雞排熟食銷售技巧培訓

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雞排熟食銷售技巧培訓

隨著餐飲行業的發展，越來越多的人選擇了自己開一家小吃店做起，而其中最受歡迎的小吃莫過于美味的雞排。作為一名雞排熟食銷售人員，要想在市場上脫穎而出，并吸引更多顧客，就需要掌握一些銷售技巧。下面就來介紹一下雞排熟食銷售技巧培訓。

一個好的銷售人員應該具備良好的溝通能力。在與顧客交流的過程中，要耐心傾聽顧客的需求，并用親切的語言回應。了解顧客的口味偏好和購買習慣，可以更好地推薦適合他們的雞排口味和配料。要善于表達雞排的特點和優勢，以吸引顧客的興趣。

雞排熟食銷售人員應具備良好的產品知識。了解雞排的制作過程、食材來源和營養價值等方面的知識，可以增強銷售人員的專業素養，使其在銷售過程中更具說服力。可以通過自己的親身體驗，來向顧客介紹雞排的口感和獨特之處，使顧客產生強烈的購買欲望。

一個好的銷售人員要懂得產品展示和推銷。通過合理擺放和陳列，使雞排在外觀上更具誘惑力，吸引顧客的注意。要善于利用各種營銷手段，如特價促銷、搭配套餐等，來增加銷量。要注意維持產品的新鮮和口感，保證每一份雞排都是熱乎乎的，讓顧客品嘗到最佳的食用體驗。

一個優秀的銷售人員要具備良好的服務意識。在顧客購買雞排的過程中，要耐心解答顧客的疑問，提供專業的建議，幫助顧客做出滿意的選擇。要熱情周到地為顧客提供餐具、調料等服務，確保顧客能夠方便快捷地享用美味的雞排。良好的服務體驗會讓顧客對店鋪留下好印象，并可能成為回頭客。

雞排熟食銷售技巧培訓對于提升銷售人員的專業素養和銷售能力非常重要。一個好的銷售人員不僅要具備良好的溝通能力和產品知識，還要懂得產品展示和推銷，并具備良好的服務意識。才能在激烈的市場競爭中脫穎而出，獲得更多的銷售機會和顧客的認可。

雞排熟食銷售技巧培訓

擺攤的熟食有鹵肉，鹵雞，鹵鴨，鹵蛋，鹵豬頭，鹵豬腳，鹵雞爪，鹵鴨爪，鹵豬耳，鹵豬尾巴，鹵豆筋，鹵豆干，鹵鵝及鵝掌等等。五花八門，還有鹵花生，各種動物腸，肚，肝及頭，鹵制品很香，很多人都喜歡吃，也很方便，順便買回一包回來后直接就能吃，可以省很多事，有的鹵肉店鹵制品特香，有人稱這種叫本味，也叫老鹵，這種老鹵吃起來就有一種小時候吃的那種鹵肉味道，但這種店本人發現并不多見，在本地有那么一家，很喜歡去買。

