雞排炸雞小吃飲品培訓中心

感謝您在茫茫網海進入到我們的網站，今天有幸能與您分享關于雞排炸雞小吃飲品培訓中心的有關知識，本文內容較多，還望您能耐心閱讀，我們的知識點均來自于互聯網的收集整理，不一定完全準確，希望您謹慎辨別信息的真實性，我們就開始介紹雞排炸雞小吃飲品培訓中心的相關知識點。

雞排炸雞小吃飲品培訓中心

飲食文化的多元化發展帶動了各種小吃和飲品的興起。特別是像雞排炸雞這種美味的小吃，在市場上受到了廣大消費者的喜愛。為了滿足不斷增長的市場需求，并提供一流的服務品質，雞排炸雞小吃飲品培訓中心應運而生。

雞排炸雞小吃飲品培訓中心是一個專門從事小吃和飲品制作培訓的機構。我們致力于傳授專業的制作技術和經營管理知識，幫助學員們成為行業的佼佼者。中心擁有一支經驗豐富的教師團隊，他們不僅在制作技術上獨具造詣，還具備深厚的行業經驗和管理能力。無論是新手還是有一定經驗的從業者，我們都能為他們提供個性化的培訓方案。

雞排炸雞小吃飲品培訓中心的培訓課程涵蓋了雞排炸雞的制作技術、原材料選購、食品衛生安全、店面布局和經營管理等方面的內容。在制作技術方面，我們會詳細介紹如何選用優質的雞肉，采用獨特的炸雞工藝，使得雞排鮮嫩多汁、口感獨特。我們還會分享一些秘制的配方和調味技巧，讓學員們能夠制作出獨具特色的雞排炸雞產品。

除了制作技術的傳授，我們還注重學員對衛生安全和經營管理的學習。在培訓過程中，我們會強調食品安全的重要性，并教授學員們如何正確儲存和加工食材，以確保產品的質量和安全。我們還會介紹店面布局、裝修風格和銷售策略等方面的知識，以幫助學員們打造一個具有吸引力和競爭力的經營場所。

雞排炸雞小吃飲品培訓中心不僅提供優質的培訓課程，還為學員們提供全方位的幫助和支持。我們會為學員提供實際操作的機會，讓他們在真實的工作環境中鍛煉和提升自己的技能。我們還會提供創業指導和市場分析等服務，幫助學員們在創業的道路上把握商機，取得成功。

作為一個專注于雞排炸雞小吃飲品培訓的機構，我們始終以客戶滿意為我們的最終目標。通過提供專業的培訓和個性化的服務，我們期望能夠培養出更多高素質的雞排炸雞制作人才，促進這一行業的發展。我們也希望通過我們的努力，為廣大消費者帶來更多美味可口的雞排炸雞小吃和飲品，讓他們的味蕾得到極致的滿足。

雞排炸雞小吃飲品培訓中心

用料：雞胸肉200克，雞蛋一個，面粉適量，燕麥片適量，料酒少許，鹽少許，黑胡椒少許，花椒面少許，五香粉少許，油適量

做法：

1.雞胸肉洗凈剃去多余的油脂

2.片成大厚片，用刀背捶打松軟切花刀，把有筋的地方用刀斷開，防止炸的時候回縮

3.放料酒，鹽，黑胡椒粉淹20分鐘

4.盤中倒適量的面粉，盤中倒燕麥片，雞蛋打散

5.把雞胸肉先放入面粉中兩面蘸勻

6.在放入雞蛋液中蘸勻

7.最后放到燕麥片里兩面蘸均勻，用手掌按實。

8.把淹好的雞肉都蘸好燕麥片，

9.鍋中多放些油燒六成熱放入雞肉，中火炸透至兩面金黃色

10.撈出控好油

11.切成條狀

12.在小碟放入黑胡椒粉，鹽，五香粉，花椒粉調味，倒在切好的雞排旁邊即可

主料：雞胸肉1大塊、面包糠適量、雞蛋1個調料：新奧爾良腌肉料3勺、料酒2勺、植物油適量做法步驟：1、雞胸洗干凈，切成薄片，記得是側面切2、放到容器里3、加入料酒、腌料攪拌均勻，放置冰箱腌制30分鐘。其實可以多腌一點，放冰箱里隨吃隨取4、腌好之后打散一個雞蛋5、面包糠里倒入一勺植物油，攪拌均勻6、將腌制好的雞胸在蛋液中滾一下7、放入面包糠中，裹滿面包糠

