香辣雞排飯培訓

感謝您在茫茫網海進入到我們的網站，今天有幸能與您分享關于香辣雞排飯培訓的有關知識，本文內容較多，還望您能耐心閱讀，我們的知識點均來自于互聯網的收集整理，不一定完全準確，希望您謹慎辨別信息的真實性，我們就開始介紹香辣雞排飯培訓的相關知識點。

香辣雞排飯培訓

香辣雞排飯，作為一道經典的夜市小吃，受到了廣大消費者的喜愛。它的口感香辣，肉質鮮嫩，配以松軟的米飯，讓人欲罷不能。由于其美味和市場需求，越來越多的人開始投身于香辣雞排飯的制作和銷售領域。為了滿足市場的需求，香辣雞排飯培訓成為了一個熱門的行業。

香辣雞排飯培訓的目的是讓學員掌握香辣雞排飯的制作技巧和經營管理知識。課程包括從選材、處理原料、炸制技巧到調味品的調配等方面的知識。通過理論和實踐相結合的學習方式，學員可以全面了解香辣雞排飯的制作工藝，并能夠在實踐中靈活運用。

在香辣雞排飯培訓中，學員將接受專業的指導和教學，并能夠親自動手制作香辣雞排飯。在導師的指導下，學員可以學習到正確的刀工技巧，包括將雞肉切塊、腌制和裹面粉等。學員還將學習到如何控制炸制溫度和時間，以確保雞排炸制的金黃酥脆。學員還將學習到如何恰到好處地調配香辣醬，使其更加美味可口。

除了制作技巧，香辣雞排飯培訓還注重經營管理知識的培訓。學員將學習到如何選擇合適的經營地點、規劃店面布局和裝修風格，以及如何制定合理的定價策略和銷售促銷活動。學員還將了解到衛生安全和食品安全等相關法律法規的基本知識，以保障顧客的健康和權益。

香辣雞排飯培訓不僅僅是傳授技術的培訓課程，更是一種創業的啟蒙教育。通過學習和實踐，學員不僅可以掌握制作香辣雞排飯的技巧，還能夠了解創業的風險和機遇。培訓機構還會提供創業指導，并為學員提供相關的市場調研數據和經驗分享，幫助他們更好地把握市場需求。

香辣雞排飯培訓的市場需求不斷增長，吸引了越來越多的人投身其中。無論是想要學習制作香辣雞排飯的技術，還是想要開展香辣雞排飯連鎖店的創業者，都可以通過參加香辣雞排飯培訓來實現自己的目標。香辣雞排飯培訓不僅是傳承美食文化的途徑，更是創業夢想的實現之路。

香辣雞排飯培訓通過專業的教學和豐富的實踐，幫助學員掌握香辣雞排飯的制作技巧和經營管理知識。這不僅為學員提供了就業和創業的機會，也豐富了人們的餐飲選擇。香辣雞排飯培訓不僅是一門技術的傳承，更是一種文化的傳播，讓更多的人品嘗到美食的魅力。