擺攤熟食的產品種類比較多，主要包括以下幾類：1.烤串類：包括羊肉串、烤雞翅、烤雞腿等，是比較受歡迎的產品之一。

2.炸類：包括炸雞排、炸豬排、炸魚排等，也很受人們的歡迎。

3.面食類：包括餃子、餛飩、麻辣燙等，口感不錯，也比較容易銷售。

4.飲料類：包括可樂、雪碧、冰紅茶等，可以提供給消費者時尚、清涼的感覺。

擺攤熟食的產品種類繁多，可以滿足不同人的需求，也為擺攤生意帶來更多的商機。

擺攤熟食通常包括以下產品：

1. 烤肉串：烤制的雞肉、牛肉、豬肉等肉類食品串在竹簽上，口感香辣嫩滑。

2. 煎餃：餡料口感鮮美的餃子，煎過后金黃酥脆，口感更加誘人。

3. 麻辣燙：滋補口感特別的湯料，添加各種蔬菜、肉類和配料，辣味濃郁。

4. 炸雞：炸制的雞肉，外酥里嫩，搭配各種調味料更加美味。

5. 烤魚：以魚類為主的烤制食品，鮮嫩美味，頗具特色。

6. 煎肉餅：用豬肉、牛肉等肉類制成的肉餅，煎過后香味四溢，風味獨特。

7. 烤脆皮腸：脆皮腸烤出來的口感異常獨特，酥脆而不干，香味誘人。

這些熟食產品不僅口感獨特美味，而且價格適中，深受人們的喜愛。

擺攤熟食可以有鹵雞爪，鹵牛肉，鹵雞腿，檸檬雞爪，鹵豬耳朵，鹵豬頭肉，鹵豆干，鹵蛋，鹵鴨頭，鹵鴨爪，鹵豬肝。涼拌的素菜等等很多？

熟食店一般賣烤鴨，鹽水雞，鹵豬頭肉，還有一些涼拌菜。熟食店要在菜市場門面，還有小區門口開的，這里是人們進出最多的地方。要想開好熟食店，主要的口味，只要你把口味做好，來的都是回頭客，這樣你的生意才越做越好。做好熟食店，賣的是品牌，只要有自己的特色，烤雞，烤雞都行。

雞排熟食銷售技巧培訓課件

35歲是一個人生而立中年的階段，這個時候學習的技能職業一定要以實用性為主，比如挖掘機司機，廚師，電焊等等等學到這些技術以后，可以通過創業的模式來讓自己腳踏實地的去經營，只有這樣才能過上幸福的生活，擁有自己的一份事業，也是非常滿意的一種心理。

35歲正直而立之年，年紀不算太小了，所以大小學技術那種職責已經不太適合，比如廚師，理發師之類。

35歲可以考慮報考駕駛證，然后考下來后當司機，因為不再年輕，成熟穩重，從心態來講挺適合司機類職業。

35可以學一些速成的職業，比如有加盟店那種的什么速成食品。一般多為鹵，醬熟食。或者拌菜，或者炸雞排或者各種串。

按摩師現在都市人，工作壓力巨大，一些人對健康越來越重視，還有一些人對生活品質有較高的追求，使得按摩這一行業逐漸熱門起來，從現在隨處可見的按摩店就能看出廣大群眾的需求有多強烈。按摩師也因為顧客越來越多的關系，收入直線上升，擁有多年經驗的資深按摩師，收入輕松上萬，甚至好幾萬。最新的數據顯示，按摩師的平均工資在17669/月，秒殺白領。02、月嫂由于二胎政策的全面放開，月嫂這一職業開始變得緊俏起來。但業內人士說，好的月嫂需要五年以上的實操經驗，同樣具有稀缺性，物以稀為貴，各類家庭對技術好、有經驗的月嫂是爭相聘請，價高且難求，平均工資11000/月的高薪是理所當然的。03、汽車修理工中國每年新增駕駛人2200多萬人，并且隨著公安部取消申請小型汽車、小型自動擋汽車、輕便摩托車駕駛證70周歲年齡上限舉措的推出，這個人數肯定還會繼續上升，因此現在家庭里有一部甚至兩部汽車會非常平常。隨之而來的就是汽車保養和修理問題。而被稱為“高級藍領”的汽修技工已經成為稀缺資源，高級藍領出現斷層。從目前的社會現狀看，未來的就業前景非常明朗，平均工資也高達10070/月。04、空調安裝工在城市生活中，空調可是密不可分的電器，而且在夏季里安裝與維修空調的工作量十分巨大，高溫酷暑下，大汗淋漓，兩腿發抖，就問你敢嗎？這個工作是高危與高薪并存的。

雞排熟食銷售技巧培訓總結

空氣炸鍋做的雞排酥脆嗎？

當然酥脆了，為什么叫炸鍋呢，當然它就是起到了一個煎炸作用。把腌制好雞翅碼入鍋中，調到適合的溫度，大約20分鐘，中途記得翻個面。這樣一盤金黃酥脆的烤雞翅就成功了。空氣炸鍋，不但可以炸我們常見的雞翹，還有很多別的用途。