主料：雞脯肉1塊

輔料：雞蛋2個、淀粉適量、面包糠適量、油適量、各種調料適量、蔥適量、姜適量

炸雞排的做法步驟

1.雞脯肉片薄，用調料腌數小時（今天的雞脯肉給片的太碎了）。

2.雞蛋打散。

3.腌好的雞脯肉裹上淀粉。

4.再粘上適量蛋液。

5.裹上面包糠。

6.放入油鍋中炸制金黃出鍋。

材料

"去骨雞腿排 1只","豆油伯缸底醬油 15cc","起司條 適量","生菜 少許",做法

1:使 用不沾鍋，直接把雞腿排放到平底鍋用中火煎。如果是使用比較好的不沾鍋，就不需要額外放油，因為雞腿排本身就有油脂，用它自己的油脂煎就足夠如果是一般不 銹鋼平底鍋，可以先熱鍋一下，然后放少許的油撲平到整個鍋面，潤鍋一下，就會有不沾鍋的效果。潤鍋后才把雞腿排放下去煎。step2

2:煎到雙面表面變金黃色后，火調整成小火，蓋上蓋子讓他內部悶熟。3:煎好之后，把煎的過程產生的雞油先倒出來。然后繼續把雞排表面煎香。煎香之后才將缸底醬油倒進去，搖晃鍋子讓雞肉表面都沾到醬油，即可起鍋。

雞胸肉洗凈瀝干水分。

將雞胸從中間片開，一分為二。（喜歡吃薄的，自行一分為三哈）

片好的雞胸十字花用刀背輕輕捶打，捶至大約變大一倍。

將捶好的雞胸裝盆，加入鹽，雞粉，白胡胡椒粉，適量清水，抓拌均勻至無湯汁，冷藏腌制20分鐘以上（當然越久越入味兒）

準備面包糠；1:1淀粉面粉混合粉；雞蛋液各一份。

腌好的雞排取出，按面粉，蛋液，面包糠的順序依次裹勻雞排。

鍋中加適量食用油，大火燒至6成熱，轉中火，下入雞排炸制，外皮顏色金黃后撈出控油，待油溫再次上升，將雞排復炸20秒撈出。

雞排飲品培訓

飲料是解渴、解油膩的。正新雞排里面的食物都是油炸、腌制、燒烤的食物，并且都是很多調料腌制，口味很重。食物經過燒烤、油炸后很香，熱量也很高，油脂大，吃過之后都是會覺得咸、口渴，這會要是有杯飲料不是正好嗎？

