咖喱芝士雞排技術培訓

hello大家好，我是本站的小編子芊，今天來給大家介紹一下咖喱芝士雞排技術培訓的相關知識，希望能解決您的疑問，我們的知識點較多，篇幅較長，還希望您耐心閱讀，如果有講得不對的地方，您也可以向我們反饋，我們及時修正，如果能幫助到您，也請你收藏本站，謝謝您的支持！

咖喱芝士雞排技術培訓

咖喱芝士雞排是一道美味且受歡迎的菜肴，它結合了咖喱的辛辣與芝士的濃郁，給人帶來了不同尋常的味覺享受。為了能夠掌握咖喱芝士雞排的烹飪技術，我參加了一場專門的培訓。

培訓開始時，我們首先學習了選材的重要性。要制作出美味的咖喱芝士雞排，選材是至關重要的。新鮮的雞胸肉是首選，其肉質鮮嫩。我們還需要一些輔助配料，例如咖喱粉、芝士絲、蛋液、面包糠和適量的調味料。合適的選材將為咖喱芝士雞排的口感和味道提供保證。

我們學習了雞胸肉的處理技巧。我們需要將雞胸肉修剪成合適的大小和形狀，以確保每一塊雞胸肉都能夠均勻地受熱。我們將雞胸肉用刀背輕輕敲打，這樣可以使雞胸肉更加嫩滑。處理好的雞胸肉需要腌制一段時間，這樣可以使雞肉更加入味。

我們開始烹飪咖喱芝士雞排。我們將腌制好的雞胸肉依次在蛋液、面包糠和芝士絲中裹上一層。在裹好芝士絲的雞胸肉上撒上適量的咖喱粉，這樣可以使雞排更加香辣。我們將裹好材料的雞胸肉放入預熱好的油鍋中煎炸，直至金黃酥脆。我們將煎好的咖喱芝士雞排放入烤箱中烤至芝士完全融化，這樣可以使菜肴更加美味。

在培訓中，我們還學到了一些關于咖喱芝士雞排的點睛之筆。在煎炸雞胸肉時，我們可以在油鍋中加入一小塊黃油，這樣可以使煎炸出來的雞排更加香脆。我們還可以在烤雞排的過程中，撒上一些香菜或者芝麻，這樣可以為菜肴增添一些顏色和口感。

通過這次培訓，我學到了制作咖喱芝士雞排的整個過程和技巧。我深深地感受到了料理的樂趣和技術的重要性。制作出美味的咖喱芝士雞排，不僅需要選材講究，還需要掌握烹飪的技巧和細節。希望在以后的實踐中，我能夠運用所學的技術，做出更加令人滿意的菜肴。

咖喱芝士雞排既是一道美食，也是一門藝術。它結合了不同食材的特點，并通過烹飪技術的巧妙運用，將各種味道融合在一起，展現出獨特的魅力。只有通過不斷學習和實踐，我們才能夠真正掌握咖喱芝士雞排的技術，為自己和他人帶來美味的享受。

咖喱芝士雞排技術培訓

原料： 雞肉、紅蘿卜、土豆、咖喱（最好是深色塊狀的，淺色粉末的味道有點淡）、芹菜、洋蔥、水淀粉、白米飯。 主料：雞胸脯，土豆，紅蘿卜，芹菜，洋蔥，咖喱一盒。 做法： 1、原材料都切丁備用； 2、雞肉好熟，所以要先把土豆，紅蘿卜丁先炒一下，或者過一下水； 3、再炒雞丁，這時先放一塊咖喱； 4、上色后后加入土豆，紅蘿卜； 5、翻炒均勻，加開水燒開后，關小火放入剩下的咖喱塊； 6、等咖喱充分融化后開大火放入芹菜丁和洋蔥丁； 7、湯汁變稠就可以關火了。如果感覺不夠粘稠可以加點水淀粉勾芡； 8、把燒好的咖喱汁澆在白米飯上就可以開動了。 切成小塊的土豆、胡蘿卜翻炒時，加適量熱水煮15分鐘左右關火。讓土豆和胡蘿卜煮到軟爛時，就可以熄火出鍋了。

土豆兩個，胡蘿卜半根，

洋蔥半個。

咖喱塊四塊（喜歡味道濃的可以整塊）。

雞腿兩個（或者用雞胸肉）

鹽 小許 醬油一勺。

淀粉 適合（可以永用玉米淀粉或者生粉）

面包糠 適量 雞蛋 一個

米飯 兩人份。雞腿先去骨后去皮，再用刀背把雞腿肉剁平整。把食材放入碗中，然后再腌制過程中可以加入姜片，料酒，鹽糖生抽，蠔油再加入少量的生粉拌均勻便可。可以腌制時間久一點，這樣更入味。

在腌制雞腿的過程中，就可以準備咖喱部分的。將土豆，洋蔥，胡蘿卜切粒。

鍋中放油等待禍熱后下入洋蔥翻炒到透明，再加入胡蘿卜土豆翻炒。加入沸水，淹過土豆和胡蘿卜。對，放一點水也沒關系，煮的時候。土豆帶淀粉吸水

組織土豆和胡蘿卜軟爛，放入咖喱塊。在等待咖喱收汁的可以拿出腌好的雞塊。先裹一層生粉。再裹一層蛋液。然后再裹好生粉和蛋液的雞塊，放入面包糠的盤子里。裹上一層面包糠。鍋內放油。油溫差不多的時候放入雞塊。炸至金黃撈出，再用廚房紙巾吸收多余的油分。米飯先用碗裝好，壓實扣在盤子里，把煮好的咖喱澆在米飯旁邊。然后擺好雞排在米飯上撒上芝麻即可享用。