酥脆，非常好吃。空氣炸鍋，顏值高，炸雞排特別方便，快捷又好吃，無油版的炸雞排，更健康。

切雞胸肉、切炸雞排要分開菜刀和砧板，熟食和生肉，這樣更衛生。每個空氣這個不同，使用的時間和溫度略有不同。無油炸雞排，外脆鮮香，健身人士也可以大口吃肉。如果你也在健身，別天天水煮雞胸肉了，做炸雞排吧。

很酥脆的，空氣炸鍋其實相當于一個小型烤箱。我們日常煎炸食物都是將食物放進熱油中加溫致熟，這種方法無疑會導致食物中吸收的油脂過多。

而空氣炸鍋的工作原理則是利用機器頂部的烘烤裝置快速加熱空氣，并在密閉的空間內形成循環空氣熱流，在快速烹熟食材的還會帶走食物表面的一些水分，從而達到與油炸十分相似的酥脆口感。

空氣炸鍋做的雞排表面變得金黃酥脆，達到煎炸的效果。特別酥脆。

空氣炸鍋炸雞排。雞排放平整后放到空氣炸鍋里炸即可。空氣炸鍋，是一種可用空氣來進行“油炸”的機器，主要是利用空氣替代原本煎鍋里的熱油，讓食物變熟；同時熱空氣還吹走食物表層的水分，使食材達到近似油炸的效果。

雞排食品培訓

沒有學歷要求，并且在校期間還可以考取學歷。

學習西餐只需要一定的文化知識和一定承受能力以及判斷能力，學習廚師烹飪可報考相關的烹飪學校或者來跟師傅或者直接去從事餐飲服務的地方。

廚師雖然是一個技術工種但是相對其他技術行業來說，入學的門檻沒有那么高，對學歷和年齡都沒有過高的硬性要求，只要有一個好身體和一顆求學若渴的心以及持之以恒堅持到底的毅力，就能夠把廚師學好。

學西餐主要是學習以下內容：

1、學習對西餐食品原料、調味品的識別，了解原料加工的基本知識和刀工操作，其中包括切、片、拍、剁、包卷等基本刀法的學習和植物性原料加工成形、畜肉類分割的學習。

2、學習西餐菜系的做法，包括美式牛仔骨、法式紙包魚、黑胡椒少司、咖喱少司、西班牙少司、雞排加工、農夫蔬菜沙拉、俄國羅宋湯、法式玉米濃湯、意大利蔬菜湯、土耳其小扁豆湯、泰國香茅烤龍利魚、澳洲頂級安格斯西冷牛排等。

3、學習湯料制作和沙律制作的方法，湯料制作內容有牛基礎湯、雞基礎湯、魚基礎湯、羅宋湯、海鮮奶油湯、奶油南瓜湯、匈牙利牛肉濃湯、意大利蔬菜湯、法式洋蔥湯，沙律制作的內容有華爾道夫沙律、廚師沙律、夏威爾雞沙律。