這也是商品銷售的一種方式吧，食物和飲料搭配銷售，滿足客戶的需求。

雞米花炸雞排小吃培訓

如果想吃，不費勁的，建議直接在網上購買包裝好的，買回來直接炸著吃，口感也挺好的，可以配著番茄醬一起哦，口味更佳！

在家怎么做到肯德基里面賣的雞米花？雞米花。我們大家都知道他是五快餐，而且我們一般很少在家做，因為一般去外面的快餐店比較常見，并且一般都是在外面吃，自己在家做的人還是比較少的，但其實雞米花我們也可以自己在家做的，他的做法是非常的簡單，外面賣的其實，也是這么做的，我們如果這樣做了，和外面賣的是一樣的。我們要準備記得雞胸肉這樣做米花比較合適，而且雞胸肉口感也不錯，是一種非常好的食物。料酒適量，準備一下輔料，那就是面包糠適量，根據自己準備的雞胸肉來準備面包糠，淀粉適量，雞蛋兩個，現在我們就來，說一下如何制作，快餐店賣的雞米花吧。首先我們要將準備好的雞胸肉洗干凈之后，切成大小均勻的，小正方形，切好的雞胸肉，我們在切好的肉里面可以加入一些食用鹽，這樣的話可以去掉它的腥味。然后把準備好的所有材料，雞蛋打入碗里面攪散。我們讓雞米花粘上一遍淀粉，我們要把淀粉充分的，粘在雞米，花的全部，也就是說，吉米花整個上面都要沾上淀粉，在站上一遍雞蛋液，之后，再粘上一遍面包糠，稍微用力把它捏成圓一點，然后一次這么做，直到把所有的雞胸肉都做成這樣子，然后把做好的雞米花放入，烤箱里面烤前，我們大概要提前預熱200度，循環火中下層，然后我們把雞米花板擺在這個烤箱盤上。你家可以放入一層油紙，然后把雞米花放進烤箱里面進行烤制，烤好的雞米花香噴噴的，而且金黃顏色，非常的好吃。如果說他家沒有烤箱，也可以直接，做好了之后放進油鍋里面炸，當然了，烤箱的味道還是不錯的，因為烤箱烤出來的食物一般都是色澤情況，而且表面是發脆的，一般都是很好吃的，當然了，如果大家喜歡，加上一點番茄醬也可以加一點兒，這個大家可以根據自己的習慣來選擇。需要根據自己的口味來定。雞米花的制作過程是不是很簡單呢？大家學會了就趕緊在家住吧，就不用老是出去吃了，這樣價格也是非常的低，非常的實用，而且又是非常的有營養呢。成本要比在外面買雞米花成本要低得多，所以大家趕緊來試一試吧。學會了就要，做，給自己的家人朋友們吃哦。

Hello，大家好，我是喜歡美食，熱愛烹飪，鉆研廚藝的小廚阿騫，這是我關于美食的第306條原創回答，今天我們就來聊一聊“肯德基里的雞米花怎么做”。

洋快餐在我國的流行，很多菜肴也逐漸的耳熟能詳，像什么奧爾良雞翅啊、漢堡啊、炸雞啊、土豆泥、咖喱雞飯、薯條啊，等等等等，特別是雞米花，香酥可口，外焦里嫩，深受小朋友以及一些大朋友的喜歡。

如何在家里做好吃的雞米花呢？

其實，肯德基里的雞米花，還有一個名字叫做“鹽酥雞”，如果想在家吃雞米花，又不想做的話，超市里就有賣的冷凍的鹽酥雞，也就是雞米花了。

開始制作吧~！

【原料】

雞腿2個 鹽焗雞粉10g（1包） 面粉50g 黑胡椒粉3g 雞蛋2個 辣椒粉適量（可以不放）

蔥、姜、料酒少許

【做法】

1、雞腿肉沿著骨頭劃開，將肉剔除下來。

2、將剔下來的雞腿肉用刀背拍打一下，切成1.5cm左右的小塊。

3、加入蔥、姜、料酒以及鹽焗雞粉、辣椒粉、黑胡椒粉以及少許冰水攪拌均勻，腌制4個小時。

5、將腌制好的雞腿肉中加入一個雞蛋，抓勻。6、把雞肉塊放到面粉中，均勻地裹上一層面粉，然后再粘上另一個雞蛋液，再粘一層面粉。

7、5成油溫將裹好面粉的雞塊炸熟撈出，7成油溫再炸一遍即可。

【小貼士】

1、雞米花腌制時間要久一點，方便調料入味。

2、腌制好的雞肉，揀去蔥姜，要不然吃到嘴里口感不好。

3、調料的用量要根據雞腿的量而有所加減，最好可以先嘗一下。

4、炸制的時間不宜太久，時間太久雞肉水分蒸發會變得很柴。

5、炸好的雞米花要及時的瀝干油，防止油太多影響口感。

6、配上一點番茄醬，會更好吃哦~！

關鍵解惑-----為什么選擇用雞腿肉，而不是雞胸肉？----答：雞肉中，雞腿肉是最嫩的部位了。雞胸肉雖然易得，但是肉質不夠細嫩，炸制時間太久會變得很柴。雞腿肉因為活動地多，肉質本身就比較嫩，而且我們在制作的時候不必去掉雞皮。雞皮以及雞腿肉中的一些油脂可以使雞米花多汁，并且有嚼勁。