香辣雞排飯培訓

第一步：取兩個新鮮的大雞腿，洗凈去骨放入調味盆里備用。雞腿一定要選新鮮的，只有選購新鮮、優質的食材才能做出美味的飯菜哦。雞腿一定要提前腌制，這樣最后做出的雞排就會很入味可口第二步：將每個雞腿用牙簽扎幾個小孔，在調味盆里加入少許的鹽、適量的胡椒粉、辣椒面，然后充分將調味品與雞肉攪拌均勻腌制。然后蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一夜，使雞腿充分地入味兒。之所以在雞腿上用牙簽扎幾個小孔，是為了讓調味品充分進入雞肉里，這樣最后做出的雞排就會很入味可口哦，之前很多人都不知道這個小妙招呢。一定要用地瓜粉，炸出來的雞排會很酥脆不掉粉第三步：取適量的地瓜粉，取出腌制好的雞肉，倒入地瓜粉里，充分拌勻，讓雞肉都均勻地裹上面粉。這里一定要用地瓜粉，這樣炸出來的雞排會很酥脆，而且不會掉粉哦。最好炸兩遍，最后吃起來會更酥脆第四步：鍋中倒入多一些的食用油，燒至六七成熱時，將裹上地瓜粉的雞肉挨個放入鍋里開始炸，等到炸至金黃色后，就可以撈出來控油備用。再大火加熱油鍋，把炸好的雞排再倒入鍋里重新炸一次即可，這樣最后吃起來會更酥脆哦。最后把炸好的香辣雞排切成條，再撒點椒鹽就可以食用哦。自己做香辣雞排十幾塊我能做兩份，但是外面一份就得十塊錢，實在是太貴，還不衛生呢。香辣雞排炸得酥脆入味的家常小訣竅、關鍵秘籍實際上把香辣雞排炸得酥脆入味的關鍵秘籍就是需要提前腌制雞肉，在雞腿上用牙簽扎幾個小孔，讓調味品充分進入雞肉里，這樣最后做出的雞排就會很入味。再就是一定要用地瓜粉，這樣炸出來的雞排會很酥脆，炸兩遍的口感會更好哦。

用料

料酒

勺淀粉 勺鹽 克雞胸肉 250克面包糠 克雞蛋 2個生抽 勺生姜 辣椒粉 孜然粉 蔥 大蒜 步驟 1

雞胸肉切薄片，加入料酒，生抽，鹽蔥，姜蒜腌制半個小時

步驟 2

裹生粉

步驟 3

裹雞蛋液

步驟 4

裹面包糠

步驟 5

炸

步驟 6

2分鐘就可以了，撈出切塊

步驟 7

撒上辣椒粉和孜然粉

香辣雞排飯的做法

每100克漢堡的熱量為127千卡。漢堡包之中的面包能提供一定的碳水化合物，漢堡包可以提供足夠的蛋白質、脂肪及鐵質，洋蔥和生菜能提供小量纖維。

面包補充碳水化合物，肉補充蛋白質和能量，生菜補充維生素和菜特有的營養成分，千島醬補充糖分。漢堡包熱量高，含有大量脂肪，不適合減肥人群或高血壓高血脂人群過量食用。

香辣雞排培訓

材料： 肥雞 1250克 蝦片 15克 蒜泥 1.5克 細蔥末 1.5克 辣椒末 1.5克 糖醋 100克 糖漿 100克 白鹵水 2500克 濕淀粉 25克 花生油 1500克1. 將雞宰凈，取出眼珠，挖凈雞肺，放入沸水鍋里浸約1分鐘，取出洗凈浮油、絨毛、污物。

2. 把雞放在煮沸的白鹵水盆中，用微火浸煮至六成熟取出，將兩翼向外扳離雞身，再放入盆內浸煮至剛熟，取出用沸水淋勻雞身，洗去咸味。

3. 用鐵色鉤鉤住雞的雙眼肜手勺將糠漿淋在雞身上，雞皮，均勻的沾上糖漿，掛在陰涼通風處晾約2至3小時，待雞身干潔時，即可油炸。

4. 先將雞連頸剁掉。用旺火燒熱炒鍋，下油炸至五成熟，放入雞頭，炸至金黃色，即倒入蝦片一同炸，至蝦片浮起，雞頭呈大紅色時撈出。炒鍋端離火口，將雞胸朝放入抓籬內，置于放回爐上，待油燒至四成熱時，用笊籬托著雞，邊炸，邊擺動，放回爐上，放入蒜、蔥、辣椒末、糖醋，用濕淀粉調稀勾芡，盛在兩小碟中。

5. 雞炸好后馬上切塊，先切雞頭，后切雞身，在碟上砌成雞的原形，四周放上是片即成。

白飯 … 4 杯

雞腿肉 … 4 張小

洋白菜 … 1/4

蘿卜苗 … 1/2 包

[調味料]

酒 … 大匙 1

鹽/胡椒 … 少々

[炸衣]

小麥面 … 大匙 2

雞蛋 … 2 個 ￣

面包渣 … 1.5 杯

炸油 … 適量　

[香辣汁]