4、學習西餐招牌湯料制作方法，主要內容有法式牛尾湯、西班牙冷湯、泰式冬陰功湯、山珍野菌湯的制法。

學西餐不難，用心學、用心記、多實踐就能學會。

雞排熟食銷售技巧培訓

主料：雞胸肉1塊

輔料：蔥1根，姜3片，雞蛋2個

調料：生抽2勺，料酒1勺，蠔油1勺，五香粉1勺，黑胡椒粉1勺，淀粉適量，面包糠適量

做法：

1. 準備一塊雞胸肉，從中間片成兩片，然后用刀背敲一下，更好入味。

2.雞肉中加入兩勺生抽，一勺料酒，一勺蠔油，一勺五香粉，一勺黑胡椒粉，一勺淀粉，姜絲和蔥絲，抓拌均勻，腌制兩個小時。

3.準備兩個雞蛋打散，在準備一些淀粉和面包糠。

4.把腌好的雞肉先均勻裹上一層淀粉，在裹上一層蛋液，然后在裹上一層面包糠，按壓緊實。

5. 鍋中倒油，筷子插入油中冒小泡，放入雞排，炸四分鐘左右，炸至兩面金黃，撈出控油。

6. 這樣一道香酥雞排就做好了。

用料：雞腿1個

輔料：土豆1個、洋蔥1個

調料：蒜1頭、生抽2勺、江米酒2勺、迷迭香少許、黑胡椒少許、蜂蜜1勺、椒鹽少許

制作方法

1.雞腿洗凈，雞腿連接雞爪的關節處用小刀劃一圈，將皮、筋挑斷，從破口處順著雞腿骨貼骨深劃一刀，使腿部雞肉呈扇形展開，用刀尖將雞骨與雞肉分離

2.依此做法將雞大腿的兩塊骨頭完整的剔除，將剔骨后的雞肉展開切成雞塊

3.將雞肉中夾雜的筋條膜挑斷，用竹簽在雞皮上扎些小孔，防止烤制受熱時雞肉皮收縮

4.將洋蔥洗凈，取1/2個洋蔥切塊，蒜去皮切片，將米酒2湯匙倒入料理機中，將洋蔥片、蒜片倒入，加小半杯水攪打均勻制成腌肉汁

5.腌肉汁中添加生抽、迷迭香碎、研磨撒入黑胡椒碎、蜂蜜混合均勻，將剔骨雞腿肉放入腌制1小時備用

6.烤盤鋪墊錫紙，將剩余1/2洋蔥切片放入，將土豆洗凈去皮切滾刀塊，放入烤盤中

7.腌制好的雞塊瀝干腌肉汁，肉面朝上平鋪在洋蔥土豆塊上，放入預熱180℃的烤箱中，上下火烤制

8.烤約20分鐘，至雞肉熟，將烤盤取出，將雞皮面翻轉朝上放入烤箱，繼續烤至雞皮焦香出油，再次取出撒上一層椒鹽后放入烤箱最上層，加烤5分鐘左右至表皮酥脆

9.將烤好的雞肉排取出，稍加攤涼后放置熟食案板改刀切塊，佐以番茄沙司食用

正新雞排是用熱油炸的香噴噴的雞排，外酥里嫩，咬一口肉汁橫溢，深受廣大群眾喜歡。下面分享正新雞排的做法和配方。正新雞排的原料：A.雞胸肉1/2塊，B.蔥末20克，姜10克，蒜頭40克，五香粉1/4茶匙，辣椒粉1大匙，花椒粉1/4茶匙，沙茶粉1大匙，糖1大匙，味精1茶匙，醬油膏1大匙，小蘇打1/4茶匙，水50CC，料理米酒1大匙，C.炸雞排粉100克，孜然粉適量。正新雞排的做法：1、雞胸肉洗凈后去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片(注意不要切斷)備用。2、 將所有材料B放入果汁機中打約30秒混合制成腌汁備用。3、 將作法1的雞排放入作法2的腌汁中，腌漬約30分鐘后撈起、瀝干。4、 取作法3的雞排放入炸雞排粉中，以按壓方式均勻沾裹上粉備用。5、 熱油鍋，待油溫燒熱至150℃時放入作法4的雞排炸約2分鐘，至雞排表皮酥脆且呈現金黃色時即撈起、瀝油。6、 食用前撒上適量的孜然粉即可。正新香脆炸雞排的做法：1、把姜、小蔥頭、蒜頭搗碎然后把汁擠出來。2、雞腿肉加上所有腌料以及里擠出來的汁混合機均勻。3、混合好的雞肉腌至少2個小時或者過一宿。4、在一個大盤子里倒進面粉，把腌好的雞肉裹上面粉后迅速放進水里拿起來再丟進面粉里讓他裹上面粉。5、裹好面粉的雞肉放進中火的油鍋油炸，快好的時候轉大火炸至金黃色后撈起滴干油。

文章到此結束，如果本次分享的雞排熟食銷售技巧培訓的問題解決了您的問題，那么我們由衷的感到高興！