-----腌肉的時候為什么要加入一些冰水？----

答：腌肉的時候加入水是為了讓雞肉更加滑嫩。加入冰水，可以使雞肉更有嚼勁，口感更好，質地更為蓬松，也為雞肉中增添一絲汁水。加入一些啤酒或者雪碧效果會更好。加水不宜太多，否則雞肉無法吸收，影響入味。

-----炸的時候為什么要裹上面粉，而不是淀粉？-----

答：面粉經過油炸，口感會比淀粉更加酥脆，并且面粉的粘性比淀粉要高，可以多層次地裹在雞肉上面，炸過之后可以形成不規則的殼，口感更酥脆，造型也更美觀。也可以用淀粉來代替面粉。

-----雞蛋液為什么要兩次加入？面粉為什么要裹兩次？----

答：第一次加入雞蛋液，最主要的目的是讓雞肉吸收蛋液，使肉質細嫩，其次方便裹上面粉。第二次粘蛋液，再次裹面粉，是為了讓面粉裹得厚一點，炸的時候將雞肉完全包裹，達到外酥里嫩的目的。

制作雞米花，選料要選擇質地細嫩的雞腿肉；腌制的時候要讓雞肉吸收水分，并且長時間腌制更加入味；裹粉的時候，要兩次加蛋液，裹面粉，喜歡吃皮的話，可以多裹幾次面粉；炸制的時候要分兩次炸，第一次炸熟，第二次炸酥。注意，榨汁的時間不宜過長，保持雞肉嫩滑的口感~！

關于雞米花的做法就在這里了，您學會了嗎？希望大家都可以做出自己喜歡的食物哦~！碼字不易，覺得本文不錯的話，點個贊再走唄~！我是阿騫，專注美食，每天都會分享一些美食的做法以及小技巧，喜歡的朋友可以關注一下哦~！歡迎大家留言、評論、轉發、收藏，謝謝各位~！食無定味，適口者珍，沒有正宗，只言傳統，廚無止境，精益求精

@Famer許

酥香可口的雞米花人人都喜歡呢，很多孩子都喜歡去某快餐店吃雞米花，有些大人也比較愛吃，是一款比較受歡迎的小零食，每次去就餐，雞米花是必點的，小小一份并不便宜，其實做起來非常簡單呢，自己做的美味又新鮮，在家現做現吃，非常方便呢。食材：

雞脯肉1塊、雞蛋2個、

鹽1勺、 料酒1勺、

胡椒粉1勺、 淀粉，

面包糠、 干淀粉適量。做法：

1、 雞胸肉一塊清洗干凈后，去掉筋膜。2、雞胸肉切成均勻肉丁，我切得比較大。3、用胡椒粉，鹽，料酒腌制15分鐘，久一點更入味。4、準備雞蛋打散，淀粉適量，面包糠適量。5、腌好的雞肉塊，在淀粉里面滾一圈，全部都沾上淀粉。6、再夾到雞蛋液碗里滾一圈，沾滿雞蛋液，再來到面包糠里滾一圈，沾滿面包糠。7、 全部果好面包糠的雞丁。8、鍋內放油，油溫四成熱時放入雞丁小火慢炸，金黃色撈出。（下鍋油炸前雞丁必須是一粒粒分開的狀態，不然下鍋后會粘到一起。9、復炸一遍，更酥脆哦。10、OK 自制雞米花，自己做就是放心，香脆酥嫩，孩子一口一個吃不停

炸雞柳雞排的小吃培訓

雞排與雞柳是可以一起炸的，不用擔心他們會串味，而且一起炸的話還比較方便，這樣就不用分開來炸了，還要重新換油啊，還要再重新拿盆，非常方便，炸出來的味道也不會改變，所以雞排與雞柳是可以一起炸的，他們兩個味道差不多都是雞肉做的。