酒 … 大匙 2

味淋 … 大匙 1

砂糖 … 大匙 2

醬油 … 大匙 1

蠔油 … 大匙 3

豬排汁 … 大匙 3

紅葡萄酒 … 大匙 2

蕃茄醬 … 大匙 2

豆瓣醬 … 小匙 2

朝鮮甜辣醬 … 小匙 1 制作方法 [25分鐘]

1 雞肉切半用＜調味料＞腌一下。

2 洋白菜切絲燙熱水撈出、和蘿卜苗混合。

3 [香辣汁]制作、將所有材料混合。

4 雞肉裹面粉、蛋液、面包渣、入 170 ℃油中炸金黃色。

5 白飯上放蔬菜絲、切塊雞肉、澆[香辣汁]即可。

香辣雞腿飯

前言 辣辣的，很香的， 和一個豆子學做的，沒她做的好看，哈哈，不過味道應該差不到哪去！ 材料 主料：雞腿1個、干辣椒4個；輔料：油適量、鹽適量、蔥適理、姜適量、干淀粉適量、料酒適量 香辣雞塊 1 雞腿，蔥，姜，干辣椒準備好 2 雞腿剁成小塊，用姜片，蔥段，料酒，鹽腌半個小時左右。中間時不時的用手去抓雞塊，以便入味。3 腌好后的雞塊上撒上薄薄的干淀粉抓均 4 起鍋，放寬油，油六七分熱后。加入雞塊，中小火炸 5 炸成金黃色，撈出！6 起鍋，放油，油熱后放入干辣椒段炒香。7 放入炸好的雞塊翻炒一分鐘。8 加入醬油翻炒出鍋，裝盤。 小貼士 炒的時候，不要加鹽了，腌的時候已經入味了，不喜歡醬油的可以忽略最后一步。

好吃到爆棚的香辣炸雞塊，酥酥脆脆的一口咬下去，好吃到尖叫，好吃到停不下來，非常的下飯可口，做法還非常的簡單，不加炸粉一樣非常酥脆，這次沒加炸粉，多加了一個雞蛋，這樣炸出來的雞塊更加酥脆可口。用料雞 半只玉米淀粉 220克蒜蓉 適量姜 適量蔥 適量食用油 適量鹽 適量青辣椒 2個紅辣椒 2個料酒 2勺蠔油 1勺做法步驟1、準備好所有食材，雞洗凈剁成小塊2、青辣椒，紅辣椒洗凈切片3、蒜蓉、料酒、蠔油、鹽、醬油加入雞塊中4、先用手抓均勻后腌制15分鐘5、再加入一個雞蛋，這樣炸出來的雞塊才會酥脆可口，不加炸粉一樣非常的酥脆6、最后再加入玉米淀粉，一起攪拌均勻即可7、不粘鍋中倒入油燒至7分熱，轉中火8、放入裹好的雞塊炸6分鐘，最撈出放涼9、雞塊再一次倒入油中復炸8分鐘金黃色即可10、鍋中留一點油，放入蒜片姜片蔥段爆香11、再加入青辣椒、紅辣椒炒軟12、倒入炸好的雞塊炒均勻即可出鍋超級好吃的香辣炸雞塊，有沒有流口水，快來試試看吧。

香辣雞塊飯

1， 主要原料，剩米飯，拌飯醬。

2,3， 米飯中加入拌飯醬，用勺子攪拌讓米粒均勻的站裹醬料。

4， 加入生粉，繼續攪拌均勻。

5，然后將拌好的米飯放入保鮮袋中。

6， 用搟面杖搟成薄薄的片狀。

7， 然后將保鮮袋的一面剪開，用刀切成塊狀。（刀口沾水更好切，不然容易黏米粒）

8， 將米飯薄片平鋪在硅膠墊上，烤箱180度預熱，烤15-20分鐘左右，金黃色即可。

烤箱的溫度和時間控制，視自家的烤箱而定。

今天的關于香辣雞排飯培訓的知識介紹就講到這里，如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關注本站。