主料：童子雞配料：胡蘿卜、土豆、蘑菇、洋蔥、咖喱

做法:1.把土豆切成塊。2.切洋蔥塊、胡蘿卜丁和蘑菇片。3.準備一盒佛蒙特咖喱（中辣）。4.長城干紅一瓶。5.把土豆略過油后盛出。6.雞塊焯一下水，又稱“飛水”。7.把飛好水的雞塊倒入油鍋中炒。8.加入紅酒去雞肉的腥味。9.依次在鍋中倒入土豆塊、洋蔥、胡蘿卜、蘑菇片，一起炒。10.蓋上鍋蓋，關小火燜一會。11.取出咖喱放入鍋中，依個人口味，再加入鹽和雞精繼續攪拌。12.把事先蒸好的米飯里倒上咖喱雞塊，就大功告成了！

芝士雞排暴汗咖喱好吃嗎橙子

主料：雞胸肉適量

輔料：燒烤料適量、芝士適量、面包糠適量、雞蛋液適量、面粉適量

做法步驟

1.燒烤料腌制雞肉十五分鐘，肉中間夾芝士。

2.蘸面粉，雞蛋液，滾上面包糠。

3.變成這樣下鍋小火炸。

4.炸好出鍋撒燒烤料即可。

1/10分步閱讀將雞胸肉從中間剖開， 注意一邊不要切斷；2/10用小鐵錘將雞胸肉敲打平；3/10加入適量的鹽、料酒、黑胡椒和姜片， 攪拌均勻腌制一會兒；4/10將芝士片擺放在雞胸肉的一邊；5/10將另一片蓋上；6/10準備好淀粉、雞蛋液和面包糠；7/10將腌制好的雞排先蘸淀粉， 再放入蛋液中， 最后裹上面包糠；8/10燒熱鍋，放入適量的油， 將雞排放入里面去炸， 中小火， 慢慢炸熟；9/10最后開大火，放入雞排去復炸后撈出控油；10/10這樣好吃的“爆漿雞排”就完成了。

用料

雞胸肉 2塊

料酒 少許

黑胡椒 適量

淀粉 適量

面包糠 適量

生抽 生抽

姜片 姜片

奶酪片 奶酪片

蛋液 1份

【芝士爆漿雞排】的做法步驟

步驟 1

整塊雞胸肉從厚度的中間橫著剖開，剖到底部不切斷，把雞肉展開，拍打至松軟。

步驟 2

加生抽、料酒、姜片、適量鹽和黑胡椒腌制雞肉，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏半小時。

步驟 3

雞胸肉片中夾入奶酪片。

步驟 4

將雞胸肉合好，依次蘸淀粉、蛋液、最后裹上面包糠。

步驟 5

油滾后，下鍋炸至表面金黃撈出，油溫稍降一點再復炸一次。上色更明顯，口感更酥脆！

步驟 6

爆漿雞排完成，按口味撒調味料，切開。

咖喱雞排技術培訓

個人認為雞排味道很棒，且有不同口味的雞排去迎合不同的顧客。

正新雞排是上海正新食品有限公司旗下的子品牌。正新雞排主要定位于休閑小吃市場，以雞排為主打產品，走大眾化的消費路線。正新雞排遍布全國各地，致力于打造中國雞排行業的領先品牌。2013年后，正新雞排開放加盟渠道，旨在支持更多有志之士的創業熱情。

正新雞排實上海正新食品有限公司旗下專注于為顧客提供營養健康、物美價優的飲食選擇，傳播快捷時尚的飲食文化而創立的一個子品牌。2010年，正新雞排品牌開始創立；2011年迅速在市場推廣開，廣布于廣東、廣西、湖南、湖北、江西、福建、安徽、河南、山東、山西、陜西、浙江、江蘇和上海、北京等多省市；2012年底正新雞排開放品牌加盟政策，致力于創造更大的社會價值；2013年正新雞排加盟事業部成立；2014年正新雞排勢不可當，品牌分店突破2000家；2015年邀請黃渤代言正新雞排。

正新雞排主打香辣雞排、脆皮雞排、黃金脆皮雞排、咖喱雞排、孜然雞排等各種不同口味的雞排產品。

；個人認為雞排味道很棒，且有不同口味的雞排去迎合不同的顧客。

咖喱雞排培訓

焗飯的熱量，因為芝士，牛奶，雞蛋等，熱量不低，我認為芝士咖喱雞扒焗飯每100g/180-190大卡。一份至少三百克就有600大卡熱量。加半杯橙汁60大卡。總熱量差不多660-700大卡。

雞排飯培訓技術

用料雞腿 1個老抽 少許海鮮醬油 適量照燒汁 適量西蘭花 適量胡蘿卜 適量食用油 適量蔥姜 適量清水 適量米飯 適量做法步驟1、雞腿洗凈剔骨，注意外皮不要破，放入少許老抽和海鮮醬油。開始給雞排按摩，均勻涂抹醬汁。腌制30分鐘即可。2、鍋中倒入油七成熱時，放入腌制好的雞排，煎制兩面金黃即可。3、倒出多余油脂，放入蔥姜，倒入海鮮醬油、照燒汁、清水，鍋中雞排醬汁燒制濃稠即可，最好多剩些醬汁，拌飯多汁好吃。4、說明一下，為了方便做，我用的是照燒汁，簡化做汁的程序。5、撈出雞排剁成幾段。鍋中剩余醬汁過濾備用。6、碗中放入米飯，擺上雞排、西蘭花、胡蘿卜（提前用水煮熟），淋上醬汁即可。7、照燒雞排飯完成。吃了一口還想吃，停不下來……

今天的關于咖喱芝士雞排技術培訓的知識介紹就講到這里，如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關注本站。