可以一起炸，但是不要一起放，要先放雞排，170度油溫，雞排炸5分鐘，雞柳3分鐘左右，因為雞排是大塊的肉，先放炸了2分鐘后再放雞柳，然后可以一起盛出

油炸雞翅雞排小吃培訓

原料雞胸肉1塊，蔥兩棵，姜1塊，雞蛋1個，淀粉、面包糠各適量。調料辣椒粉、孜然粉、椒鹽粉、料酒、食用油各適量。做法第一部：雞胸脯肉洗干凈用刀從中間切開，一分為二不要全部切斷了，用刀背把肉拍一下，在腌制的時候方便入味，然后把蔥切段，姜切片。第二部：雞胸肉切好放碗里，放入蔥段和姜片，調入一湯勺料酒，倒入辣椒粉、椒鹽粉、孜然粉各半湯勺，然后用手抓拌均勻，再腌制30分鐘。第三部：雞胸肉腌制然后把蔥段和姜片去掉不要。第四部：準備兩個盤子，分別倒入適量的淀粉和面包糠備用。第五部：碗中打入一個雞蛋，用筷子打散備用。第六部：把腌制好的雞胸脯肉先裹上一層淀粉，再裹上一層雞蛋液，最后裹上一層面包糠。第七部：鍋燒熱倒入適量的食用油，油溫6成熱放入雞排炸，要小火慢炸，期間要不停地翻動雞排，防止其糊了。第八部：把雞排炸至兩面金黃，外焦里嫩熟透即可出鍋。

香辣雞翅簡單作

原料：很簡單，雞翅一盒，調味粉一袋(這個調味粉，可是個寶貝！~~~全靠它才能把味道

烘托出來，嗯嗯，我覺得又方便又實惠，十幾塊錢可以吃十幾個雞翅哦，味道可不必肯德

基的差！~~~）

做法：首先,雞翅洗一下，找一個盆，少放一點點水（要是你的雞翅控水恐得不干凈，就更

要少放水了)

然后把調料倒進盆里，拌成糊狀，攪拌一下下，就把雞翅放進去。

腌30分鐘左右吧，雞翅就已經入味了，這個時候把雞翅撈出來炸。

等雞翅顏色變黃，變得金燦燦的，就可以挾出來裝盤子了。

炸雞排【原料】

雞大腿4只,雞蛋1只,干面粉20克精鹽3克,面包屑50克,胡椒粉2克,熟豬油500克

【制作】

①在雞腿肉上直劃一刀,除去腿骨使腿肉分開,平攤在案板上,去雞皮兩面用刀背輕輕拍幾下,用胡椒粉、精鹽拌和一下兩面再拍上面粉。雞蛋磕在碗里,用竹筷攪拌后,均勻地涂抹在雞肉上再拍上面包屑；

②炒鍋上火燒熱油燒至六成熱,將雞排放入炸至酥脆漏勺撈起,改成菱形塊裝盤即可

準備500g雞胸肉，注意要一整塊雞胸肉，橫向切一刀不切斷，這樣的話展開變成一個大片，并且雞胸肉變薄。

有條件話可以買專用的炸雞粉（30克:)或者是奧爾良粉（30克:)對其進行進行腌制。沒有的話，建議用黑胡椒和鹽腌制。為了使其入味可以放入冰箱冷藏兩個小時。然后將兩個雞蛋打均勻變成全蛋液。雞排放入全蛋液中，取出再沾一層面包糠就可以下油鍋啦！油溫180度，一般浸炸5~10分鐘就可以大快朵頤。

同樣的方法可以炸牛排，將牛排切成0.5cm厚的薄片，最好是逆著肌肉纖維切，這樣的話口感軟爛，用刀背敲成大薄片。再重復腌制的過程和雞排一樣的過程就可以了。

關于雞排炸雞小吃飲品培訓中心的問題分享到這里就結束啦，希望可以解決您的問題哈！