃水淀粉。把雞肉放入水淀粉中雙面沾滿，然后再放入面包屑中雙面沾滿。

4、平底鍋中倒入油，大火加熱后改成中小火，放入雞排，煎制雙面金黃盛出。

5、生菜洗凈瀝干水分，西紅柿切片，將雞排裹在生菜和西紅柿中，加入蛋黃醬卷起來，一起食用，味道是最最好的。

雞排飯培訓技術的問題分享結束啦，以上的文章解決了您的問題嗎？歡迎您下次再來哦！